跨界苏东坡、千面苏东坡：一个不会做饭的文。。。

　　世人都会读两句“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”，也都爱吃香喷喷的“东坡肘子”，都知道杭州有个苏堤，还知道，苏东坡一生不得志，多次被贬官，甚至到过最偏远的海南。但是，这样的苏东坡，那里是全面的苏东坡，你不知道的是，他还是个书画家，“苏黄米蔡”四大书法家之一，他还是一位深谙佛理，参禅论道的佛门弟子，道家门徒，思念亡妻的深情种子，有点逗比、却超好玩的乐天派。
　　他自己曾不无得意地说：“吾上可陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿，眼前见天下无一不好人。”
　　台湾诗人余光中也曾经说：“旅行，我不想跟李白，因为他不负责任，没有现实感；我也不想跟杜甫，因为他太苦哈哈，恐怕太严肃；而苏东坡就很好，他很有趣，我们可以做很好的朋友。”
　　苏东坡
　　现在常常流行一句话：“一个不会唱歌的演员不是一个好主持”，很多人都是多面手，可以跨行发展，而且跨行后在不同的领域都表现不俗或者成就非凡。其实在古代，也有一句名言：“不为良相，就为良医”。古代的读书人博览群书，琴棋书画，诗词歌赋，农经医药，样样来得，样样精通。跨界，对那些大家来说，小菜一碟，就跟玩儿一样。
　　人们常说，千人千面，而我们的苏东坡，却是一人千面，不仅跨界跨得好，还是一个超好玩的多面手。
　　第一面：作为文学大家的苏轼
　　苏轼，字子瞻，号东坡居士，二十一岁中进士，因为策论《刑赏忠厚之至论》，文风清新洒脱，文笔不俗，得欧阳修赏识，一举成名，名动天下。
　　我们看看他的文学成就，他一生写诗词三千多首，有婉约的，有豪放的，有大气的，有淡泊的，在诗的成就上，与黄庭坚并称“苏黄”，他开创了“豪放派”词的先锋，在豪放派词的成就上，与辛弃疾并称“苏辛”，在散文方面，是“唐宋八大家”之一，说他的散文成就是“唐宋八大家”之首也不为过。诗词散文全面开花，也全面达到了多数人不可企及的成就。这一点就让很多文学家在他面前黯然失色。
　　水调歌头
　　与李白相比，他有李白诗的浪漫主义和奇幻色彩，但是又豪迈大气，超然物外；与杜甫相比，他的诗有现实主义的内容，但又能甘于淡泊，充满乐观主义精神。他的词，既能婉约，也能豪放，既能田园诗画，纵情山水，也能豪气震天，寄情家国。这些在他的词《水调歌头明月几时有》、《定风波莫听穿林打叶声》、《江城子老夫聊发少年狂》以及他的诗《惠崇春江晚景》中，都有表现；他的散文，既有纵横家的纵横捭阖，雄浑大气，又有观点明确，有的放矢的精准议论；既能挥洒自如，又能行云流水，既能朴实清新，又能精美如玉。这些特点在他的散文《赤壁赋》之中表现的淋漓尽致。不愧为千古名赋。
　　赤壁赋
　　苏东坡的文学成就在整个中国文学史上，都是一座巍巍高峰，少有人能和他并驾齐驱。但是，这只是苏东坡的第一面，也是最主要的一面。他的第二面又是什么呢？
　　第二面：作为悲催官员的苏东坡
　　苏东坡虽然跨界跨的好，但是他的正当职业却是官员，其他全部是他的业余爱好而已。
　　作为一个官员，苏东坡却是一个悲催的倒霉鬼，一个终身不得志，多次被贬官的官员。
　　苏东坡的官场生涯是做官时一贬再贬，无论旧党新党在朝掌权，他都是被贬的对象。还有那场有名的“乌台诗案”，完全是一些莫须有的罪名，却让他一生颠沛流离，郁郁不得志。然而，作为一个跨界王，多面手，纵使一生官场沉浮，终生不得志，却也在职场上交出了漂亮成绩单，造福了很多老百姓。
　　成绩单一：在杭州任知州时，由于西湖长久没有疏浚，淤塞严重，湖水逐渐干涸，影响农业生产和百姓饮水，于是带领20多万百姓疏浚了西湖，并且在湖中建了三座塔，又把疏浚出来的淤泥修建了一条长堤，这就是后来著名的“西湖十景”中的“苏堤春晓”和“三潭映月”的由来。
