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原来做辣椒酱这么简单?秘方做法分享给你,香辣可口,1年不会坏

  再美味的饭菜没有辣椒的搭配也会缺少灵魂,有了辣椒之后 ,饭菜会增加美感 ,而且吃起来的口感也会更加入味,很多人在吃饭的时候都会在饭里面放上一些辣椒酱 ,因此现在的许多家庭 ,厨房里面都必备一瓶辣椒酱 。
  有些人会选择去外面购买 ,但是有些人会选择自己在家里面制作,相比外面买来的辣椒酱还是自己在家中做出来的, 吃着美味放心,只不过很多人不会制作 ,从小吃奶奶做的辣椒酱,已经学会了制作方法 ,今天就把做法配方分享给你 ,其实特别简单 学会不用再去外面买 ,自己做出来的辣椒酱 ,香辣可口 一年不会坏 。
  首先我们准备一些新鲜的辣椒 ,放到水里面清洗干净, 接着晾干水分、 把辣椒蒂去掉 ,然后放到案板上面用刀剁碎备用 ,接下来准备一个炒锅里面不要倒油, 把辣椒放到里面进行翻炒一下 ,炒到变软为止。
  接下来在里面添加一些食用盐 ,一般10斤辣椒放四两盐即可,还有特别重要的一步,做辣椒酱, 想要保存的时间更长,还要在里面放一些高度白酒 ,10斤辣椒最少放500毫升的高度白酒 ,而且白酒的度数一定要50度以上 ,这样避免辣椒酱发霉腐烂,能够保存一年时间不会坏。
  接下来准备一些无油无水的干净瓶子,把我们做好的辣椒酱放凉之后分别装入在瓶子里面 ,然后密封起来放到阴凉的地方 ,一般20天左右的时间就可以吃 ,时间越长辣椒酱的口感更加好 ,喜欢吃辣椒酱的人 ,可以按照这个方法在家里面制作 ,保证下班又开胃!
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