芹菜作为一种常见的蔬菜并不是什么珍稀品种，所以就算是寻常百姓家里也常常食用芹菜。我们吃的芹菜分为两种，即水芹菜和旱芹菜，这两种芹菜的功效是一样的，只不过分类不同而已。旱芹一般可以用来入药，是一种药食两用的蔬菜，而且旱芹的香味比水芹要浓厚很多。
　　芹菜可以用来凉拌食用，还可以搭配各种肉来炒食，芹菜中含有很多营养成分，就算是榨成汁来喝也是非常好的。很多人喜欢用芹菜来减肥，那么，芹菜到底有没有减肥功效呢？下面我们一起来看看。
　　能减肥，芹菜属于粗纤维，多吃可以美容又减肥。芹菜性凉、可清热利水、解毒消肿。芹菜所含的诸多活性成分都具有降压、降脂的生理功能，所以芹菜的提取物降压、降脂疗效应当是这些成分共同的效果。
　　旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
　　现在我们知道芹菜是一种可以减肥的蔬菜，而且。芹菜里面铁的含量也比较高，缺铁性贫血患者也可以经常食用。另外，芹菜的美白养颜作用也比较好，它里面含有抗氧化成分，经常食用是可以美容的，所以大家多吃芹菜是没有坏处的。

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