〔〕 牡蛎（也就是蚝），不管喜欢或讨厌，这种黏糊糊的美味食物都随处可见。牡蛎这种东西还能清洁海洋，保持生态平衡。关于它们，还有其他一些有趣的事情： 牡蛎能转换性别 它们的性器官既能产生精子又能产生卵子，一次只能产生一种。但它们能根据环境需要转换性别。 一个牡蛎一天可以过滤50加仑的水，一英亩礁群上的健康牡蛎一天可以过滤2400万加仑 牡蛎的鳃可以吸水。它会黏液捕获浮游生物和粒子，再送到嘴里。就这样，它们在吃饱的同时也净化了水里的沉积物和藻类。。 它们能阻挡巨浪 牡蛎在礁石上聚集形成的天然屏障可以抵抗巨浪，能够从波浪中吸收至多93的能量。这减少了海水侵蚀或洪水带来的财产损失。有人甚至考虑用牡蛎代替乱石堤和防水壁，从而降低花费。 在养殖环境下，牡蛎寿命可达20年 牡蛎一岁起就能繁殖，3岁时繁殖能力达到顶峰。它们会感知环境变化，在早春开始成熟。这时的牡蛎也是最难吃的。 牡蛎品种多样，但北美洲只有5种 这5种分别是太平洋牡蛎，熊本牡蛎，欧洲牡蛎，美国牡蛎，和奥林匹亚牡蛎，可以大概从壳的形状分辨出它们。例如，美国牡蛎的外壳是逗点状的，而奥林匹亚牡蛎的壳是圆形的，呈灰白色且有光泽。 〔〕 人类的牡蛎食用史长达上千年 第一个吃牡蛎的人一定是饿极了才敢吃下这么丑陋的东西。人类食用牡蛎的历史有上千年，至少从罗马帝国时期就开始了。第一个进行牡蛎养殖的人是罗马人SergiusOrata。 牡蛎的味道来自它们的食物，与牡蛎自身的品种无关 光是美国牡蛎就有各种不同的风味。根据水质和营养物质不同，牡蛎的味道也不同。人如其食，牡蛎也是。 牡蛎的多种风味甚至可以与酒相比 牡蛎的风味包括咸味、黄油味、甜味、金属和淡味的，有的甚至是香瓜、黄瓜或者蘑菇味的。 牡蛎营养丰富 牡蛎含有锌、钙、镁、蛋白质、硒和维生素A，维生素B12、铁和单不饱和脂肪的含量也很高。另外，牡蛎绝对不是春药。 牡蛎的血是无色的 没错，牡蛎的三个心脏中流出来的血都是无色的，称为血淋巴。清洁血液杂质的肾也是透明的。 〔〕 我们食用的牡蛎不会孕育珍珠 能产珍珠的牡蛎和我们食用的牡蛎属于不同的类目。另外，首饰里的大多数珍珠都来自哈蚌和贻贝，而不是牡蛎。 曼哈顿最古老的街道是珍珠街，是用压碎的牡蛎壳铺成的，以此取名 17世纪，现在的纽约城是一片海滨，到处都是牡蛎养殖场。直到19世纪，纽约城扩张之后，牡蛎也很多，从街上就能买到生蚝。 蛎床面积正在变小 调查显示，由于径流和淤泥的缘故，切萨皮克湾每年流失的蛎床达2600英亩。另外，太平洋海岸的螃蟹和蜗牛等入侵物种也在破坏原生蛎床。全球变暖造成的海洋酸化也是蛎床消失的重要原因。 本文译自zmescience，由译者蛋奶基于创作共用协议（BYNC）发布。
史上十大海洋最强生物灰鲭鲨游速快，大白鲨第二史前十大海洋巨兽排行榜巨齿鲨上榜，第一生存在3。6亿年前远古十大巨鲨枝齿鲨上榜，第一咬合力超强十大养不死的观赏鱼冷水鱼中国斗鱼上榜，第三已有1700多年历世界最大的狗十大排名高加索犬上榜，第二是“拿破仑”世界最丑十大动物鮟鱇鱼上榜，第一丑的出奇世界十大真正危险动物大白鲨上榜，第三是海洋中的透明杀手中国十大名贵金鱼玉印头鱼上榜，第五有“鸿运当头”的寓意十大深海神秘巨型生物抹香鲸上榜，第一是地球最大动物十大好养的大型热带鱼罗汉鱼上榜，第四嘴型酷似鹦鹉世界上最丑的十种鱼尖牙鱼上榜，第九性情凶猛陆地上最厉害十大动物东北虎上榜，第一是最大的陆地食肉动物川藏的新玩法，徒步滚轮胎，一次竟赚100万中超最新积分榜山东2球完胜攀升第3，广州城惨遭7连败垫底抚摸过去的童年无人继承的遗产国家怎么处理真正爱一个人，生理会有冲动2013韩国最IN蛋卷烫发型qq怎么改身份证qq更改身份证的技巧收费员检讨书22日资金路线图两市资金净流出222亿美容护理板块资金净流入四年级语文《长城》教学反思大学班主任的评语大全什么是苹果醋饮食减肥法？带你了解全球最火的减肥方法