　　苏堤春晓看日出
　　三潭映月全景
　　成绩单二：在颍州，治理颍州西湖，修建颍州西湖东西二桥；在扬州罢扬州芍药万花会，深得民心。上书获准暂缓催收积欠，使久困之民得以温饱。首创监狱医师制度。在武昌，上书太守要求禁杀婴儿，尤其是女婴。成立救儿会，救活婴儿数千人。在徐州，带领军民抗洪。
　　成绩单三：在惠州和儋州，打凿东坡井，解决当地老百姓的饮水问题，使老百姓结束了多少年饮泥坑水的历史。办学堂，教导当地人种田，考订药草，撰写医学笔记，帮助老百姓治疗疾病。自苏东坡进行文化培养之后，海南出了第一位举人和第一位进士。
　　苏东坡儋州生活
　　看看这些成绩单，也许相对于王安石变法，岳飞抗金这些历史大事，这些成绩不算大的政绩，但是却是实实在在造福了一方百姓。在苏东坡个人的履历上，可以说是熠熠生辉，在整个历史上，也是值得浓墨重彩书写的成绩。
　　第三面：身价过亿的书画大家
　　我不懂书法和绘画，但是苏东坡是宋朝“苏黄米蔡”四大书法家之一，他的《黄州寒食帖》被称为“天下第三行书”，与王羲之的《兰亭集序》，颜真卿的《祭侄文稿》齐名。是苏轼书法作品中的上乘之作，在书法史上影响很大。
　　黄州寒食帖（局部）
　　他的书法被同时代的书法家米芾收藏，他的绘画上有米芾的题字。黄庭坚对他的《寒食帖》评价非常高。
　　他的作品曾被乾隆皇帝收藏于三希堂，现今多收藏于故宫博物院、国家博物馆、台北故宫博物院，他的画作《潇湘竹石图》也收藏于中国国家美术馆。
　　潇湘竹石图
　　他的书法绘画作品在国际上的拍卖价格以亿起价，而他的《木石图》拍出了4。1亿港币的天价。
　　从这些方面的信息就可以看出，作为书画家的苏轼，也不逊于任何一个书画名家，他的书画艺术成就，同样不会逊色于他的文学成就。放在今天，他就是顶级流量的艺术家，他的身价过亿，过百亿也不为过，妥妥的一个超级富豪啊。
　　第四面：一个怀念亡妻的深情种子，一个农田水利家，一个济世救人的医学家。
　　苏东坡的词中有一阕词《江城子十年生死两茫茫》是记述他怀念亡妻的悼亡之作，感情真挚，凄婉动人，读来催人泪下。是悼亡词的千古第一名篇。从这阕词中也可以看出，苏东坡也是一个情深义重的人。
　　苏东坡在各地做官时，做过很多水利方面的政绩，疏浚杭州西湖，筑苏堤，疏浚颍州西湖，修水闸，建水库，保障农田灌溉。在海南惠州建了两座桥，在儋州挖了第一口井。这些，是他的多面手之中又增加了水利家的一面。
　　苏东坡还考订药草，撰写医学笔记，收集民间验方，汇集成书，并与沈括的医书合并为一本书，这就是我们今天看到的医学名著中的《苏沈良方》。
　　苏轼医学书籍《苏沈良方》
　　此外，苏轼在日常生活中还非常注重自我调养和自我保健，每天晨起梳头百下，晚上用冷热水交替泡脚，饮食上注重细嚼慢咽，饮食不过量，常吃食疗方，以及精神情志的的自我调节，这些都是我们中医今天日常提倡的保健方法。
　　以上这几面，都是其严肃的，值得后人尊敬和爱戴的一方面，但是，苏东坡接下来的履历和传说，就是他完全不同于严肃历史面孔的另一些有趣的地方，一些有点逗比，有点有趣，有点好玩，还有点恶搞的，更富有人情味的方面了。
　　我们且来苏东坡看看严肃历史名人面孔之外的另一面
　　第一面：当然要首推作为吃货和美食家的苏东坡的另一面了。
　　苏东坡不仅爱吃，是吃货，还会吃，是当然的美食家，更重要的是，他还会做，是当仁不让的超级大厨。东坡肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡饼、东坡羹，东坡豆腐，哎呦，不能再列举了，口水都下来了。最最最最重要的是，他还会写，把美食的吃法、美食的做法，吃美食时的心情、吃美食的炫耀之情都在笔下娓娓道来，有一些小情趣，还有一些小狡黠，读来逸趣横生，时时让人捧腹。
