世界中餐业联合会线上大讲堂直播5G时代。。。

　　2020031616：45来源：餐饮世界WorldCuisine
　　来势汹汹的新型冠状病毒，让本该是经营黄金期的餐饮行业遇上了重大考验。面对疫情的冲击，餐饮企业纷纷寻找应对之策，在防控疫情的同时，开展经营自救、转型发展、服务社会
　　2020年3月14日，世界中餐业联合会线上大讲堂邀请全国政协委员、合兴集团控股有限公司执行总裁洪明基做客直播间，与世界中餐业联合会常务副会长邢颖共同围绕“5G时代餐饮转型与升级”这一话题，解读疫情重创下的餐饮企业的应对措施、未来发展思路和发展方向。
　　合兴集团控股有限公司旗下拥有吉野家、DQ和超群等品牌企业，全球门店数量达到700家。面对突如其来的疫情，作为全球快餐的领军企业，洪明基总裁和他的团队坚持开门营业，餐厅在原有管理制度基础上，进一步制定了从员工、餐厅、外送服务到营运安排的升级防范措施，在餐厅实施“无接触到店取餐”，细化消毒防控环节，确保顾客点餐、用餐、取餐安全。同时，强化外卖和送餐的消毒管理措施，所有外送订单均会附上“放心卡”，卡上标注外制作和配送人员姓名及体温，做到餐品、人员可追踪，并实施“无接触配送”，为顾客和外送员多加一层安全防护。
　　洪明基总裁分享了吉野家在人才储备和培养方面的成功经验，并对青年餐饮创业者提出了建议。他说，5G时代催生更多的机会和机遇，人生要想成功，首先要有明确的目标，目标设立后就要有执着的追求。青年人创业既要有激情、也要有拼劲，但更要有一定的风险意识。只有正确认识自己，发挥和结合自身优点，多与有经验的人士交流，扩大自己的朋友圈，才能获得更多的灵感。为此，他推荐了自己人生的第一部书《改变的力量》。
　　《改变的力量》一书，更多的是传递给年轻人如何学用“六力理论”，拥有一套强大的创业心法。这套心法能时刻指引自己、告诫自己，怎样打开格局，观察大势，找到人生的原力，并在通往幸福的道路上，如何在学习力和阳光力的加持下，提升个人执战力，更好地去奋斗。
　　洪明基总裁认为现在是5G时代元年。这次疫情给全社会、全行业敲响了警钟，也开始重新思考线上线下的经营理念和经营方式，只要精准把握顾客需求，巧妙转型，没有什么生意是不可能的。他指出，5G时代万物相连，正因为科技赋能，让经营者为顾客量身定制服务提供了更多的可能，所以要从现有的“经营餐饮”快速转型为“经营客户”。经营客户重点要把握四个关键：突破点是线上，风口是大健康，模式是STBTC，推手是智能科技。实体店不再是以销售产品为中心，而是以提供体验为中心。未来将是体验式场景对传统实体店的加速替代，形成天网交易，地网体验，人网运营。同时，未来人们对健康产品和服务会有更多迫切的需求，适时将大健康和餐饮进行有效结合也将是餐饮企业转型的重要方面。
　　合兴餐饮集团新品研发经理宁永利现场演示产品制作
　　此次线上大讲堂由世界中餐业联合会、合兴餐饮集团、新浪微博、头条财经、红餐网、西瓜视频、《餐饮世界》杂志社联合主办。
　　“我们在行动世界中餐业联合会线上大讲堂”作为全新打造的网上宣传平台，将持续举办。3月18日，广大消费者喜爱的清真美食西部马华餐饮集团董事长马华将做客直播间，讲述民族餐饮企业的责任与担当！敬请期待。