大学生创业餐饮创业计划书（六）

　　大学生创业餐饮创业计划书
　　为了让餐饮创业工作更加顺利，制定一份详细的餐饮创业计划书十分有必要。如何根据实际情况制定餐饮创业计划书呢？下面是一份日式拉面店创业计划书，供参考。
　　餐厅名称：拉面达人之屋
　　地点：基隆市爱三路麦当劳附近
　　经营理念：主要是以日式料理为主，希望让顾客享受到日式拉面的美味，给顾客一个舒适的环境用餐，而且基隆很少有拉面店，如果汤头好的话顾客就会一直上门。
　　主客群：是以在附近的上班族及学生。
　　次客群：来基隆庙口的观光客。
　　主竞争：基隆庙口的小吃摊及附近的简餐店。
　　次竞争：附近的速食餐饮业及711。
　　市场分析：
　　1。附近是庙口小吃以及速食餐饮店，我们为了响应M型化社会，所以以平民价来吸引消费者上门，满足各个消费族群。
　　2。附近50公尺就有停车场，十分方便，解决消费者停车问题。
　　3。虽然日式料理在一般人而言都是相当昂贵的，我们会尽量推出套餐，附赠饮料及小菜，价位大约会在150200之间。
　　支出金额与净利：
　　开店成本：1200万元台币（下同）
　　一个月店面租金：10万
　　桌数：18桌（坐满72人）一人消费以200元计算，翻桌2次，一天营业额：28800元，一个月营业总额：864000元
　　员工薪资：
　　外场薪资：19000元（一个月），人数5，一个月95000元
　　内场：24000元（一个月），人数3，一个月72000元
　　工读生一小时：100元，人数2，一天8小时只上假日，一个月8天12800元
　　总额：179800元
　　水电瓦斯：
　　电费水费：80000元一个月40000元
　　瓦斯：大桶800元一次叫4桶，每个月换3次，一个月9600元
　　总额：49600元
　　食材：
　　面：一天2500元，一个月75000元
　　菜钱：一天20xx元，一个月60000元
　　肉：5500元（两天一次），一个月82500元
　　杂项：1000元（一天），一个月30000元
　　海鲜：3500（一天），一个月105000元
　　总额：352500元
　　饮料：
　　柠檬1斤80元，每月15斤，一个月1200元
　　红茶一袋120元，每月30袋，一个月3600元
　　牛奶1瓶125，每月15瓶，一个月1875元
　　总额：6675元
　　净利：日：15656元：周：109592元：月：438368元：年：5260416元
　　依目前估计大约两年半可以回本
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