食之美

　　中国有一句古话，叫作“民以食为天”。就连古代象征君王权力的鼎，都曾是用来煮饭、烧肉的大锅。由此可见，“吃”在中华民族五千年的传统文化中，占据着多么重要的地位。
　　然而，在当今的社会下，对于很多人来说，吃饭仅仅是因为饿了，需要填饱肚子，一碗泡面就是一顿饭，似乎没什么好讲究的。其实不然，生活中，最应当讲究的，就是这“食之美”了。
　　如果是约别人吃饭，千万别选择快餐厅。吃饭本是一个充满快乐的过程，你在享受美食的同时，也能和朋友、亲人一起聊天、叙旧，吃饭的时候最能打开彼此的心扉，交流感情。既然这样，如果不赶时间，为什么要选择快餐呢？节约下来的时间又能做什么呢？我们一味图快、图便利、总是忙忙碌碌却不知所云，那些本可以慢慢享受的美好时光被不停压缩，我们不断地错过，不断地遗失，味觉也在逐渐流失，食物真正的美味完全感受不到。只感觉肚子鼓鼓的，好像饱了，又好像什么都没有吃。
　　快餐相对的应当是法餐。法国人是精致、优雅的代言词，法国也是世界三大美食国之一。法餐中对食物加工十分精细，对烹任、调味也十分考究。法式全餐有着严格的用餐礼仪和用餐流程。全套正规的法式全餐需要4小时以上的用餐时间。每一道菜都是一件完美的工艺品，它包含着厨师的哲思和情感。可以说，法餐将食物的美做到了极致，吃成为了一种真正优雅的艺术。
　　自助餐在当今也十分流行，它不仅可以节省费用，还解决了众口难调的问题，我们可以取自己想吃的食物，能吃多少就可以拿多少，确实有着不少优点。但不少人吃
　　自助餐却本着一种“吃的越多越好，一定要把本给吃回来”的心态。我之前去吃自助餐，就看到有人吃了十几个哈根达斯，有的人碟子中的食物都堆得像山一样高。甚至有人就因为自助餐吃得太多而住了院，花了好几万块。难以想象，仅仅只是因为贪图小便宜，结果赔了味觉，赔了健康，赔了道德。为了一百多块钱，却亏损了这么多。这样的胡吃海喝，已经失去了吃的初衷，更别说“美”了，他们对食物、对“吃”失去了尊重。
　　一年之中，记忆最深的还是年夜饭。我会和外婆一起包馄饨，外婆会告诉我怎么做馅，煮馄饨时，该是什么火候。据说，古人将馄饨看成是密封的包子，没有七窍，就将它称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在民间，馄饨还有着驱散鬼邪的作用。到了除夕的那个晚上，我们一家热热闹闹地坐在桌前，看着春晚，吃着馄饨，窗外的烟花、爆竹声不绝于耳。馄饨中包的不仅仅只是馅儿，还有亲情的温暖和丰厚的文化。食物也就显更美味，更有意义了。
　　其实在有些时候，食之美不在于大鱼大肉或山珍海味，鱼、肉吃多了也会嫌腻。而真正能引起人感触的，往往只是一道记忆深处的家乡菜。就像皇帝在宫中看惯了“云想衣裳花想容”的妃子，最后发现还是江南那清秀自然的女子最漂亮。好好地去准备一顿饭，精心地去一做道菜，可能这就是生活中“美”的体现。
　　“吃”，不仅仅是为了人体的需求，一日三餐，也不仅仅只是一种形式。吃中有文化的传承，也有生命的哲思。我希望我们能对吃更重视，品味生活的同时也能将人生烹任成一道佳肴。