西兰花减肥原理
　　西兰花的学名叫做花椰菜，也常被称为菜花，有绿色和白色两种，不过它们的营养成分基本相同，都含有丰富的蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素以及矿物质。可以帮助我们降低体内的血脂和胆固醇，促进新陈代谢以及毒素的排除，起到瘦身的效果。别看西兰花含有这么多的营养素，但是它的热量却很低，减肥人士完全可以放心的食用。西兰花的口感非常好，饱腹感又很强，所以可以制作成各种美味的瘦身食谱。
　　西兰花减肥食谱
　　一、上汤皮蛋西兰花
　　材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
　　制法：
　　1。西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；
　　2。皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片；
　　3。锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；
　　4。放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。
　　二、西兰花炒虾仁
　　材料：虾仁（红）100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒（红，尖，干）15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、
　　制法：
　　1。西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
　　2。在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
　　3。将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
　　4。放入西兰花，用大火快速爆炒，再添加调味即可。
　　三、西兰花彩蔬丁
　　材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
　　制法：
　　1。西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁；
　　2。煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用；
　　3。用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；
　　4。热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁；调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火；
　　5。将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

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