春天多吃这菜,钙和牛奶相当,维C是牛奶40倍,烙成饼好吃又营养
春天多吃这菜,钙和牛奶相当,维C是牛奶40倍,烙成饼好吃又营养
春天气温忽高忽低,抵抗力差的话很容易感冒咳嗽,除了要注意穿衣外,还要多吃一些可以增强抵抗力的食物。哪些食物可以增强抵抗力呢?就是哪些富含维生素的绿色蔬菜,今天我向大家推荐的是"包菜"。
一年四季,包菜的价格都比较便宜,一斤几毛钱,一大棵也就三四块钱,人人都吃得起,但别看它便宜,营养价值却不输于肉,还别不信!
包菜的学名叫甘蓝,含有丰富的优质植物蛋白,纤维素,矿物质,维生素等等,它的抗氧化成分非常多,比如植化素、维C、维E等,其中蛋白质、钙和牛奶相当,分别为3克、97毫克。
包菜的维C、维E分别为40毫克、1毫克,分别是牛奶的40倍、25倍,是不是很惊讶?而且包菜还含有牛奶没有的纤维素,高达2克,经常吃包菜可以补充营养,强身健体,提高抵抗力,还有抗癌的作用哦。
所以大家平时要多吃一些包菜,对身体有很多好处的。包菜的吃法很多,可以凉拌、热炒,或是剁碎了做馅,今天我和大家分享一个吃法,非常简单,解决了大家的早餐难题。
用包菜做早餐,低脂高营养,外焦里嫩,老少皆宜,孩子特别喜欢吃,做法也非常简单,如果你也为孩子的早餐发愁,不如跟我学学吧。
【包菜早餐饼】
准备包菜半颗、鸡蛋2个、洋葱半个、火腿肠1根、面粉1碗、食盐、食用油、五香粉各适量。
1、买一棵包菜,从中间切开,一半用保鲜膜包起来,另一半撕掉表面的一两层叶子,把根部切掉,然后切成包菜丝,放入清水中加一勺盐,用手淘洗2遍,捞出沥干水分。
2、洋葱切成碎丁,火腿肠切丁,鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液。
3、把包菜丝放入盆中,加入洋葱丁、火腿丁,再加入一大勺面粉,撒上食盐、五香粉,最后倒入鸡蛋液,用筷子搅拌几分钟,让食材混合均匀。最后加入一勺食用油,再把食材拌均匀。
做包菜饼,包菜要多,面粉要少,不然包菜饼的口感会发硬,不鲜嫩了。不用加水,因为包菜本身就含有丰富的水分,还加了鸡蛋,很容易粘在一起。
4、准备好电饼铛或平底锅,倒入适量油烧热,烙饼有2种方法,一种是多倒一些馅料,铺满整个锅底,烙一张大饼,烙好后用刀切开食用。
5、另一种方法是,少放一些馅料,用铲子和筷子整理成小圆饼,烙好后直接食用,大家根据自己的情况来选择方法。
6、把馅料放进锅中后,撒上一些熟芝麻,这样味道更香,先盖上盖子,小火烙1分钟,定型后用铲子翻个面,烙至两面金黄后盛出,即可食用。
7、包菜的水分充足,烙一会儿后会出来很多水,不用管它,继续烙就行了,包菜比较好熟,3分钟左右就可以了,如果想要口感更酥脆,可以多烙1~2分钟。
8、包菜饼可以直接吃,酥脆鲜香,也可以蘸着料汁吃,味道都很不错。
用包菜做早餐,不用10分钟就做好了,比买早餐还要快,喜欢吃的朋友快试一试,老少皆宜,经常吃身体更强壮。
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