医学最前沿让健康饮食伴随你每一天

　　花时间做饭、吃饭和分享片刻放松都是直接影响我们饮食的重要因素，因此健康多样的饮食是确保充足的能量和营养最为有效的方法。为确保均衡饮食，日常饮食中必须包含的主要食物组合包括：
　　一，水果和蔬菜
　　多吃不含脂肪、富含维生素、矿物质和纤维的食物，因为它们在预防成年期出现的慢性病方面起着保护作用。这些食物可提供各种各样的口味，并需要结合你的健康和满意度。它们可以以各种方式食用：新鲜的、冷冻的、罐装的、煮熟的或生的，它们也可以以果汁或100%纯果汁、冰沙、酱汁（最好不加糖）和汤的形式。但要提防＂假朋友＂，比如某些类型的果汁或调味饮料、碳酸饮料或果汁，这些产品通常含有大量的糖和低纤维。健康饮食包括每天至少五份水果和蔬菜。所谓＂分量＂，指的是大约80克，或者更简单的说法是，一只手或半盘熟蔬菜中可以容纳的生水果或蔬菜的量。举几个例子：一个中等大小的西红柿、一把樱桃西红柿、一把绿豆、一碗汤、一个苹果、两个杏子、4-5个草莓、一个香蕉等。重要的是季节性水果和蔬菜通常更便宜、更美味。
　　二，富含淀粉的食物
　　如谷类、面包、意大利面、土豆、玉米粥等，在均衡饮食中必须每天食用。它们的能量值很高，且不含大量脂肪。食用淀粉类食物很重要，因为它们含有复杂的碳水化合物，与含糖食物中的简单碳水化合物不同，这些碳水化合物提供身体逐渐消耗的能量。因此，只要你使用清淡无脂的调味品，同时避免在同一餐中食用其他含有高比例复合碳水化合物的食物，你就可以吃这种食物而不用担心体重增加。只有在超重或肥胖的情况下，才应考虑限制使用意大利面、面包和大米。
　　三，牛奶及其衍生物
　　它们的主要功能是提供身体高度吸收和可用的钙。这对于骨骼的形成和维持、肌肉收缩、血液凝固等都是必不可少的。有必要适度使用奶酪，并且更喜欢低脂含量的新鲜奶酪（如牛奶乳清干酪）。奶酪不应在餐后食用，但应被视为肉或鱼的替代品。但要提防＂假朋友＂：即使奶油和黄油是以牛奶为基础的，也不应被视为乳制品，而是动物源性脂肪，必须限制食用。
　　四，鱼、肉和蛋
　　这些食物可以提供优质蛋白质，而肉和鱼也提供铁。由于含有ω-3物质，因此这种鱼也有保护和降低心血管疾病的风险。建议每天吃1到2次肉、鱼或蛋。至于鱼，建议每周至少吃两次（新鲜和冷冻）。通过限制红肉和肥肉（猪肉、鹅、鸭）的摄入来选择瘦肉（鸡肉、火鸡、小牛肉和兔子）是非常必要的。最好是烤、烤或蒸，限制高脂酱汁的使用。应限制香肠的消费，一些瘦肉腌肉也是健康的，但要记住它们含盐量高。
　　五，调味油脂
　　这种食物的消费量必须得到控制，一般来说，优先考虑特级初榨橄榄油和植物油，限制使用动物源性脂肪，如黄油、猪油、猪油和奶油，因为它们含有大量饱和脂肪。过量摄入脂肪会增加超重和心血管疾病的风险。请记住，油具有很高的能量价值，除了调味脂肪（我们在烹饪过程中添加的）外，还有其他＂隐藏＂脂肪，它们既存在于食物中，也存在于制作过程中。
　　如果＂健康饮食＂让你想起了所有你不能吃的食物，试着通过思考所有你可以尝试的新食物来重新审视这个问题。从一些异国情调的水果开始，尝试创造一个更健康的版本，而不是一开始（例如，烹饪通常在烤箱中油炸的菜肴），在你觉得平淡的食物中添加一些天然调味品（例如，在蒸或烤蔬菜中加入一点迷迭香）。请记住，你不必放弃你最喜欢的食物，因为健康饮食是一个平衡的问题。你可以吃所有的菜，即使它们是高热量、高脂肪和含糖的。重要的是应该偶尔吃一次，量要小一些，用健康的食物和多锻炼来平衡。最重要的是以平衡的方式进食，不要太快。例如，如果你在某些情况下吃得过多，你可以在接下来的几天里用清淡的食物来弥补。最后，避免＂自己动手＂的饮食，并向医生咨询如何更好地饮食。
　　六，饮食的重要性
　　营养学家建议一日三餐：早餐、午餐、晚餐。除此之外，你还可以添加零食，特别推荐给儿童、老人或饥饿的人。吃饭所需的时间也很重要。我们的大脑需要时间来接收来自胃的信号，这使它能够理解我们在吃东西。据说，大约需要20分钟，我们才会觉得自己已经吃够了。因此，花时间真正休息一下对你的食物平衡是有益的，也是一种让你放松和更安静的方式。与家人或朋友聚在一起吃饭会让我们更加珍惜我们所吃的东西。从很小的时候起，就养成健康饮食习惯、卫生规则和社会生活规则是非常值得提倡的。