春季皮肤干,有1种菜我家周周吃,和鸡蛋煮一煮,清爽解腻又补水
春季皮肤干,有1种菜我家周周吃,和鸡蛋煮一煮,清爽解腻又补水。
虽然现在处于春季,但气温明显上升,已让人有了初夏的感觉,要知道这时节稍不注意,我们的皮肤就容易缺水干燥,时常起干皮,因此又到了保持内体水分,提防阳光紫外线辐射的季节。在温热的气息下,除了使用护肤品滋润皮肤外,平时三餐里的很多食物也对皮肤有着益处,而且越来越靠近夏季,新鲜的丝瓜,鲜嫩清甜,水分多多,有自然界的"美肤霜"之称,口感清爽的同时还能提供水分,可谓一举两得。
在瓜类蔬菜中,丝瓜是长在架子上的蔬菜,天生的秀气可爱,小编我老家的丝瓜就种在庭院里,等气温高的的时候,有了雨水灌溉,它就生长得飞快,长成后摘下来做成菜,格外清爽开胃,且还有诸多令人意想不到的惊喜。
丝瓜不仅好吃,还含有优质蛋白质,皂甙,瓜氨酸等营养价值较高的物质,同时富含维生素B族和维生素C,这些维生素物质都与护肤密切相关,有助于抗衰老,也利于人们大脑的发育及健康。《本草纲目》中就记载:丝瓜茎汁内服可以清热,外用则可使皮肤光滑,细嫩且能起到淡斑的作用。春夏过渡时期空气干燥,很影响皮肤状态,大家除了保持好充足的饮水以外,还可以多吃些含水较高的果蔬,像丝瓜这种食材,做起菜来清爽解腻还补水呦。
丝瓜比较常见,它以清爽可口的特质征服不少人的胃口,它的做法也比较多,但最适合的烹饪方式还是清炒和煮汤,每到天热,我家每周必吃食物之一就是它了,下面小编用丝瓜和鸡蛋搭配,煮一道汤,不仅色彩鲜明,营养搭配也合理,清爽又解腻,好吃到跳脚,一碗汤能吃能喝,太惹人喜欢了。
荷包蛋丝瓜汤制作方法
食材:丝瓜2根,鸡蛋2个,香葱2根,生姜1小块。
用料:鸡精1茶勺,白胡椒粉半茶勺,盐和油各适量。
第一步,开火烧热油锅,倒油烧至油温3成,分别将2个鸡蛋打入热锅中,改小火煎至鸡蛋凝固,翻面煎至鸡蛋金黄关火,做成荷包蛋备用。
第二步,丝瓜掰去头尾,用削皮刀削去外皮,将丝瓜洗净沥干后切小块,香葱切葱段,切点葱花,生姜切片。
第三步,煎荷包蛋的油锅中留下少许底油,开火烧热,下入香葱段和生姜片,小火慢慢炸出香味。
第四步,往锅中倒入2碗清水,转大火煮开,加入鸡精,白胡椒粉以及适量盐调味,搅匀煮上2分钟。
第五步,倒入丝瓜块煮到变熟,再放入煎好的荷包蛋一起煮上2分钟关火,起锅将汤盛入碗里,撒上葱花这道汤就做好了。
叨叨一下:
我们在挑丝瓜时一定要注意,有腐烂异味的丝瓜,这样的食材做出来的菜品是发苦涩的,还容易引起中毒,购买时要看仔细了。
制作这道丝瓜汤要尽量保持口味清淡,油不宜过多,避免造成汤水油腻,影响了丝瓜爽口的味道,炸香葱和姜片时控制好油的用量就行。
丝瓜的水分比较多,但也容易挥发,很适合现吃现切,如果切好的丝瓜放置过久,会变得干枯,口感很差,所以先把荷包蛋煎好了,再去处理丝瓜,让丝瓜保持水嫩,做出来的味道也香软。
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