1、烧肉不宜过早放盐
　　盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
　　2、油锅不宜烧得过旺
　　经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。
　　3、肉、骨烧煮忌加冷水
　　肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
　　4、未煮透的黄豆不宜吃
　　黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
　　5、烧鸡蛋不宜放味精
　　鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，当然更是一种浪费。
　　7、反复炸的过油不宜食用
　　反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
　　6、酸碱食物不宜放味精
　　酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
　　8、冻肉不宜在高温下解冻
　　将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。
　　9、吃茄子不宜去掉皮
　　维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P最高。而茄子中维生素P最集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
　　10、铝铁炊具不宜混合
　　铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。

牢记8个对抗疼痛的妙招不吃药也能止痛当身体疼痛难忍，除了止痛药，一些理疗方法也能有效帮助缓解或祛除疼痛。近日，美国《预防》杂志刊文，分享了理疗师总结的8个对抗疼痛的妙招。1。找出疼痛根源。跳出疼痛区域……厨房里不可不知的养生常识1、烧肉不宜过早放盐盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。2、油锅不宜烧得过旺经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸……揭晓颜色控制食欲的十大真相看到食品上面各种各样的包装颜色，可能你会觉得疑惑，为什么会觉得这些食物看起来会特别诱人？连正在减肥的你都敌不过它们的诱惑。研究表明，不同的颜色对人体的食欲会产生不同的影响，编辑……解读求职简历的十大致命伤求职难，求职者总是抱怨每天发出N份简历，却毫无音信。招聘难，HR每天阅人无数，却总难让人眼前一亮的千里马。求职与招聘两端都难已经构成了普遍的供求矛盾。小编为你解读求职简历，HR……让人遗憾终生的十大遗传缺陷你有吗？尽管人类基因大部分相同，但是0。1的差异就会改变人的血型或肤色。在我们继承某些优良基因的同时，往往也会有些不利基因被代代相传。近日，“生命科学”网站评出了遗传给人类带来的十大缺……男人一生离不开的8种食物1。番茄保护前列腺番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。这种天然类胡萝卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等红色食品中，一个成年人每天食用100200克番茄，就能满……关于睡眠的10大误解和迷思你觉得人类已经对睡眠了解得很透彻了，但是仍然有很多人睡不好觉（所以我们需要睡眠十大指南）。一部分问题是，睡眠对我们的健康如此重要，但我们掌握的信息和对它的了解已经过时了。来，让……中国食品辟谣联盟公布十大乳业谣言近年来“喝牛奶致癌”、“牛奶越喝越缺钙”、“奶牛产奶靠打激素”等关于牛奶的谣言充斥着网络空间，针对上述情况，中国食品辟谣联盟11日在北京举行发布会公布了十大乳业谣言，对乳业谣言……9大生活恶习会让你狂长皱纹每天晚上睡觉之前，你也许都会对自己说：“明天又是美丽的一天。”那么，后天、大后天，乃至10年后呢？还要做美女？完全由你的日常美容习惯决定。1、愁眉苦脸遇到什么事情都……你一定要远离的九大社交恶习1。用抱怨吸引注意力我们每个人都难免和朋友倾诉，抱怨生活和工作中遇到的不满，有时候产生共鸣的抱怨可能还会拉近自己和陌生人的距离。但是一两句足以，每个人都已经要不断面对生活……盘点十大明星饮食法则1、藜麦正当红有“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”、“素食之王”之称的藜麦蛋白质含量高达1622，富含多种氨基酸（其中有人体所需的9种必需氨基酸），钙、镁、铁等矿物……净化空气效果最好的十大吸甲醛植物排行榜新房装修完毕，我们最想知道的当然是什么植物具有最强的吸甲醛，净化空气的作用呢？我们按净化空气的效果，给他们排出座次，依次是：第1吊兰，第2虎尾兰，第3芦荟，第4常春藤，第5龙舌……