黄鳝，俗称鳝鱼、田鳗，体型细长呈蛇状，是一种分布较广的淡水鱼类，常生活在稻田、溪河、池塘、湖泊等淤泥质水底层，黄鳝可以做成很多美味佳肴，比如红烧黄鳝、砂锅鳝鱼煲、鳝鱼汤等，鳝鱼的营养和美味受到很多人喜爱，但很多人也担心其体内是否有寄生虫，黄鳝体内是否真的有寄生虫呢？
　　答案是有的。黄鳝同其他鳝类一样，也容易感染寄生虫，而且感染寄生虫的种类具有多样性，国内已有报道的黄鳝感染的寄生虫种类有颚口线虫、颤动隐鞭虫、嗜子宫线虫等22种，以线虫和吸虫居多。 黄鳝感染寄生虫主要有两种途径，一是吞食了中间宿主。因为黄鳝对生活环境要求不严，只要有一定的无毒害水量就能生长得很好，对氧气的要求也不严格，适宜生长的水温一般为15~30℃左右，生活环境相对稳定，所以这些地方富含动植物、微生物，为各类寄生虫提供了多种宿主，而这些宿主又多为鳝鱼的食物；二是吞食了寄生虫虫卵。感染后寄生虫可以寄生于黄鳝体内的肌肉、消化道等部位。因此，黄鳝体内有寄生虫，而且可能还不少，主要取决于它生长的环境。如果是人工养殖的黄鳝，会先用药杀灭中间宿主和病原体，可以很大程度预防寄生虫的感染。
　　虽然黄鳝体内有寄生虫，但是并不代表我们就要跟鳝鱼说拜拜，实际上很多淡水穴居鱼类或多或少会有寄生虫。 不过长时间的高温烹饪几乎能够杀灭黄鳝体内所有寄生虫，所以只要我们在烹饪黄鳝时保证肉质熟透是可以放心吃黄鳝的。
　　本期作者：赵力超 李清岚
　　审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
　　参考文献
　　[1]黄靖锐,陈肖潇,黄邦亮,陈思,李丹,李羚,陈建平.中国大陆地区黄鳝寄生虫及人体致病研究现状[J].预防医学情报杂志,2014,30(09):777-782.
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不用去医院，在家就能养出好肝脏中医养肝诀窍大部分乙肝病毒携带者。他们因为病情整个人在生活中的表现并不乐观，严重影响了自己的生活工作甚至未来，所以他们非常担心自己的身体健康，希望能有一剂灵丹妙药完全治愈自身疾病。但是，只有建男人最爱它，却不知是一级致癌物换成这6种食物，肝脏好得快肝脏，对于人类健康至关重要，甚至有养肝就是养命的说法，而我们的肝脏又非常脆弱，熬夜玩手机，暴饮暴食，长期酗酒，经常生气等行为，都会对肝脏造成比较严重的损伤。肝功能受损会影响肝脏的解到底是喝水好，还是喝茶好，肝病患者该怎么选择？俗话说水是生命之源所以，水作为我们身体运转的重要成分之一，我们需要定期喝水来保持身体正常运转。生活中有人喜欢喝白开水，有的喜欢喝茶，有些更是把饮料当水喝近年来，随着我们物质生活的改现在的孩子牙齿为何烂的这么早？蛀牙可发生在成年人当中，也可发生在小孩中，其危害是很大的，而相对来说，小孩子出现蛀牙的几率会更高，为什么小孩容易蛀牙呢？小孩蛀牙高发的原因1和乳牙解剖形态特点有关发生蛀牙的很多是还种植牙与活动假牙相对缺牙患者哪个比较合适？据目前统计，60的缺牙患者考虑到经济条件会选择带牙套，40的患者会考虑做种植牙。活动假牙相对物廉价美，又比较容易获取，每家牙科小诊所里就有，治疗简单，即时就能佩戴，因此使用活动假牙拔智齿怕疼？不拔智齿后果更严重其实，拔智齿并不会有多痛，因为我们有舒适化治疗的第一大法宝打麻药！所有人拔智齿，第一件事，都会打麻药。对了，打麻药的过程还是有种人为刀俎，我为鱼肉的恐惧感，不过温柔的大白牙医打麻药正畸越整越丑心态崩了怎么办？平时我是想简单生动的科普一些口腔知识的，但这次的问题比较专业了，可能会说得比较硬核一点，专业词汇比较多，我会尽量说得通俗易懂一点。我们来分几个方面说说正畸效果不好这件事吧。一直奔主你知道儿童期的口腔卫生有多重要吗？根据调查，我国儿童龋齿患病率五岁儿童70。9，十二岁儿童高达44。5。前段时间我一同事牙疼的没办法吃饭，去医院检查后医生告诉他，他那颗牙是乳牙，儿童换牙期由于没有注意口腔卫生，加上真的有人半年洗一次牙吗？洗牙在医学上包括洁治刮治和根面平整，洁治就是用超声洁治器去除龈上牙石，可以用比较宽的刃先去除较大的龈上牙石，然后再用比较窄刃的洁治头去除比较细小的或者牙齿邻面的牙石，也可以去除牙面口腔清新好口气，做好这些就够了生活中我们漱口现象普遍，从简单的清水漱口，到盐水茶水漱口，再到如今的漱口水漱口，都表明了人们对口腔保健清洁的意识越来越强，人们不再只追求手动牙刷早晚刷一下就行了，更注重口腔的保健对口腔检查到底有多重要？不要等到牙齿无法挽回的时候才后悔很多人都认为口腔检查是没有必要的，并且有这样想法的人还不在少数，等到牙齿疼得忍受不了再去检查的时候，才会知道口腔检查到底有多重要。做口腔检查可以解决哪些问题？口腔检查可以检查到有没