入秋要养心安神，谨防情绪病

　　＂一场秋雨一场寒＂，天气凉快了，在秋雨连绵的日子里，有时还没来得及感受 ＂秋燥＂，反而先产生伤感的情绪，进入＂情绪病＂。
　　秋雨绵绵时，阳光照射少，会容易导致人体生理节律紊乱和内分泌失调，出现情绪和精神状态的紊乱失常。
　　中医认为，秋天是肺的季节，五脏中的＂肺＂属金，七情中的＂悲＂也属金，秋天干燥，草枯叶落，人们对不良刺激的调控能力下降，情绪波动起伏大，容易受到压抑，产生忧郁、烦躁等情绪。
　　秋天的＂情绪病＂主要表现是情绪低落，注意力难以集中，甚至还会出现心慌、多梦、失眠等。但我们也不用担心，等阴雨天气散去，太阳正常照耀时，多出去晒晒阳光，多户外活动，大部分的＂情绪病＂都会不药而愈的。
　　在没有充足的阳光日子里，我们也可以做些利于养心、调心的事情来帮助身体排除不良情绪。
　　首先最主要的是早饭一定要吃，晚上要早睡。
　　早餐不仅要吃，还要吃得好，才有足够的能量来应对一天的忙碌，经常不吃早餐，容易无精打采，而且气血供养跟不上。
　　晚上要尽量争取在10点入睡，充足的睡眠，不仅利于身体休息，恢复精力，还因为身体的阳气内敛而趋向于里，以养阳气。
　　入睡前，还可以用热水泡脚，让双脚血液温度提高，速度加快，让血液回流得更畅通，疏通经络，不仅能减缓疾病，也能调畅心情。
　　早睡早起，三餐规律，就是清代名医张隐庵说的：＂起居有常，养其神也＂。
　　饮食上可以多吃点补充蛋白质、钙质的食物，如核桃仁、鱼类、牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆制品等，这些食物能使大脑产生一种特殊的化学物质，可以消除抑郁情绪。
　　中医认为在情绪低落时，要注重养心和养肝，多喝玫瑰花茶、菊花茶、莲子茶、佛手茶，茉莉花茶，因为它们有清肝解郁的作用。多吃莲藕、莲子、百合、红枣、龙眼等，它们有养心安神的作用，对焦虑、抑郁很有帮助。
　　最近我也是情绪低落，作息和饮食就特别注意了些，做了好几次莲子百合糕吃，简单好吃，还能养心安神，还因此试了新的馅料口味。
　　百合糕，莲子糕其实以前都有写过，这次只是把两个材料放一起制作了，嗯，还加了怀山药干。
　　百合要选有微苦的药百合，只有药百合才能有养心安神的功效，对失眠多梦，精神恍惚有治疗作用。并且药百合能补肺阴、清肺热，秋季吃药百合非常适宜。
　　莲子不仅养心还有健脾作用，怀山药是养脾、肺、肾，和百合搭配一起，增加养心安神的功效，同时还能健脾胃，让刚进入秋季的身体进一步调理脾胃。
　　材料和制作方法，都比较简单，供大家参考。
　　新鲜药百合100克 干莲子80克 怀山药干50克 糖60克 低筋面粉60克 黄油50克
　　糖的量可以自己的口味来增减。黄油可以用植物油代替。
　　馅料：奶油奶酪 180克 糖30克 奶粉20克 淀粉 20克
　　可以做无馅料的，我做馅料是因为阿古喜欢吃带馅料的。
　　莲子 怀山药一起放入锅内加水，大火煮开转小火，煮至软烂 （约40-50分钟） ，最后的15分钟放入百合一起煮。（若是干百合，最开始时一起放入）
　　煮软烂后，看锅里的水量，若是水比较多，可以大火烧一会，让水量少些，这样可以减少后面翻炒的时间。
　　莲子 百合 怀山药一起用料理机打成泥，要尽量的细腻些，这样就可以不用过筛子。
　　倒入锅内加糖、低筋面粉、黄油，小火翻炒成团。若是之前煮的水留的多，需要把水分炒制减少些，再放入面粉、黄油。
　　馅料的制作很简单，奶油奶酪常温软化后，加入其他材料，全部拌匀就好。
　　炒好的面团冷却后，包入馅料，搓成圆。
　　若是炒的面团水分留的多，比较软，那么包馅料后，就无法用模具压成型，但可以放纸杯里，压平，然后用牙签在表面划些纹路。
　　若是炒的面团水分少，包馅料后就可以用模具压成自己想要的造型。
　　不想有馅料的，可以直接把炒好的面团，分成小块，然后用模具压成各种造型。
　　全部制作后，烤箱180度，烤10-15分钟。完成。
　　做好的莲子百合糕，冷却后要及时从纸杯里取出，常温下可以存放2-3天左右，当然最好是冰箱冷藏存放。
　　常温放的，可以直接食用。冰箱冷藏存放的要再次加热后食用。
　　纸杯的造型是我比较喜欢的，因为奶酪馅可以随自己喜欢放量，阿古喜欢馅料多的，我会做几个馅料多的，我自己反而喜欢馅料少一点，就少放一些。
　　这个糕点是参考了奶酪月饼的做法，选用奶酪馅，一是制作简单，二是奶酪有补肺，润肠，养阴的作用，三是奶酪含钙多，对于小朋友来说是不错的选择。
　　嗯，也用过蛋黄流沙馅，制作比较费事，5个熟的咸蛋黄，糖25克，奶粉15克，淡奶油50克，牛奶10克，淀粉10克，蛋黄捣成泥后，加入其他材料拌匀，然后小火加热成自己想要的浓稠度。
　　想要流沙多的，就熬得稀些。蛋黄流沙馅料制作好冷却后，要冰箱冷藏或冷冻，需要包馅料时，尽快包好，不然会容易融化，并且操作也比较费事。
　　相对来说，我们家更喜欢奶酪馅，奶酪本身会有微酸口感，莲子百合糕整体口感是很柔软细腻的，有类似绿豆糕的口感，但因为有了奶酪的微酸吃起来会觉得更清爽。
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