健康需要硒一点

　　＂用最贵的眼霜熬最晚的夜＂，＂保温杯里泡枸杞＂，年轻人养生起来也是锣鼓喧天，声势浩大，补品网红换了一波又一波。今天，我们要介绍的这位网红，是大名鼎鼎的＂硒硒＂公主，钙铁锌硒里唯一一个不是金属偏旁的元素。
　　首先，让我们来看看硒对人体健康的好处。
　　1 健康需要＂硒＂
　　1.保护心血管和心肌健康、预防心血管疾病。
　　2.抵抗、解除体内重金属的毒性。
　　3.保护视网膜、预防白内障。
　　4.抗氧化、抗衰老、清除自由基、保护细胞膜免受氧化损伤。
　　5.增强免疫作用，被科学家称为人体微量元素中的＂防癌之王＂。
　　听到＂抗癌＂两个字，高端大气的感觉一下就上来了，这是一个补品网红的必备素质啊！来，给我大补特补！
　　……停！大补特补就有点吓人了，还是会出人命的那种吓人。
　　2 健康不能＂硒＂过量
　　硒如果摄入过量会产生毒害作用，甚至会导致急性或慢性中毒，其典型症状包括：
　　溶血。
　　脱发、指（趾）甲脱落。
　　眉下皮肤发痒。
　　少数患者可出现神经系统症状及牙齿损害。
　　严重者会导致死亡。
　　因此，盲目补硒、过量补硒并不可取。
　　3 健康需要＂硒＂一点
　　那，不补硒可以吗？
　　答案也是否定的，因为硒与铁、锌、碘等一样，是人体必需的微量元素之一，无法在机体内合成！所以要保证人体对硒的正常需求，就需要每天摄入一定量的硒。中国居民膳食指南推荐成年人硒的推荐摄入量RNI为60μg/d。
　　很多疾病都和缺硒有一定关系，例如曾经在黑龙江流行的克山病，这是一种原因不明的心肌病，始见于黑龙江省克山县，克山病患者都处于低硒状态。在采取硒干预后，克山病发病率逐年下降，到1992年几乎不再出现克山病患病现象，且不再出现克山病致死现象。还有大骨节病，它是我国普遍存在的一种地方病，多见于青少年，严重影响我国贫硒地区青少年的骨骼发育和日后的生活。同时，在严重缺硒的地区，甲状腺疾病的发病率也很高。
　　4 我需要＂硒＂一点吗？
　　我国的硒资源分布极不均衡。
　　我国既是世界主要硒资源国之一，保有工业储量位居世界第四，湖北施恩硒矿单矿储量世界第一，被称为世界硒都。
　　同时我国又是一个缺硒大国，据《中华人民共和国地方疾病与环境因素图集》，我国有2/3的土地缺硒，72%国土低硒，约30%的地区严重缺硒。从东北到西南这一片区域都是缺硒地带，食物中硒含量较低。国民的硒摄入比较匮乏。
　　5 合理膳食，健康补硒
　　如果我们觉得自己缺硒，计划补一补，那么该如何去做呢？
　　1. 适当增加水产类、蛋乳类这些有机硒含量高的食物的摄入。我国食物中的硒含量顺序为：水果<蔬菜<畜禽肉类<谷物<蛋乳类<水产类，补硒最经济有效的方法就是提高有机硒摄入量。需要注意的是，蔬菜、水果中富含的维生素A、C、E可提高硒的利用率，因此，还是提倡均衡膳食。
　　2. 补充一些富硒地区的产物，像我国湖北施恩州、陕西安康市等富硒地区，由于土壤中硒的含量高，因此产出的农作物：如富硒大米、富硒茶、富硒干鲜果等有机硒含量很高。有机硒生物利用度高且无毒，具有一定的生物活性，和人体代谢密切相关，是很好的硒补充剂。但购买此类商品时，还应去正规商家购买，避免买到假货，更不宜盲目相信价格越高东西越好，物美价廉才是王道。
　　3. 对于身体严重缺硒的人群，可以使用硒补充剂、硒保健品、补硒的药品等，但是，应当在医生的建议下使用。
　　古话说得好，药补不如食补。在各种补品充斥市场的今天，我们应该理性看待补硒。在身体正常情况下，均衡合理的膳食，适当多吃一些富硒的食品，对身体是有益的。如果身体确实需要补硒，应该遵循医生的建议，正确使用硒补充剂。毕竟，硒这个东西，吃少了会得病，但吃多了会要命。
　　参考文献：
　　[1] 李傲瑞, 乔新星, 等. 硒与人体健康关系研究进展[J]. 绿色科技，2020，12:121-122.
　　[2] 王立平, 唐德剑, 等. 硒的营养缺乏现状及补充方式[J]. 食品工业，2020，41(1):339-343.
　　[3]姚远溪,顾艳耿,吕蒙,等. 富硒蔬菜和谷物与人体健康分析[J]. 农产品加工（下半月）,2018(12):80-82,85.
　　供 稿：解强鸣
　　编 辑：乔佳颖
　　审 稿：汪正园 熊丽蓓 冯晓刚