来源：生命时报
　　维生素K的主要作用是促进凝血和参与骨骼代谢，所以又被称为凝血维生素。它包括K1、K2、K3、K4等形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂溶性维生素；K3、K4是通过人工合成的，是水溶性维生素。西澳大利亚大学医学院近日研究发现，饮食中富含膳食维生素K（K1和 K 2），可通过多种机制降低患动脉粥样硬化性心血管病的风险。
　　研究人员在23年时间里，对5万多名丹麦人进行了食物问卷调查，估计了他们的维生素K1和K2摄入量，并确定了和动脉硬化住院之间的关系。结果发现，饮食中富含维生素K的人，患动脉粥样硬化相关心血管病的风险降低34%；与维生素 K1摄入量最低者相比，摄入量最高者发生动脉粥样硬化性心血管病的风险降低21%；维生素K2摄入量最高者比最低者相关住院风险低14%；动脉硬化风险与富含维生素K1或K2的饮食呈负相关，摄入量越大，患病风险越低。
　　研究人员表示，维生素K1主要来自绿叶菜和植物油，维生素K2存在于肉类、鸡蛋和奶酪等食品中。大家日常可通过多吃菠菜、芦笋、西兰花、芥菜、豌豆和胡萝卜等补充维生素K1，多吃肉类和家禽等补充维生素K2。
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桑拿天来一道懒人菜，4种食材炒一炒，有荤有素，相当于做了2个菜古时有云季月烦暑，流金铄石，形容夏季的酷热好像能把金石融化，现在持续潮热的天气亦如此，让人只想待在空调房里，喝冷饮，吃冰棍儿。每天早早出门，晚些回家，希望可以搭上风中的快车，但仍不处暑节气缓解秋燥宜吃莲藕，2种食材炒一炒，做法简单，酸甜可口处暑来临，代表夏天就要离开了，秋的到来，秋燥同行。北京早晚的天气渐渐凉爽，这几天有明显的干燥感觉，尤其是比较容易上火，这样的节气，适合吃一些润燥清火的食物，少吃辛辣之物，莲藕是开胃3种食材，快速简单，做出一道夏日爽口家常菜记得上学的时候，学校总做芹菜炒肉片，可以连吃一周，吃得最后见到芹菜都反胃。以前的芹菜价格便宜，容易做熟，是学校食堂的常见菜。现在，芹菜的品种多，在家里可以自由搭配喜欢的食材。芹菜的芦笋的家常做法海米鸡蛋炒芦笋，焯一下，炒一炒，既简单又鲜美您有没有回家后，妈妈总是会买一些您爱吃的食物，然后大包小包的装好后让全部带走？每次回老妈那里，她总让我带些东西回来，零零散散的，不管是否用得上，我大都带着回来，这种爱意是无法抗拒的三伏天，来1道解暑家常菜海米烧冬瓜，简单快手，鲜香下饭三伏天快到了，北京最近几天雨水较多，早晚虽透着凉爽，但潮湿闷热的日子逐渐逼近。这样的天气，人容易没有胃口，冬瓜是很好的解暑食物之一。它的名字很有意思，据说是因为它身上的白霜，好像冬1盒豆腐，2根广味香肠，不油煎不用炒，一道裹着蒜香气息的家常菜忙碌一天回到家里，有些累，不想做饭，北京今天新增两例新冠病毒病例，叫外卖又担心食品卫生，这几天下雨，气温虽不是很高，屋内仍旧比较闷热，想起早晨做的蒸菜还比较成功，晚上就照葫芦画瓢再8毛钱的冬瓜做成烫面包子，搭配2种食材，清淡做法，家人打100分趁着调休，去老妈那里探望。一进门，她就兴高采烈地告诉我，自己网购了冬瓜才8毛钱，看着一地的大包小箱子，就知道老妈没少网购，都是便宜的蔬菜，居然还有大蒜，蔬菜还算新鲜，不禁感慨老妈比立秋后来1道清香爽口的素三样，黄瓜胡萝卜同炒，加些它，比肉香立秋之后，仍处于三伏天期间，秋老虎还在，暑气未尽。北京连续几天下雨，带来一丝秋的凉意，中午仍有些燥热，胃口未见好转，还是喜欢爽口清淡的食物。黄瓜是夏天大家喜欢的蔬菜之一，有时候我会减脂主食简单快手的家常全麦烙饼减脂是大家永远不会落伍的话题，对于清渺君来说，减脂是重复性的工作，体重上上下下，反反复复。不过，清渺君认为减脂的目的是为了能让自己养成一个良好的生活习惯按时作息，均衡营养的饮食，适凉拌鸡丝的家常做法，加一小把它，清凉解暑，味美清新，还提神今天北京高温预警，气温大约有40摄氏度，热风带着狂躁奔跑而来，不仅让人汗流浃背，连情绪也会中暑。不过，这似乎给了我们一个寻找寒凉的理由，在众多瓜果梨桃，缤纷色彩中，它不是最出众的一小龙虾食记今天去人才办事后，正值中午，我慢慢地走在路上，随处可见快递员和送餐小哥的身影，徘徊在各个写字楼或是办公区的外面，防控又开始严格起来，忽然想起上周六与好友们相聚，好友说新一轮疫情开始