沅陵酥糖
　　沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。
　　杨梅酒
　　靖县酒厂生产。此酒以当地特产木洞杨梅，取汁加工后，陈放36个月，调度调糖，加温处理，再存放36个月后过滤而成。红色，透明，杨梅风味突出，味浓厚，陈香可口。
　　雪峰乌骨鸡
　　该鸡种皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏，全为乌黑。内含氨基酸的种类与数量和我国著名药鸡泰和鸡不相上下，其肉质细嫩，味道鲜美可口，营养价值高。
　　黔阳大红甜橙
　　柑桔良种。1956年发现于素有“桔乡”之称的黔阳县安江镇，为普通甜橙的芽变良种。成熟果外形美观，果呈圆形或椭圆形。果色大红，鲜艳光亮。果皮薄，顶部圆，蒂部微凹。果肉胞纤细，柔软多汁，细嫩渣少，甜酸适度。
　　靖州血橙
　　俗称“血蜜柑”。稀有晚熟地方良种。该橙种具有适应性广、丰产性强、结果早、品质好等优点。果肉紫红色，汁柔软，多汁，风味浓郁，甜酸适度，有香气，其果形，果实品质优于引进的马尔他斯与红玉血橙。
　　靖州木洞杨梅
　　靖州木洞杨梅，杨梅科、杨梅属（myricarubras。at），多年生阔叶常绿乔木果树。果实分别呈现出紫红、鲜红、粉红的洁白的光泽）；风味优良（肉厚多汁、酸甜适度、清香味美）；营养丰富。
　　安江香柚
　　安江香柚的历史，从有文字记载的时候算起已有一千多年了。它果肉肥大，瓤白，有12至15个瓣，渣少汁多，甜香爽口，含有大量的糖类、蛋白质、脂肪，维生素a和钙、磷、铁等元素。还含有较之橙、橘更多的抗坏血酸。据药书记载，它还具有化痰止咳、醒酒宽中的妙用。

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