孩子想吃肉桂卷不用出去买，自己在家就能做，好吃无添加，更健康

　　今日导读：孩子想吃肉桂卷不用出去买，自己在家就能做，好吃无添加，更健康！废话不多说，直接上食谱！
　　香软肉桂卷
　　份量: 12 个
　　准备时间：30 分钟+ 1 小时45 分钟发酵时间
　　烹调时间：20 分钟
　　食材
　　面团：
　　200毫升温牛奶
　　1/3杯原蔗糖
　　80克无盐牛油
　　½茶匙纯香草精（云妮拿油）
　　1包（7克）干酵母
　　500克中筋面粉
　　1茶匙泡打粉
　　½茶匙海盐
　　½茶匙肉桂粉
　　¼茶匙肉豆蔻粉
　　2只大鸡蛋
　　馅：
　　70克室温无盐牛油
　　1/2杯黑糖
　　2汤匙肉桂粉
　　糖浆:
　　2汤匙纯蜂蜜
　　1个小柠檬的皮
　　一小束迷迭香
　　烹饪步骤：
　　首先，混合1/3杯原蔗糖、 200毫升微温的牛奶、1/2茶匙纯香草精和80克无盐牛油。
　　然后加一包干酵母(7克），搅拌一下，让它静置大约10分钟。
　　在另一个大碗里，混合500克中筋面粉、半茶匙海盐、一茶匙泡打粉、半茶匙肉桂粉和1/4茶匙肉豆蔻粉。
　　在面粉中间弄一个凹槽，打两只鸡蛋，再把静置完的酵母牛奶倒进去。
　　先用餐义将面粉和牛奶混合，再用抹刀把碗边的面粉都刮干净。
　　然后可以用手揉面团，如果面团太黏手，可以撒一点面粉。
　　大约揉两三分钟，面团表面变光滑就可以了。
　　盖上保鲜纸或者湿布，放面团在一个温暖的地方发酵大约一个小时或者变大一倍。
　　在等面团发酵的时候，可以把肉桂卷的饀做好。
　　半杯黑糖，加70克室温无盐牛油，再加两汤匙肉桂粉，搅均匀。
　　做好的饀应该像图中的饀一样，很容易抹开。
　　面团发酵好了，把它放在一张大约50厘米长的烘焙纸上。
　　先用手按压拉扯，把面团做成一个大长方形，再根据烘焙纸的大小用手擀面杖把面团擀成大约48厘米长。
　　把肉桂黑糖饀均匀地抹在面团上。
　　然后将面团卷起来。
　　再把卷好的面团平均分成12份。
　　如果想肉桂卷又圆又平整，可以用牙线打结来切断面团。
　　在一个13″ x 9″的烤盘里铺上烘焙纸，把肉桂卷排好，盖上保鲜纸第二次发酵，发酵时间大约一小时。
　　你也可以盖上保鲜纸和湿布，放在冰箱一晚，第二天一早再烤，就可以有热腾腾的肉桂卷做早餐了。
　　第二次发酵完的肉桂卷，可以放进烤箱，180°C 烤20分钟。
　　如果从冰箱拿出来，要先放15分钟，让肉桂卷回到室温再烤。
　　趁面包在烤箱，把糖浆准备好。
　　在一口小锅里放两大汤匙纯蜂蜜，刨一个柠檬的皮进去。
　　用慢火一边煮一边用一小束迷迭香搅拌，一两分钟就好了。
　　肉桂卷烤好了，趁热用迷迭香扫上糖浆。
　　最后撒上烤胡桃仁碎。太好吃了！
　　煮食贴士：
　　1.我喜欢在烘焙纸上做肉桂卷，不黏又容易卷。
　　2.如果想一大早吃热腾腾的肉桂卷，可以把肉桂卷盖上保鲜纸和湿布放在冰箱一晚进行第二次发酵。第二天早上，把肉桂卷拿出来回温就可以放进烤箱烤了。
　　3.用牙线打结的方法可以切出完美的肉桂卷。
　　4.用蜂蜜做糖浆，比用传统的糖霜健康又好吃。
　　5.我用13″ x 9″ 的烤盘，刚好可以放12个肉桂卷。