四川广安土特产品排行榜

　　一、黄龙贡米
　　黄龙贡米又称黄龙香米。传说曾作为贡米送皇室享用故谓黄龙贡米。产于岳池县西北黄龙乡深丘梯田的黄龙香稻，此稻加工的米粒椭圆，呈油浸色，半透明，做成米饭酥软清香，略带粘性，十分可口。以该乡柏树坝、大地坝、晒菠萝三处的米质最好。年产20万公斤。因土质、气候之故，将其稻移至别处种植，则无此特色。而今美名已传遍全国，声誉日增
　　二、顾县豆腐干
　　顾县豆腐干因千年古方的神奇，顾县水质的玄妙，加上制作工艺的历史锤炼，顾县豆腐质嫩爽口，滑润细腻，味道纯正，百吃不厌。独具特色的豆腐宴席，菜式达180种。将其精细制作薄如牛皮约1平方尺16方格的豆腐干，再用卤香油（用桂皮、八角茴香、木香、丁香、沉香、小茴香、三萘等中药加冰糖、菜油熬制）反复刷后晾干，直至颜色变成茶色或深褐色油亮，晾干至豆腐干变硬，即成五香牛皮豆腐干，切成细丝或条块盛于盘中，食之绵软柔韧，纯香可口，回味悠长，其味无穷，让食客过口不望，佐酒三杯，其乐赛神仙，乃请客、送礼之上乘珍品。
　　三、松花蛋
　　松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料，在蛋壳外涂上附和泥料，再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鸭蛋高11倍，而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。蛋白：上品松花蛋，蛋白呈茶青色或棕褐色，半透明，具有松枝形纹。气室不增大，蛋体不塌陷，不沾皮散发出芳香气味。蛋黄：用刀将蛋剖开，上品松花不沾刀，或只有黄豆大的蛋黄心沾在刀上。蛋黄剖面光洁，具有层次鲜明的墨绿、草绿、暗绿、茶色、橙红五色，称为彩蛋；蛋黄中心有浆状软心，称为溏心松花蛋；溏心较大的叫做汤心松花蛋；蛋黄全部凝结剖面与茭白断面相似的叫做茭心松花蛋，受到不同口味消费者的欢迎。
　　四、龙安柚
　　龙安柚是广安的特产，尤以果肉色鲜味爽、甘甜如蜜、芳香袭人、营养丰富而闻名。广安市广安区龙安柚母本园是的龙安柚发源地，该园种植龙安柚已有百余年历史，唯一幸存的两株老柚树现仍具有较好的挂果能力。几百株直接从老柚树上压条繁殖的柚树正处于盛果期，果实品质极佳。该园产品从1992年至1999年连续五次荣获全国优质柚类评比金杯奖，1995年获中国农业博览会金质奖。2002年通过了无公害生产基地认定，其产品通过了无公害化验检测，属广安市首批无公害优质农产品基地。该园集生产、包装、储藏及销售为一体，拥有自己的注册商标。
　　五、岳池特曲
　　岳池特曲是挖掘整理宋代丘嫂酒的传统发酵工艺基础上，利用现代工艺，采用百年老窖，以高粱、玉米、小麦、糯米为主要原料，汲华蓥山脉优质泉水精心酿制的浓香型大曲酒，具有窖香浓郁、幽雅、细腻、醇厚绵甜、清爽甘冽、回味悠长、饮后不上头之独特风格，得到消费者和专家学者的赞同、认可。先后在“95年四川工业产品博览会、95年中国新技术新产品博览会、95年四川省第二届八蜀食品节上三获金奖，并被评为中国文化名酒，96、97、98、99年连续被评为四川省群众喜爱商品和用户满意产品”。
　　六、华蓥山香菇
　　是世界上著名的食用菌之一，为山珍贡品，不仅营养丰富，味道鲜美，而且具有清除血毒、降低胆固醇、预防癌症之功效。内含蛋白质、维生素D源和矿物元素，对人体有保护健康和延年益寿作用。食用清爽可口，芳香润滑。
　　七、华蓥山银针茶
　　华蓥山气候温和，阳光充足，气候随海拔高度呈梯度变化。华蓥山种茶历史悠久，宋代有安丙丞相常饮华蓥山茶并进贡朝廷，列为贡品。华蓥山银针茶利用茶叶基地的明前早春嫩芽，采用现代化科技加工而成。具有叶绿汤清等特点，深受广大消费者好评。
　　八、邻水脐橙
　　果圆皮薄，香味浓郁。汁浓味甜，深受消费者喜爱。1995年11月，在第二届中国农业博览会上，邻水送展的纽荷尔、奈维林娜、清家脐橙荣获金奖；大山岛、白柳新采脐橙获银奖。
　　九、易星咸菜
　　邻水易星咸菜，以农家肥种植的蔬菜为原料，做工传统别致，具有浓郁地方特色，为消费者普遍接受。易星牌咸菜及风味萝卜干、麻辣萝卜干、风味大头菜、麻辣大头菜、开胃小白菜、鲜红豆瓣、红油豆瓣、风味豆豉等，各具风味，是佐餐的佳品。
　　十、薇菜
　　薇菜是一种多年生蕨类草本植物，其春天抽出的嫩苔是民间喜食的佳肴。〈诗经〉有“徒彼南山，言采其薇”的记载。经测定，它含有各氨酸，奈氨酸、天门冬酸和锌、锰、铁、磷等七种微量元素，经常食用可以调节生理功能，对人体的营养保健，增强体质，提高身体素质有一定的作用。中国薇菜远销海外，在日本被誉为“中国山珍”。
　　十一、御临榨菜
　　据传明建文皇帝途经邻水县幺滩，夜宿于老妪家，吃到一种清香可口的咸菜，大加赞赏。四邻妇女闻之，尽皆仿制。于是，民间制品得以流行，故称御临榨菜。其独特的腌制工艺相传至今，极负盛名，远销重庆、甘肃、江苏、广东等省市。
　　十二、九龙挂面
　　九龙挂面产于邻水县九龙镇陈家坝，已有百余年历史。运用独特的民间工艺，采用优质面粉手工精制而成。一种为银丝面，面条细可穿针孔；一种为韭叶面，形如韭叶，薄如羽翼。丝条晶莹，色泽鲜嫩，煮后润滑透明，细腻可口，营养丰富，久煮不浑汤，回锅如初，曾获四川省名特产品第三名。
　　十三、中华猕猴桃
　　华蓥市、广安区名优特产。当地又称喜梨、毛桃子，被誉为水果之王。李时珍《本草纲目》中称：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜之。”又因产于中国，故称“中华猕猴桃”。营养丰富，维生素C含量尤高，并含有12种氨基酸和磷、钾、钙、铁等多种元素。果肉酸甜爽口，清香味浓。是老弱病幼及特种作业者的理想营养品，又是治疗肠胃病、高血压、肝炎等的辅助药物。