这5种食物是天然杀菌菜，价格实惠又营养，夏天要多给家人吃

　　夏天天气炎热，湿度大，细菌繁殖速度特别快，食物容易滋生细菌、变质，再加上常吹空调、吃冷饮，身体容易不舒服，我同事小王前几天就吃坏东西闹肚子，得了急性肠胃炎，还跑去医院打点滴，我们要时刻关注家人健康，尤其是老人和孩子。
　　在常见的食材中，有5种是纯天然的＂杀菌菜＂，价格实惠还兼具营养，在炎热季节，要多给家人吃一些，助他们健康度过炎夏。1、大蒜
　　大蒜是我们常见的食材，多用于菜品的调味佐料，吃饺子、夏天吃面，我时常搭配生蒜，直接咬着吃，或者切成蒜末，放些香油等做成料碟，拌凉菜时也少不了它，或者做成蒜酥、糖蒜、腊八蒜等，是不可缺少的美食伴侣。它本身营养成分也很丰富，富含蛋白质、低聚糖等营养物质，含有的大蒜素是一种有机硫化合物，具有杀菌、抑菌等保健作用。〖分享菜品〗：麻酱拌茄子
　　用料：茄子、芝麻酱、大蒜、盐、糖、蒸鱼豉油、香醋、香油、藤椒油适量
　　做法：
　　1）茄子洗净，鲜嫩的茄子皮最好不要去除，切成条状，水开后上锅蒸大约15分钟。
　　2）麻酱先用少许香油搅拌，再放入温水调稀，放入白糖、蒸鱼豉油或者酱油、香醋，酌情加点盐。
　　3）蒸好的茄子稍放凉，出的汁不要，手撕成细条，或者直接捣碎，切些蒜末放入，淋点藤椒油或者芥末油，将麻酱浇入即可，还可以撒些香菜或者熟白芝麻。2、蒜苔
　　蒜苔在北京被称作蒜苗，也是受大众欢迎的食材之一，鲜嫩的蒜苔有着浓重的辛辣味，做成糖醋口的凉拌菜，或者搭配鸡蛋、肉类炒制都很提味，它含有的辣素，杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，它富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，助消化，所含营养元素丰富。〖分享菜品〗：蒜苔炒菜花
　　用料：蒜苔、菜花、盐、生抽适量
　　做法：
　　1）蒜苔洗净后切段；菜花用淘米水或者水加少许小苏打洗净后，掰成小朵。
　　2）锅中水加盐和少许食用油，将菜花焯水，沥干水分。
　　3）热锅凉油，放入蒜苔翻炒，片刻，放入菜花，加生抽、盐调味，也可以再加少许老抽提色，炒匀出锅。3、洋葱
　　洋葱在西方料理中经常出现，被誉为＂菜中皇后＂，它刺鼻的气味常使人流泪，而这种气味却可以促进肠胃蠕动，达到开胃的效果，增进我们的食欲，大蒜素也是它的成分之一，有很强的杀菌能力；低脂，并含有多种营养成分，也可解油腻。〖分享菜品〗：洋葱炒肉片
　　用料：里脊肉、洋葱、青红椒、姜、盐、生抽、料酒、粉芡适量
　　做法：
　　1）里脊肉用淡盐水洗净，切片，加生抽、料酒、粉芡抓拌均匀，再放些食用油抓匀，腌制15分钟。
　　2）洋葱切丝，青红椒切斜片，姜切末或者小片。
　　3）热锅凉油，下入姜末炒香，放入里脊肉炒至稍变色，放入洋葱、青红椒炒匀，再加入少许生抽，最后放入盐，快速炒匀出锅。4、紫苏
　　记得有次去郊区，看到一个农家的餐馆外面种着些紫苏，摇曳的样子煞是好看，饭馆老板说，紫苏叶具有很好的抑菌消毒作用，打开了我对它新的认知。它时常作为香料，为菜品提味，直接泡水喝，可以养胃，也可用来泡脚，但是要适量食用。〖分享菜品〗：紫苏排骨
　　用料：排骨、紫苏叶、洋葱、彩椒、姜、盐、糖、生抽、老抽、料酒适量
　　做法：
　　1）排骨先用淡盐水洗净，再用清水浸泡30分钟，冷水下锅，将排骨焯水，用温水洗净，沥干水分。
　　2）起油锅，下入白糖或者冰糖，小火炒至融化，放入排骨翻炒，烹入料酒，加生抽、老抽或者红烧酱油，放入姜翻炒均匀。
　　3）倒入热水，没过排骨，水开转小火炖至排骨软烂，放入紫苏叶、洋葱，配点彩椒，加盐调味，片刻，出锅装盘。5、姜
　　姜在日常生活中属于必不可少的调味作料，夏天吃生姜对身体有益，天热我们就会贪凉，适当地吃些姜或者饮用姜糖水，可以帮助驱除体内寒气，还可以防暑，谚语有云：＂饭不香，吃生姜＂，它可以促进食欲，并有很好的杀菌作用，除了醋泡姜，也可以做成姜汁可乐，姜米茶泡水或者熬粥食用等。〖分享饮品〗：姜枣茶
　　用料：生姜、红枣、红糖适量
　　做法：
　　1）生姜洗净去皮、切片，红枣用淘米水或者水加少许小苏打洗净，去核。
　　2）锅中放入适量的清水，下入生姜、大枣，大火煮沸后，转小火煮大约20分钟，放入红糖，再煮5分钟左右。
　　3）将生姜、红枣过滤后就可以喝了，记得趁热饮用。
　　夏季炎热，尤其是伏天的时候，要注意饮食卫生与健康，食物不要放置太久，如有变质的情况，记得就不要再食用了，这5种常见食物，可以常给家人吃一些，欢迎留言，一起交流。
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