山东地方特色风味小吃排行榜

　　1、锅贴
　　锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，面皮软韧，馅味香美。
　　2、油炸螺丝糕
　　油炸螺丝糕是济南的一种传统精美小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。
　　3、高桩馍馍
　　高桩馍馍是济南历史悠久的传统面食之一。现今，绝大多数生产馍馍的店家，已使用和面机和馍馍机，极少有店家制作手工高桩馍馍了
　　4、盘丝饼
　　盘丝饼又名青丝盘丝饼，把面擀至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼拉散，散放盘中，撒上青红丝、白糖即成。
　　5、糖酥煎饼
　　糖酥煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、香蕉、菠萝、薄荷、玫瑰等不同味道。其特点，薄而酥脆，香甜而不腻，色泽金黄，品种多样
　　6、博山酥锅
　　博山酥锅是一种传统的时令、节令菜肴。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女创始，故菜名为“苏锅”。又因此菜肴用醋较多，以肉鱼骨刺酥烂为主要特征，遂改名为“酥锅菜”。
　　7、博山烤肉
　　起源于博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，距现今已有100多年的历史。这一独特的名吃，色美、味香、气正。三色一体：金黄（猪皮）、奶白（肥肉）、宗红（瘦肉）三色夺目。皮酥肉嫩，入口不腻，味美可口，木熏香的清香气味扑鼻，风格别具一格。
　　8、糁
　　糁：又名肉粥。鸡肉、鸭肉或羊肉煮汤，加麦仁、面粉、佐料煮粥，盛碗加葱、姜末，鸡蛋饼丝、芝麻油、香醋。配胡饼、油条，趁热而食。
　　9、大葱蘸酱
　　蘸酱用的葱最好是春天的葱。不过，大葱蘸酱的最大缺点就是吃完以后嘴里有一股葱味。
　　10、芙蓉烧麦
　　蛋皮包虾仁馅成烧麦状，上屉蒸熟后，再拌上雪丽蛋糊，加点缀稍蒸。形美，味鲜。
　　11、五仁包
　　以核桃、花生、白果、瓜子、芝麻五仁，和猪板油丁、白糖等成馅，以面皮包之，蒸熟而成。馅心松散爽口，甜香浓郁。
　　12、鸡汤饹饹
　　面团用特制压床压漏下沸水锅中煮熟，捞出浇汤汁或其他卤汁（三鲜、海味）。滑爽筋道，鲜香。
　　13、曲阜熏豆腐
　　驰名中外，为独具风味的地方传统小吃。熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。
　　14、芝麻酥糖
　　已有70多年的悠久历史，该产品是滨城常云銮祖孙三代的家传绝技，有一整套的生产工艺方式，大体分为6步工作法。由当初生产一个花色品种，经过逐步改进，已发展为菠萝、桔子、桂花、山楂4个不同的风味芝麻酥糖。
　　15、武城旋饼
　　武城旋饼选料精良，面要上等，肉要瘦肉，其制作更加讲究，和面要根据四季温度的不同掌握软硬，并反复揉捏，馅有猪肉的、羊肉的、牛肉的，也有鸡蛋的，厚如指，大如盘，色泽褐油亮，外皮油酥焦脆，内馅松软香嫩，肥而不腻，清香可口，愈吃愈香，回味无穷。
　　16、炸鸡丝春卷
　　鸡肉配韭末、葱丝作馅，以春卷皮裹之，油煎而成。酥脆鲜香。
　　17、梨丸
　　梨丝和熟面粉，包入猪板油丁、桔饼、核桃仁、玫瑰酱、青红丝、白糖、芝麻油拌成的馅心，滚一层干淀粉，油炸而成。呈金黄色，皮酥脆，内软嫩，梨香清雅。
　　18、德州扒鸡
　　德州扒鸡，又名五香脱骨鸡，约有近百年的历史，尤其是津浦铁路通车后，名声随旅客的尝食，远传南北，成为北方整鸡卤制的特色名吃。
　　19、春饼
　　春饼，又称荷叶饼，半烫面烙成。宜卷肉食、葱段、面酱而食。色白油香，薄而软嫩。
　　20、沾化冬枣
　　沾化冬枣，距今已有五百多年的栽培历史。赭红光亮。鲜食晚熟，品质极佳，具有皮薄肉脆、无渣、细嫩多汁、甘甜清香。
　　21、单县羊汤
　　单县羊汤：汤非常浓，象奶一样，汤面上绷着一层汤皮，白色的汤汁，撒上些红红的辣椒，没有丝毫膻气。