减肥粥：西瓜皮粥
　　西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
　　西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。
　　功效：西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。
　　西瓜皮的营养价值
　　西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。
　　西瓜皮的吃法
　　1。壮阳
　　西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
　　2。暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘
　　鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。
　　3。健脾消暑
　　新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
　　4。夏季痤疮
　　绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮（不用削去外皮）500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
　　5。消暑利尿
　　将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。
　　如何挑选西瓜皮
　　西瓜皮外层果皮常卷成管状、纺锤状或不规则形的片块，大小不一，厚0。5至1厘米。外表面深绿色、黄绿色或淡黄白色，光滑或具深浅不等的皱纹，内表面稍淡，黄白色至黄棕色，有网状筋脉（维管束），常带有果柄。质脆，易碎。无臭，味淡。以外皮青绿色，内皮近白色，无杂质者为佳。
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