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几种山药的鉴别

5月17日 碧落盟投稿
  在上文“为什么有的山药用手摸会染白粉”后,一朋友留言,问广山药和怀山药如何鉴别?下面笔者就几种山药区别,根据自己的经验,对它们的性状要点简单的啰嗦一下。
  符合药典要求的山药的产地,一般有河南、河北、山东、山西等地。以河南、河北产量较大。但它们在饮片的性状上类似,但稍有差别。另外就是广西、广东、浙江等主产,也是习用的“广山药”,中国药典上称的是“黄山药”,浙江省炮制规范称其为“温山药”。
  先来说说各山药的来源:
  山药
  2015年版《中国药典》收载:为薯蓣科植物薯蓣DioscoreaoppositaThunb。的干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,除去外皮和须根,干燥,习称“毛山药片”;或除去外皮,趁鲜切厚片,干燥,称为“山药片”;也有选择肥大顺直的干燥山药,置清水中,浸至无干心,闷透,切齐两端,用木板搓成圆柱状,晒干,打光,习称“光山药”。
  黄山药
  2015年版《中国药典》收载:为薯蓣科植物黄山药DPrainetBurk。的干燥根茎。秋季采挖,除去须根,洗净,切片,晒干。
  温山药
  《浙江省中药炮制规范》2015年版收载:为薯蓣科植物参薯DioscoreaalatoL。或山薯(广东薯)DioscoreafordiiPrainetBurkill的干燥根茎。主产我省温州等地。冬季茎叶枯萎时采挖,切去根头,洗净,除去外皮,干燥,习称“毛山药”;或趁鲜切厚片,干燥。或选“毛山药”之肥大顺直者,置清水中浸至内无干心,闷透,切齐两端,在木板上搓成圆柱状,干燥,打光,习称“光山药”。
  广山药
  《广西中药饮片炮制规范》2007年版收载:为薯蓣科植物褐苞薯蓣DioscoreapersimilisPrainetBurk。的干燥根茎。
  福建山药
  《福建省中药饮片炮制规范》2012年版收载:为薯蓣科植物参薯DL。或褐苞薯蓣DioscoreapersimilisPrainetBurk。的干燥根茎。
  从上面摘录的各种山药来源看,虽然名称较多,其实较为杂乱,比如“山药”、“黄山药”、“温山药”、“广山药”、“福建山药”等,但其实来源仅四种,即“薯蓣DioscoreaoppositaThunb”、“黄山药DPrainetBurk”、“参薯DL。”、“山薯(广东薯)DioscoreafordiiPrainetBurkill”。可归类于:山药(药典品);黄山药(药典品),包括地方炮制规范的广山药、福建山药的褐苞薯蓣;再者是温山药的参薯或山薯。但从大的归类可归属于山药和广山药,即山药和广山药,山药仅薯蓣一种,广山药即包含“黄山药”、“温山药”、“福建山药”,只是地方叫法不同罢了。在广东广西,也习惯将参薯或山薯做广山药用。
  从整体山药与广山药传统加工方法(即均为按怀山药硫熏搓圆工艺,药典上黄山药非此法)的性状上来讲,山药没有广山药白,粉性上广山药要更强,广山药手摸更容易白粉染指,质地上,山药要实于广山药,断面或切面看,广山药更细腻,而山药有明显的浅红棕色筋脉点,外表看,广山药残留的内皮呈米黄色或灰黄色,而山药则呈浅棕色或黄棕色,山药常残存有棕色的棕眼,广山药几乎很难看到;口感上,山药微甘微酸,略有黏性,具山药特有的味觉,而广山药则酸味稍强,如同嚼面粉。
  下图:怀山药
  下图:广山药
  下图:木薯
  下面细化一下在同等新陈加工条件下(黑皮货),不同产地以及不同品种的性状区别列表如下:
  山药
  黄山药
  温山药
  广山药
  福建山药
  木薯
  标准
  药典
  药典
  浙江炮规
  广西炮规
  福建炮规
  伪品
  主产地
  河南焦作
  河北
  山东
  广西广东
  广西广东温州
  广西广东
  广西广东福建
  广西广东
  别名
  怀山药
  淮山药、广山药
