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织纹螺含有什么毒素


  织纹螺竟跟河豚一样毒!近日,由于浙江等地发生多起因食用织纹螺引起中毒事件,卫生部20日发布通知,要求禁止销售和食用织纹螺。这可吓坏了不少喜欢吃螺蛳的吃货。那么织纹螺含有什么毒素?下面和本站小编给您介绍下吧。
  近期我国不少地方都发生因食用织纹螺而中毒的事件,造成人员中毒死亡的严重后果。温岭市、玉环县近年曾连续发生几起食用织纹螺中毒事件,但部分群众仍心存侥幸地食用,给食品卫生安全带来极大隐患。
  有关资料表明,织纹螺本身无毒,其致命的毒性是在生长环境中获得的,是由于织纹螺摄食有毒藻类富集蓄积藻类毒素而被毒化,在其生长过程中附集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。
  近年来,由于海水养殖及工业废和及生活污水等大量排入,造成海水富营养化,南海、东海、渤海和黄海均在不同的季节频繁发生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素,织纹螺由于摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素,或者其他有毒物质如河豚毒素等而被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素,类似于河豚鱼毒素,中毒病人主要成神经性麻痹症状,死亡率较高。
  由于海洋环境受到污染,"赤潮"频发,使织纹螺体内"石房哈毒素"毒性大增。经检测,该毒素对人体的经口致死量为0.54—0.9毫克,一颗小小的织纹螺很可能致人死命。织纹螺因其体内含有"石房哈毒素",人食用后会因神经传导中断而中毒,可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状,严重者可致死亡,潜伏期最短为5分钟,最长为4个小时。
  织纹螺含有"石房哈毒素"。接下来看下如何区别织纹螺?纹螺的外形特征表现为尾部较尖,细长,长度为1厘米左右、宽度约为0.5厘米,厣约指甲盖大小。
  以上是织纹螺含有的毒素。想了解更多相关有毒食品安全知识及食品安全知识,请继续关注本站吧。
 
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