本文由企鹅医生官方推送 4月15日,张文宏主任在视频直播中,又针对中国孩子的早餐提出了以下建议。 其中提出的"孩子早餐不许吃粥"的话题引起了网友们的争议。 很多网友表示:"早餐不吃粥吃什么?中国人的早餐大多离不开粥啊?" 图片来源:网络 小编理解教授口中的粥,应该只是指白粥。 因为白粥里面近 90% 是水,其他的主要物就是糊化的淀粉(碳水化合物)。 它的营养构成很单一,蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分,含量都非常低。 对于正在长身体的孩子来说,除了供能以外,其他的作用相对较小,很容易导致营养摄入不足。 所以,对于正在长身体的孩子来说,当家长的在早餐上不可以马虎。一 什么样的早餐才算吃好 1.提供足够的热能 上午孩子活动消耗较大,需要的能量比较多,除了因为消耗能量需要及时补充外,更需要大量的营养素供给生长发育。 一般幼儿早餐的热能应该占一天总热能的20%。 2.增加适量的蛋白质 蛋白质是生命的物质基础,更是孩子生长发育中最重要的营养物质之一,但机体不能储存过多的蛋白质,需要及时补充。 除了蛋白质,脂肪、碳水化合物等微量元素也是必不可少的。 不久前,钟南山院士在采访中也提出早餐不能马虎。 图片来源:网络 早餐不只是补充新一天的能量,还有助于我们在前一夜未进食后重新储存的能量。 所以,吃早餐也要讲究卫生、营养和多样化。 家长也要注意,有些早餐如果食用不当,对孩子的身体伤害会很大。二 哪些食物不适合当做早餐? 1.太辛辣的食物 早餐的肠胃要尽量避免受刺激,过于辛辣的食物很明显会伤胃。 2.高热量快餐 高热量的早餐非常容易导致肥胖,油炸食品长期食用也会对身体产生危害。 图片来源:网络 3.剩饭 饭菜隔夜放置之后,不仅亚硝酸含量可能会升高,而且保存不当还容易在冰箱中受到细菌污染,对人体健康不利。 4.各类零食 饼干、薯片之类的小零食比较干,不利于消化、营养单一、糖分、盐、油脂的含量普遍比较高。 长期将零食当做早餐容易导致人体营养不良。 5.只吃水果蔬菜 在日常生活中,我们很提倡多吃水果蔬菜,但早餐只吃水果蔬菜就不健康了。 因为水果中的糖分很容易被身体吸收,且它所提供的能量也是有限的,长期只吃水果蔬菜会造成营养不良。 图片来源:网络 看到网上很多偏激的言论,希望大家不要断章取义。 张宏文教授表达的不能喝粥,其实是要家长重视孩子的饮食结构。 根据 " 学龄儿童膳食指南 ",一顿营养充足的早餐至少应包括 3 类及以上食物。 健康的早餐应包含四大类 1 提供能量为主,碳水化合物丰富的粮谷物,例如面包、燕麦片和馒头包子 2 提供蛋白质和脂肪为主的肉禽蛋类。 3 提供膳食纤维与丰富维生素的蔬菜水果。 4 提供钙以及多种营养素的奶制品。 所以,不是不可以喝粥,而是不要长期给孩子吃单一的食物。 喝粥可以,但是要做好食物搭配,从而避免摄入的营养物质过于单一。 小编有话说:要注意多方面摄入的营养哦,饮食单一不利于孩子的生长发育。