WHL强烈建议食盐上加警惕标语，盐对高血压患者影响有多大

　　世界高血压联盟联合多个国家、国际健康和科学组织发表立场声明，要求在盐袋包装及盐调味瓶上印上市场销售的健康警告标签。想一想，香烟盒上印着黑色的肺图像，这是一种像烟一样对待盐吗？限制盐对血压有多重要？限制盐分是高血压的唯一解药吗？我们来读一读。
　　让我们先来看看高血压联盟是怎么设计的。明确指出，警告标签应清晰易读，表明食用过量盐对健康有害，建议消费者尽量少吃盐。例如，在标签上注明，饮食中含盐量过高会导致高血压，并增加发生胃癌、中风、心脏病和肾病的风险，请限制食盐用量。
　　一看见这种标签，一般人就会立刻想到烟盒上的警示，吸烟有害健康。说实话，看到这样的声明，有点担心。由于，我们同胞都有文化心理，喜欢先把事情分类，比如划分好或坏、利与害。其次，在决定个人行为时，要遵循大数律，即＂顺其自然＂，根据大多数人的选择来决定自己的行为。但是，对于盐，对于健康，运用这种思维，能矫枉过正吗？真是越少越好，最好不要吃盐？
　　在解释声明观点时，高血压联盟指出，目前，我们这个星球每年有300多万人死于过量摄入盐，饮食不当是导致死亡的主要危险因素，而高盐则是主要的饮食危险因素。高盐饮食的主要危害是导致血压升高，同时也是胃癌的可能因素，还会损伤心血管系统和肾脏，并与多种疾病和死亡密切相关。据报道，一名成人性食用超过17克的盐，或者是婴儿食用12.5克盐，就会发生晕厥，昏迷，甚至死亡。所以，减少饮食中过量的食盐成为世界卫生组织的全球目标之一，为此，制作相关包装来指导减盐行动。
　　除食盐之外，减盐还有一个重点是加工食品中隐藏的盐。一份盐警告声明说，虽然加工食品包装的标签要求标明含盐量，但是那些营养清单，一般人很难看懂，这是因为，在看不清楚含盐多少的情况下，含盐的高低并不会有什么警示意义。《高血压联盟》指出，目前，还没有任何一个国家要求食盐包装及容器上有警告标签，因此，应尽快采取行动，使其效果最大化。与此同时，建议在豆瓣酱、鱼酱、浓缩肉汤等可随意使用的食盐来源上，添加警告标签；另外，低钠盐也要贴上标签。
　　看过《高血压》的声明，有两种感觉。第一，我们同胞的人均盐摄入量确实非常高，超过世界卫生组织推荐摄入量的2倍。重口味难改，不断给予健康提醒，十分必要；其次，还相当担心，这样的警示，会不会将普通民众引上另一个误区，以为减盐是高血压唯一解药。当前学术界普遍认为，原发性高血压是遗传和环境因素交互作用的疾病，盐是高血压最重要的易感因素，但个体对盐负荷或限盐时会出现不同的血压反应，这种现象称为盐敏。盐敏是高血压早期损害的标志，对个体来说，是否敏感，需要通过科学的检测来确定。所以要记住，限制盐不能作为预防高血压的唯一利器，更不要误以为只要少吃盐就不会血压高。
　　我国同胞，每日盐的摄入量每日超过12克，北方的某些地区可达到18克，而世界卫生组织建议的标准是每日摄入量应低于2000毫克，即5克食盐。与此同时，每天至少要摄入3500毫克钾。但必须指出，咱同胞的饮食问题，除高钠摄取外，还存在低钾，而学界的研究也指出，预防高血压的要领是钠钾平衡，只减少钠的摄入量，不一定能有效地降低高血压的风险。另外，也有研究表明，与食盐相比糖类更易增加高血压和心血管疾病的发生风险，单纯限盐对降压作用不大。这一研究成果提醒我们，健康是一个系统工程，在饮食方面更应注重结构平衡，要靠一招灵，只能从一种风险控制，难以达到防病效果。预防高血压，要控制能量和脂肪摄入量，多运动，饮食要均衡，除了减少盐类，还要注意补钾和糖，尤其是添加糖。