  假山药
  基原
  薯蓣
  褐苞薯蓣
  参薯、山薯
  褐苞薯蓣
  参薯、褐苞薯蓣
  大戟科木薯
  色泽
  灰白、白
  白
  白
  白
  极白
  粉性
  强
  强
  强
  强
  强
  染指情况
  无或轻
  轻
  易
  极易
  质地
  坚实
  稍泡松
  稍脆
  较酥脆
  维管束
  均匀散布,明显
  均匀散布,较明显
  均匀散布,不太明显
  均匀散布,不明显
  蔬,偏在一边或近外边处成环或弧
  外表面
  常残存有浅棕色或黄棕色的内皮及棕色的棕眼痕
  常残留有米黄色或灰黄色的内皮
  光滑粉白,偶有黄皮
  切面
  平整,涩或稍滑
  平整,涩或稍滑
  有小凹窝,滑
  平整光滑
  平整很光滑
  口感
  微甘微酸,略有黏性
  酸味稍强,如同嚼面粉
  酸,如嚼面粉
  其它
  整个切面基本一致
  有的有木心或一边有纤维丝
  至于无硫片、铁棍山药、小白嘴等,在这里不表。
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几种山药的鉴别在上文“为什么有的山药用手摸会染白粉”后,一朋友留言,问广山药和怀山药如何鉴别?下面笔者就几种山药区别,根据自己的经验,对它们的性状要点简单的啰嗦一下。符合药典要求的山药……蒲公英清热解毒,但是怎么用好呢?搭配“此。。。蒲公英确实有清热解毒的功效,但是我想提醒你,不要把蒲公英,年复一年,日复一日的饮用。蒲公英是野生的,而且有药性。蒲公英性寒,肠胃不好的人,最好少喝,很容易伤脾胃,时间长了甚至更……人参胡桃汤《中医治法与方剂》人参胡桃汤(《济生方》)【组成】人参10g胡桃30g【用法】加生姜、大枣,水煎,食后温服。【主治】肺肾两虚,喘急不能卧。【证析】肺司呼吸,肾主摄纳,肺虚……都气丸《中医治法与方剂》都气丸(《医宗已任编》)【组成】生地黄240g山萸肉120g干山药120g泽泻90g牡丹皮90g白茯苓90g五味子90g【用法】研细末,炼蜜为丸,每次69g,每日2……提个醒:一味“止麻”的中药!化解手麻、脚。。。鸡血藤(双子叶植物纲豆科植物)多年生藤本,野生于山谷林间、山地灌木丛中,主产于广东、广西、云南等地区。其干燥藤茎,作为一种传统的活血补血中药,其药用历史久远。……公开:附子的解毒方法和研究,煎煮方法知之为知之,不知为不知!中医界最可耻的就是滥竽充数!中医学里有很多秘密和秘法、秘方。当您不懂的时候,请保持一颗谦逊的心,去学习,去求教,去研究!附子有毒……危重症医案俗话说:财不外露。其实才也不能外露。药王云:不知易,不足以言太医。掌握了阴阳法旨就掌握了人的生死。古代医者以:济世救人为终生理想。现代呢?医患关系如此对立,非亲非信怎可以为之医……黄芪桂枝五物汤证病机、汤证脉症、汤证诊断。。。黄芪桂枝五物汤证【渊源】《金匮要略》。【病机】气阳不足,微风侵袭,血行不畅。【汤证脉症】主症:肌肤麻太不仁。副症:肌肉酸痛:舌脉:舌淡红,苔……可以根治痛风的秘方(李善人公布)天人合一是我们民族的养生观,我们的祖先一直奉行药食同源的治病理念。大自然界确实有可以根治痛风的食材。痛风经过常……至简方治疗感冒的公开分享2020零基础学习古。。。愚发现影响我国人民健康的隐患之一就是滥用抗生素和激素。抗生素和激素是如何给老百姓用上的?发现是:大多数感冒这个疾病。今天,我就把一门绝学用于感冒的治疗,没有……喘嗽肿满欲变成水病者不能卧白术木香散中医方剂名。出自《宣明论方》卷八。具有和脾行湿之功效。主治喘嗽肿满,欲变成水病者,不能卧,不能食,小便闭。组成:白术、木猪苓(去皮)、赤茯苓、甘草、泽泻各半两,……芍药甘草加薏米汤:柔肝舒筋培土抑木瘛疭、挛急、转筋、小儿摇头风是临床常见症状,北京中医药大学东直门医院高齐民教授常运用芍药甘草加薏米汤,或者单用薏米煮粥的方法,治疗上述诸症,每每收到较好的效果。瘛疭……
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