中国古代的葡萄酒达人

　　很多人认为葡萄酒是洋酒，其实不然，葡萄酒在中国有几千年的历史了，是地地道道的中国“土酒”。
　　中国早期就有关于葡萄属植物的文字记载，《诗经周南蓼木》：“南有蓼木，葛藟累之；乐只君子，福履绥之。”《诗经王风葛藟》：“绵绵葛藟，在河之浒。终远兄弟，谓他人父。谓他人父，亦莫我顾。《诗经豳风七月》：“六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”可见殷商时代，人们就已经知道采集并食用野葡萄了。南北朝时，有人投其所好，向北齐皇帝贡献了一盘葡萄，居然得到了一百匹绢的重赏。
　　中美考古学家对距今9000年7000年的河南舞阳县贾湖遗址的研究结果中证明，在该遗址中发掘的陶器中装的就是葡萄酒，说明中国可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。《史记大宛列传》就有“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败”，“汉使（指张骞）取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲桃”，《太平御览》中，也记载了汉武帝“离宫别观傍尽种蒲萄”。李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名。”
　　西汉时期，张骞将西域葡萄及葡萄酒酿造技术引进中原，物以稀为贵，当时的葡萄酒仅仅是皇亲国戚、达官贵人能享用到的珍品。同时，葡萄酒还是非常昂贵的礼品，传说在汉朝，陕西扶风一个叫孟伯良的富人，用葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史，凉州刺史是西汉第一大刺史，权利很大，凉州辖武威郡、酒泉郡、金城郡、敦煌郡、陇西郡、汉阳郡、武都郡、安定郡、北地郡、张掖郡、张掖属国、居延属国。用葡萄酒买了个那么大的官，可见此酒的珍贵和魅力。难怪苏轼感慨说：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”当时的“一斛”大约相当于现在的二十升，也就是四十瓶葡萄酒吧。
　　唐朝是葡萄酒酿造最辉煌的年代，唐太宗李世民就是一个葡萄酒爱好者，他在征讨高昌（今吐鲁番）得马乳葡萄，并得其酒法，下令带回中原推广，太宗还亲自在御苑种植葡萄，并参与酿酒，赐给群臣。“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”上有所好，下必甚焉，在太宗的影响下，大臣们也纷纷效仿，柳宗元的《龙城录》有记载：魏左相能治酒，有名曰醹渌翠涛，常以大金罂内贮盛，十年饮不败，其味即世所未有。太宗文皇帝尝有诗赐公，称‘醹渌胜兰生，翠涛过玉薤。千日醉不醒，十年味不败’。皇帝和丞相，都是狂热的葡萄酒达人。
　　逐渐的，葡萄酒不再是高冷产品，不再是皇宫贵族的特权，从宫廷走向了民间，老百姓也把种葡萄、酿造葡萄酒，喝葡萄酒，当做是一件很自豪的事情了。百事尽除去，唯余酒与诗，文人雅士也钟爱葡萄酒，王翰《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”刘禹锡“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”。李白更是酒与诗的浪漫“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”
　　盛唐时期，政治稳定，文化繁荣，风气开放，男人喝酒，女人也普遍饮酒。女人醉酒，别样风情，最有名的剧目《贵妃醉酒》就演绎了贵妃不能自已的美艳。“岂妃子醉，是海棠睡未足耳”。李隆基爱醉酒后的美人，对葡萄酒也情有独钟，他试过无数补肾壮阳的药酒，最终感叹喝了葡萄酒如赛神仙。后来，李时珍的《本草纲目》记载葡萄酒“暖腰肾，驻颜色，耐寒”。
　　元世祖忽必烈十分喜爱葡萄酒，还定为祭祀宗庙的供酒。《马可波罗游记》中：“在山西太原府，那里有许多好葡萄园，酿造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。”
　　明清之后，葡萄酒不再有往日的风光。如今，葡萄酒重新成为宴席上的主角，成为一股重要的酒文化。梦幻的色彩，神秘的情思，一杯杯诱人的生命原汁，蕴藏了多少深厚的历史内涵。。。。