　　东坡饼
　　苏东坡最著名的美食就是东坡肉了。东坡肉据传是苏东坡在徐州做官，带领百姓抗洪，之后百姓感念他，携肉担酒送到他家。本来苏东坡就是个清官，不收百姓东西。但是百姓执意不肯，加之天热怕坏，东坡就想了一个主意，烹制东坡肉，分送老百姓吃。百姓吃后大赞美味。
　　东坡肉
　　他曾经还写过一篇《猪肉颂》来为东坡肉做注：
　　净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
　　看看，一个喜欢做美食，吃美食的吃货形象跃然纸上，读一读，仿佛可以看到吃饱东坡肉的苏东坡，摸着滚圆的肚子，心满意足，怡然自乐，让人心生羡慕。
　　《惠崇春江晚景》
　　竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
　　蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
　　竹外桃花三两枝
　　这首诗是一首田园诗，但其实也是一首关于美食的诗，是关于吃河豚的诗，苏东坡把吃这件事以田园诗的写法写出来，多么风雅，多么美好，毫无荤腥油腻之感。
　　但事实上，他吃河豚的时候，完全没有吃相，请他吃河豚的乡绅，妻子和孩子都躲在屏风后面看他吃，希望他能发表一番关于美食的高见。谁知他只是埋头猛吃，一言不发，吃的满嘴流油。等到吃完后，筷子一放，说了一句“太棒了，今儿就是毒死在这儿也值了。”听听，这才是一个吃货贪吃的最高境界。
　　关于苏东坡吃的故事有很多很多，他写的与美食有关的诗词也很多，充分证明了，高级吃货的享受不仅是感官的享受，色香味之外，还要有精神的享受，心情的愉悦，以及文艺的范儿，这才是吃货中的顶流呢。
　　第二面：有点逗比的佛家弟子，可爱先生。
　　关于苏东坡与佛印斗禅的故事流传很广，真伪与否已不可考，但是通过这些故事，我们可以看看一个高大上的文学泰斗，艺术大家，严肃官员，是如何的接地气，如何的逗比，又如何的可爱，不由得不让人生出亲近之感。
　　苏东坡与佛印
　　据说苏东坡与佛印斗禅总是输，很生气。有一天他又去找佛印，回来后得意洋洋的对苏小妹说：“我今天终于赢了佛印一局”，苏小妹问他情况，他说：“今天我问佛印，我在他眼中是什么，他说是一尊佛。他问我他在我眼中是什么，我说是一团牛粪，这不是我赢了吗？”苏小妹听后哈哈大笑，说：“哥哥，你今天输得一败涂地啊。”苏东坡不明白，苏小妹说：“佛家讲，你心中有什么，眼中看到的就是什么。佛印心中有佛，看到你就是一尊佛，而你看佛印是一团牛粪，说明你心中只有牛粪。”苏东坡听完后顿时焉头耷脑，灰溜溜的回房去了。
　　还有一次，佛印请苏东坡游玩，苏东坡发现有只野狗在湖边啃骨头，于是对佛印说，：“你看，狗啃河上（和尚）骨”，佛印淡淡一笑，随手把写有苏东坡诗句的扇子扔进湖里，说：“看到没有，这是水流东坡诗（尸）”两人对视一会，哈哈大笑。
　　苏东坡与佛印
　　你看，苏东坡可爱吧，抓住机会就讽刺别人，恶搞别人，不曾想“人外有人，天外有天”，聪明反被聪明误，最后被别人恶搞了个灰头土脸。想一想都要忍不住捧腹了。
　　听了这个故事，是不是有点颠覆的感觉，那个无所不知，无所不能的多面手，跨界王，文坛泰斗，居然像是一个有点逗比，会参禅论道的无赖小和尚，而且是心中只有牛粪没有佛的假和尚。
　　当然，这只是苏东坡与佛门的幽默故事，事实上，苏东坡的佛学造诣和道家理论，都已经达到了很高深的地步，这在他的诗词中均有所表现。正因为如此，面对生活的种种困境，他才有了禅意的人生态度，道家的超然物外。
