中国人现在吃东西有个趋势，不怎么相信正规厂家生产出来的产品，总觉得背后有什么黑幕藏着，反而会相信那些小作坊生产的那些“纯天然”的东西。
　　当然，咱们不得不承认，大品牌也有昧着良心的时候，小作坊也有讲究道德讲究良心的商家。但单单从概率上讲，小作坊出事的概率可比大品牌高多了。
　　比如前些年闹得很大的土蜜蜂中毒事件：湖北某乡镇二十多人吃了当地某户人家产的土蜂蜜，最后导致4人不幸死亡，多人中毒。这还只是报道出来的，有不少人买了路边的土蜂蜜，吃出了食物中毒，这些没上新闻的事件可多了去了。
　　土蜂蜜或有毒
　　土蜂蜜是本土的蜜蜂在深山老林里采集本土花蜜所酿造而成的蜂蜜，有时也叫百花蜜。绝大部分平原地区产的蜂蜜是有品种的蜂蜜，例如洋槐蜜，紫云英蜜等。
　　理论上来说，土蜂蜜跟普通蜂蜜一样，都是纯天然的，不至于中毒。但问题就出在两点：
　　1、缺少监督
　　正因为土蜂蜜自产自销的特点，它对养蜂人的素质要求比较高，蜂蜜好坏全靠良心。对于蜂蜜的质量也没有齐全的检测过程，很多有害物质隐藏其中而无人知晓。
　　2、蜜源或有问题
　　上述蜂蜜中毒事件最后的调查结果是，当时正值秋季，深山里的开花的植物很少，蜜蜂失去了蜜源。恰逢雷公藤到了花期，而雷公藤含雷公藤碱，它对蜜蜂无害，却对人体有毒。蜜蜂以有毒的雷公藤为蜜源，所酿成的蜂蜜自然就有毒。
　　不仅是雷公藤，万一蜜蜂采集了断肠草、曼陀罗等有毒花草的花蜜，这样的土蜂蜜酿出来了，怎么能放心食用？
　　土蜂蜜易发酵
　　土蜂蜜的制作方法比较简单，而蜜蜂采来的花蜜中水分比较大，这样就会直接造成土蜂蜜含有较多水分，不利于长时间保存，土蜂蜜很容易就会发酵变质。若买到这样的蜂蜜，你说会不会影响健康？
　　所以土蜂蜜不要随便买、随便吃。要买也得买自己知道蜜源、规模较大的土蜂蜜生产厂家。当然土蜂蜜若能做到大规模生产也就很难成为正宗的土蜂蜜了，鱼与熊掌不可兼得。但是土蜂蜜和普通蜂蜜其实营养价值差别并不大，为了放心，大家其实可以多选普通蜂蜜。

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