女子吃污染食物脏器衰竭，多吃这些食物易肾衰？霉变食物伤肝肾

　　良好合理的健康饮食习惯是保健的一个重要方面，可使身体健康地生长、发育；不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱而感染疾病。夏季人们为了降低体温，通常吃冷食和游泳、洗冷水浴一样，可使身体热量平衡，在一定程度上能够起到降低体温的作用，延长细胞寿命。在一些景区，各种美食琳琅满目，不少游客大口朵颐。岂不知，饮食不良可能带来健康隐患。
　　不良饮食习惯可以伤身致病，如饮食不足、过饥过饱、过冷过热、暴饮暴食、偏嗜偏废、饮食生冷、不良进食习惯、饮食不洁等，均可导致疾病的发生。其中，不洁食物是食物在生产、加工、贮存、运输、销售中受污染，人吃了被细菌、霉菌、有毒化学物质及各种毒素污染的饮食，即可引起各种食物中毒。
　　有些病人的饮食不调会加重病情。饮食往往是导致疾病发展或加重的因素，如糖尿病人过食碳水化合物，可使血糖增高、病情增重；水肿患者多食咸味食品，可使水肿增剧、病情恶化。俗话说病从口入，很多疾病的发生都和我们平时的不健康饮食有很大关系，肾衰竭这种疾病也是如此。如果在日常的三餐中食用过咸的食物、过甜或太油腻的食物、长期摄入高蛋白食物、大量饮用浓茶都有可能会导致肾衰竭的发生。
　　女子吃被污染寿司发生多脏器衰竭，险些丢了命
　　据报道，患者xxx，女，36岁，深圳人。平时身体健康，在1个月前突然出现腹痛、腹泻、发热，自认为没事，自行购药服用，因疫情担心被发热门诊隔离，三周后家人却发现患者精神状态越来越差，高热40 不退，嗜睡，反应迟钝，到医院就医，因病情严重，辗转送至某医院。
　　门诊排除新冠肺炎相关发热，急诊会诊发现，患者精神状态差，呼吸浅促，意识淡漠，皮肤和眼结膜可见广泛分布出血点，伴弥漫性腹膜炎体征，血常规提示白细胞37 109/L，血小板 15 109/L，血压80/60mmHg，心率140次/分，血氧饱和度不足90%，严重感染性休克，生命危在旦夕。
　　患者不能说话，只能用睁眼、点头应答，已经出现严重感染性休克，呼吸、循环、血液、肾脏、中枢、内环境、消化道等多个脏器系统的功能障碍，紧急收入ICU抢救治疗。
　　腹部急诊CT可见大量腹腔积液，伴腹膜炎体征，命悬一线，经多学科紧急会诊，均未发现脏器坏死或者穿孔病情。血液检查结果提示沙门氏菌属，病理科骨髓阅片排除血液病。医生了解患者的饮食习惯，平时喜欢吃寿司等生冷食物，此次发病前曾进食过大量寿司。
　　诊断结论是，由于患者食用了被沙门氏菌污染的生冷食物，大量的沙门氏菌经消化道入血，造成患者出现严重感染性休克，从而导致多器官功能障碍。经过20余天的奋力救治，各器官功能逐步好转，生命体征也逐步稳定，并脱离床边血透机、呼吸机、升压药等器官功能支持，最终好转出院。
　　医生表示，患者任何一个脏器系统功能的进一步衰竭都会造成致命的后果，而患者已经出现七个脏器系统功能的障碍，随着病情的进展，还出现了严重的＂死亡三联征＂——重度低体温、严重酸中毒和凝血机能障碍。
　　沙门氏菌广泛分布于自然界，常寄生在人类和动物的消化系统当中，肉、蛋、奶以及相关制品等均可被污染。发病者通常在接触感染源的1到3天内出现发烧、腹泻、腹痛等症状，既往报道中出现过血液感染的患者会出现严重并发症，预后不佳甚至死亡。因此，如出现有呕吐、腹泻或发热等不适症状，应尽快至医院就诊。
　　哪些食物容易引发慢性肾衰？
　　1、过咸的食物。很多人都知道吃过咸的食物会引发高血压，而高血压是一种全身性的疾病。研究发现它和肾脏病有很大的关联，尤其是近几年由高血压导致的肾衰竭正在直线上升。因此，在平时一定不要吃过于咸的食物，坚持每天低盐饮食，盐的摄入量每天在5到7克为最佳。
　　2、过甜或太油腻的食物。人体内的肾脏有排泄体内代谢废物及调节酸碱平衡等功效，如果我们每天摄入的食物过甜或太油腻，就会给肾脏造成很大的排泄负担，身体也会慢慢地失去酸碱平衡，久而久之导致肾脏的脂肪含量增加、体积增大、肾小球肥大，有些人还会出现肥胖症或引起糖尿病，而这些病症后期很有可能会导致肾衰竭。
　　3、高蛋白食物。很多人认为食用高蛋白食物越多就会让身体越来越强壮。但是，如果长期摄入较多的高蛋白食物，体内的氮废物就会随之增多，从而增加了排尿的次数，让肾脏处于超负荷状态，时间长了肾脏的各种的功能就会因为疲劳而出现衰退。虽蛋白质对人体有诸多的好处，但任何食物一定要适量摄入，不然就会适得其反。
　　4、过多饮用浓茶。一些中老年人都有饮用浓茶的习惯。殊不知，浓茶中含有很高的氟，而肾脏是氟的重要排泄器官，如果长期过量饮用浓茶，就会导致体内的氟堆积，给肾脏的排泄造成很大的负担，而且中老年人抵抗力比较差，长此以往下去就有可能出现肾衰竭的现象。
　　5、乱吃药物。近年来，随着生活节奏加快，各种疾病也随之高发，治疗疾病服用的药物越来越多。生活水平的提高，并不意味着身体素质的提高，生病了人们往往赶紧到药店买来各种相关的药吃。岂不知过多使用喹诺酮类药物、氨基糖苷类抗生素，就会损伤你的肾脏，甚至导致肾衰竭。
　　6、吃肾毒性食物。如杨桃、霉变食物等，有研究发现，原本肾功能正常的人在饥饿状态下，或者大量出汗后(机体处于缺水状态)，短时间内吃进大量的酸杨桃汁，血肌酐会突然升高，出现急性肾功能衰竭。肾病患者若食用杨桃过多，其所含的神经毒素会使部分肾病患者出现神志不清、四肢无力和手脚麻木等症状，甚至昏迷。而肾功能衰竭患者即使吃一个杨桃，也会出现不同程度的毒性反应，重者会使病情迅速发展成尿毒症，甚至死亡。
　　食物中霉变产生的毒素是黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是目前已知毒性最强的真菌毒素。根据国家药监局最新发布的致癌物清单显示，黄曲霉素被列为1级致癌物。黄曲霉毒素中毒主要损伤的是肝脏，其次是肾脏。急性中毒表现为急性肝损伤；慢性中毒会出现肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。