　　第N面：一个乐天淡泊，懂生活热爱生活，把生活过成了禅意人生的人。
　　苏东坡一生经历坎坷，不是在贬官，就是在流放的路上，换作一般人，除了忧伤就是长叹，作为诗人或者词人来说，可能就是感叹“断肠人在天涯”，或是吟唱“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚”，然而苏东坡却表现得异乎于寻常人。不能不让人佩服他。
　　他的官职一贬再贬，但是丝毫不影响他为百姓造福的心。前面说到他的那些政绩，不论是新贬时期，还是在他年老体衰却被贬到“天涯海角”之时，都从未间断过，他一直在贬官的路上，也一直在造福百姓的路上，相对于他的官场惨景，他的人格却是格外的高大和珍贵。
　　在他年过六十，仍被贬至最偏远未开化的蛮荒之地儋州时，他自觉没有生还的希望，决定做一口棺材，终老于此。然而他终究是个热爱生活的人。受到衣食之困，他并没有沉沦，而是向儋州太守要了一块官地，自耕自种，自食其力，自得其乐。
　　因为喜欢吃生蚝，而在儋州有地利之便，所以能够吃到生蚝，为此，还给儿子写信调侃说：
　　“己卯冬至前二日，海蛮献蚝。剖之，得数升。肉与浆入与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，正尔啖嚼每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。”
　　把艰苦的贬谪生活，说得如人间天堂一般，生怕别的官员听了，会争着要求贬谪到儋州，来分吃他的生蚝。这种苦中作乐的乐天派行为，也只有东坡居士了。
　　生蚝
　　当他被贬黄州时，因为官职低微，生活困窘，所以自己开荒种地，不仅解决了一家温饱问题，还渐渐有了盈余，最后居然攒了一大笔钱。他自叙那段生活情景时说：
　　“初到黄州，廪入既绝，人口不少，但痛自节俭，日用不过百五十钱，分为三十块，挂屋梁。每日平旦以画叉挑取一块，即藏去叉，仍以大竹筒别贮。用不尽者，以待宾客。”
　　看看，一个快乐的守财奴，一个绞尽脑汁计算生活开支的家庭煮夫，也是一个乐天的生活热爱者。
　　他的《定风波莫听穿林打叶声》词中说：三月七日，沙湖道中遇雨。雨具先去，同行皆狼狈，余独不觉。已而遂晴，故作此词。
　　莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。
　　料峭春风吹酒醒，微冷，山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处，归去，也无风雨也无晴。
　　当雨过天晴时，他看到同行之人的狼狈样，不禁哈哈大笑。这种气定神闲，不惧风雨，淡泊人生的态度贯穿了苏东坡的一生，在他被贬时，在他潦倒时，在他困窘时，在他年老体衰，自觉人生无望时，都从来没有改变这种乐天知命，笑谈人生的精神风貌。
　　一蓑烟雨任平生
　　在他人生的最后几年里，他在最荒蛮偏远的儋州，穷困潦倒，气力衰弱，病骨支离，仍然和周围邻居打成一片，笑语往来，而且醉酒后还闹出笑话：““但寻牛矢觅归路，家在牛栏西复西”，依稀记得家在牛栏的西面，所以跟着牛粪一路找回去。读到此处，不禁让人含泪而笑。
　　苏东坡的一生，是才高八斗，文学傲群雄的一生，是屡遭贬谪，却永远在造福百姓的路上的一生，是乐天知命，逗比卖萌，吃货吃成美食家的一生，跨界跨出了无人可以企及的高度，多面多到了人人称羡不已的境界，也是可爱到了极致的俏皮“老头皮”先生。这样一个人品高贵到骨子里的风雅之人，这样一个朴素接地气到人人喜爱的卖萌国宝，不仅值得我们后人纪念，他的精神品质也值得我们一学再学，永远学下去。
　　美丽的苏堤
　　参考资料：人民网海南儋州寻迹苏东坡