立夏膳食营养注意点啥？

　　今天是农历的四月二，立夏。每年的这个时候，＂斗指东南，万物至此皆长大，故名立夏也＂。立夏，预示着夏天开始了。
　　在农耕时代，对立夏这个节气非常重视，因为立夏以后农作物进入生长的旺季。皇帝要率领着文武百官举行迎夏仪式，穿着红色的礼服，打着朱红色的旗帜，车马都用朱红色进行装饰，来祈求丰收。
　　立夏这天，各地都有迎夏的方式。当然，其中少不了吃。为了迎接夏天的到来，有的地方有吃＂立夏蛋＂的习俗。用茶叶末或胡桃壳煮鸡蛋或鸭蛋，使蛋壳慢慢变红，应该和我们现在吃的茶叶蛋差不多。还有的地方有吃＂立夏饭＂的习俗，在米饭里加上笋、豌豆、蚕豆、苋菜等食材，取＂五谷丰登＂的美好寓意。江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。
　　从环境变化来看，进入夏季，气温逐步升高，甚至变得炎热。人体的新陈代谢加快，容易出汗，出汗会丢失水分、水溶性维生素等微量营养素。持续的高温还会影响人体消化液的分泌和食欲。因此，需要合理膳食、均衡营养营养，安排好工作、锻炼和休息时间。
　　1、充足睡眠，平静心态
　　立夏以后白天变的越来越长，人们往往容易出现睡眠不足。建议根据气候的变化，形成规律生活，早睡早起，保证充足的睡眠。有条件的话，中午午睡20-30分钟，或者小憩一下，或者闭目养神。
　　立夏后天气炎热，人们容易出现急躁、烦躁情绪。因此，要保持心情舒畅，安闲自乐。做到＂戒怒戒躁＂，不大喜大怒。
　　2、足量喝水，补足水分
　　水在体内发挥多种重要的生理功能。夏天，体内的水分容易丢失，如不注意及时喝水，身体会形成轻度脱水状态，从而影响机体正常的生理机能，甚至增加疾病的风险。因此，不要等到口渴时再喝水。每天应少量多次饮用白开水、绿茶水、绿豆汤或酸梅汤等。
　　3、顿顿蔬菜，天天水果
　　立夏以后，蔬果进入快速增长期，种类繁多、口味多样。应季的水果，如桃、李、杏、桑葚、樱桃等，多种蔬菜，如韭菜、油菜、菠菜等，不仅可以提供丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，还含有较多的胡萝卜素和植物化学物质。有利于增强免疫力，促进健康。
　　4、少食生冷，不洗冷水澡
　　为了消暑降温，不少人喜欢吃一些生冷的食物，或是冲凉水澡。过凉的食物会刺激胃肠道，影响消化液的分泌，经常过冷的刺激会影响食欲，造成消化不良、厌食、腹部胀痛、腹泻等胃肠道疾病。
　　因此，建议少吃生冷的食物，不洗冷水澡。
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　　马冠生博士
　　· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师
　　· 国家食物与营养咨询委员会委员
　　· 中国营养学会副理事长
　　· 九三学社中央科普工作委员会委员
　　· 中国科协首席科学传播专家