患者自述：为什么是我得胃癌？吃火锅“蒜你狠”真能防胃癌

　　患者自述：为什么是我得胃癌？
　　“为什么是我得癌症？”怀孕7个月时，被确诊为胃癌，李女士一时有点蒙了。如今的李女士，刚刚做了妈妈的她，头发已经剪光，面容有些憔悴。“我在癌症中痛苦挣扎了8个月，现在可以平静谈这个问题了。我不想看到这种事在任何人身上发生，我希望通过自己的饮食起居分析出一些对他们有启发性的提示。”李女士谈到自己患癌经历时神情黯淡，但语气很平静。
　　患者自述
　　孕期被确诊为癌症
　　病房内反思生活恶习
　　“为什么得癌的会是我？”每每夜深人静，我还在纠结这个问题。但我不再哭泣，我开始反思，给自己25年的生活习惯做总结。
　　习惯一：嗜荤如命
　　每逢吃饭若是桌上无荤，我就会兴趣索然，而且，我最喜欢吃的就是烧烤、炸串等。我在网上查到，无肉不欢的人，很容易出现肥胖、肿瘤等问题，而足量的蔬果纤维，能减少胃肠癌、乳腺癌等数种癌症的发病率。
　　习惯二：爱吃咸菜
　　习惯三：长期熬夜
　　我也不知从什么时候开始，喜欢熬夜，每天不到半夜两三点钟都不睡。有一个研究中医的朋友说，每天23时至次日3时，是肝脏最佳的排毒时期，如果肝脏功能得不到休息就会受损。而肝脏是人体最大的代谢器官，肝脏受损足以损害全身。
　　习惯四：从未做过体检
　　医生说人必须经常给自己的身体“检修”，但是我这么年轻，谁想到身体会出问题？25年，我从没体检过，但现在看来我错了，如果早些体检，发现胃部有疾病，早点治疗，或许不会癌变。
　　医生总结
　　患癌不等于判了死刑
　　很多患者谈癌色变，以为得癌就离死期不远了。专家反驳道，“其实这是误区。”比如胃癌，早期的治愈率是在90以上，治疗规范了，5年、10年、20年的生存期都是有可能的。
　　至于平时在生活中如何预防？培养良好的饮食习惯至关重要。如饮食多样化，多吃新鲜蔬菜和水果，控制脂肪的摄入，不吸烟、不嗜酒、不吃霉变食物、少吃或不吃腌制或熏烤的食物、不暴饮暴食。另外，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，可以抑制致癌物亚硝胺在人体内的合成；水果中的果胶、黄酮等物质，则具有防癌作用。
　　吃火锅“蒜你狠”真能防胃癌
　　提到大蒜，大家首先会想到“蒜你狠”，但是最近网上一则名为《吃火锅一定要蘸蒜泥可防胃癌哟》的文章，让不少网友对大蒜的认识又增加了一层。专家介绍说，大蒜的确是防病治病的好食材，但是也有禁忌需要注意。如今天气渐寒，大蒜逐渐成为餐桌上的主角，如何在享受美食的同时“蒜”出健康呢？
　　大蒜还有哪些你可能不知道的健康密码呢？你适不适合吃大蒜呢？我们一起来听听专家如何看吧。
　　吃火锅蘸蒜泥可防胃癌？
　　由中国抗癌协会胃癌专委会公布的最新数据表明，全国胃癌发病率约为4010万，全国第一癌是肺癌，对男性来说第二癌就是胃癌。而从重庆市疾控中心的统计数据显示，2010年重庆市肿瘤发病率为204。8010万，其中胃癌发病率为3010万，在全国都处于较低的水平。
　　专家介绍说，大蒜中的大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性，预防和抑制幽门螺旋杆菌（Hp）（世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物）的感染。还有洋葱头、韭菜、葱等葱科类植物，也富含大量的有机硫化合物和黄酮醇，不但能有效抑制幽门螺旋杆菌感染，还能帮助人体降解致癌物。所以，在吃火锅时，不妨多蘸点蒜泥，多吃点蒜苗、韭菜。
　　蒜能消灭胃癌“宿敌”幽门螺杆菌
　　其实世界卫生组织和美国国立卫生研究院经过多年的分析研究，早已正式将幽门螺杆菌（Hpylori）列为胃癌的首要致癌因子。而科学家进行的胃癌癌前病变干预试验证实，清除胃内幽门螺杆菌感染，可使胃癌癌前病变及胃癌发病风险降低40。
　　洋葱和大蒜同属葱科植物。葱科植物的特点是富含大量的有机硫化合物（organosulfurcompounds）和黄酮醇（flavonols）。“研究表明，当有机硫化合物在达到40gML浓度时便能有效抑制幽门螺旋菌感染，我们平时闻到的洋葱和大蒜的气味就是由有机硫化合物发出的。此外，黄酮醇还能帮助人体降解致癌物（carcinogen）。这些均说明洋葱和大蒜可以作为有效预防胃癌的方法之一。”