明星刷脸餐饮创业，昨天还光鲜动人，今天说死就死

　　在互联网和全民创业的大潮下，娱乐圈画风突变。投资、创业、进入互联网科技圈，以前靠脸吃饭的明星们也纷纷加入其中，投资餐饮行业，之所以投资餐饮究其根本还是因为餐饮行业进入的门槛相对低很多。但是，门槛低不意味着就可以经营好。
　　近日，杭湖滨银泰韩寒的餐厅“很高兴遇见你”遇大麻烦，变成了“很不高兴遇见你”，餐厅门前，一群人举着横幅讨债，横幅上很晃眼地写着“很高兴遇见你，还我血汗钱”。而据悉这群讨债人是从宁波赶来的，不久前关店的“很高兴遇见你”宁波店拖欠了他们货款。
　　这个件事件再一次把明星跨界搞餐饮推到了风口浪尖。明星涉足餐饮行业的，都做得怎么样呢？100君专门去查了相关资料。
　　明星餐饮创业跌过的跟头
　　2005年姚明在美国投资餐饮，在餐饮街威斯海默街9755号成立开办“姚餐厅”，金额约为150万美元。休斯敦一共有两家姚餐厅，其中一家在市中心，另一家位于中国城，这两家餐厅一家已关门一家很冷清收起，休斯敦一共有两家姚餐厅，其中一家在市中心，另一家位于中国城。而在中国内地的几家也被爆关门。
　　2007年，郑钧关闭了“锦衣玉食”曾是当年最浪漫有特色的酒吧之一，选用的都是一般不会有人用的昂贵材料极端的浪漫。
　　有着“娱乐圈女巴菲特”名号的赵薇，早在2009年就在北京三里屯开了间占地1000平方米的“乐福餐厅”，但经营不到一年的时间，就因生意惨淡悄然关门。
　　2012年，孙楠参与出资的海鲜自助餐厅因经营不善关门，顾客办理的会员卡的消费者无法使用，供货商也收不回货款，大股东出走，餐厅员工讨要工资无门，受害者还打出了“孙楠还钱”的横幅。
　　在三里屯开张的还有郭德纲的“郭家菜”，但也在2013年黯然停业。网友对“郭家菜”的评价多半是：价格太贵、性价比低、口味不地道、除了名气没有其他的
　　周杰伦的“J大侠中华料理”餐厅，开业当日餐厅排位号竟被黄牛卖到150元一位，场面火爆可见一斑。一个月后，餐厅恢复到了正常的客流量，不再需要排队等位。
　　此外，高圆圆、冯巩、孟非等一票明星都有自己的餐厅。但这些从事餐食创业的明星经营相对惨淡，并且随着租金的逐渐提高，以及国内餐饮业的逐步发展，明星亲自运作餐饮业的困难也在增加，失败的案例比比皆是。
　　为什么明星喜欢扎堆餐饮创业？
　　“民以食为天。食以安为先”，经济无论如何，人还是要吃饭的。这一点明星们都懂。做餐饮，一定程度上保证了他们找到客户的刚需。
　　最大的原因，就是明星们自带光环，本身就拥有大量的粉丝（潜在客户群体），利用自己原有的名气和影响力，宣传效果和一般店铺相比，具有绝对优势。由于精力有限，于是只好选择门槛低、投资少、回笼快、回报高、容易快速复制的行业餐饮。
　　但创业，是不讲人情的，也不管你有多红，只要你定错了位，走错了路，迟早还是会被市场淘汰。
　　明星做餐饮，除了名气还有别的吗？
　　无可否认，明星光环给餐厅加分不少，加上大多新奇的装修风格，想必会非常吸引人，但实际经营中却大相径庭。
　　为此100君特意去一家明星创业的餐馆去了解情况，当问起味道如何时，一个女孩告诉小编，不会再来，另一个女孩则表示，偶像的餐厅还是要支持一下的，不好吃也会偶尔再来的，但不会带自己的亲戚朋友过来。
　　无疑，餐饮虽然市场潜力巨大，前景广阔，但是餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。明星们大都轻视餐饮业的经营管理，不懂经营定位，盲目开业。导致餐厅菜品质量很差成为经营惨淡倒闭的主要原因。
　　除此之外，很多明星以入股的形式，餐厅只是挂了明星的衔头，明星并不打理这项业务，而粉丝经济最初消费可能会很好。但是，人们生活水平的提高和生活质量的提升，饮食已经不仅仅是为了生存，人们对饮食的标准也越来越高，餐厅的服务品质也一样很大程度上决定了顾客是否会再度光顾。
　　明星餐厅在最初的时候人气火爆，大家出于猎奇或者纯粹照顾偶像生意的心理，或许会频频光顾，但是价格贵，菜品平平无奇，加之明星都比较忙，没时间和精力投入经营餐厅等等因素导致了餐厅后劲不足，逐渐冷淡。
　　餐饮行业产业链长，经营极其复杂，口碑难以建立等多方面因素的制约，让明星创业的餐厅难以运作下去，最终以失败收场。
　　真正的创业者都是脚踏实地，付出大量的时间精力和心血的，选择创业路，就要全心投入，对自己的创业项目负责。努力，坚持，把它当成自己生命中最重要的事。
　　，