正所谓：一千个哈姆雷特，就有一千个读者。 而在我国，一千个地方，就有一千种吃辣的方式。 尤其是对于＂无辣不欢＂的川渝一带，这种从南美洲远渡重洋过来的＂辣妹子＂，艳丽的红妆，热辣的舌尖体验，几乎颠覆了他们数年前来形成的饮食秩序。 辣是一种痛觉，而不是一种味觉 从生理学角度分析，＂辣＂本质上是一种痛觉，辣椒中的辣椒素，又叫＂辣椒碱＂，能够在舌尖上产生出火辣的感觉。 而这种辣与痛觉神经通路一致，与传统的酸、甜、苦、咸以及鲜等味觉神经传导通路并不一样。 这也就是为什么很多人吃完辣椒后第二天上厕所，总感觉后面的菊花火辣辣的。 适量地吃一些辣椒，对身体可以起到哪些好处？第一，维持肠胃健康 辣椒里面含有辣素，进入人体之后会对口腔、胃肠道造成刺激，使消化液大量分泌，肠胃的蠕动速度加快，食物的消化速度也会因此变快。 而辣椒进入了体内还可以对前列腺素E2的释放起到促进的作用，让胃黏膜再生速度加快，可以预防胃溃疡，辣椒进入了肠道之后还可以避免肠道内容物异常发酵，维持肠道菌群正常工作。第二，瘦身 很多人不知道，吃辣椒可以加速人体的脂肪燃烧速度，使基础代谢率提高，对减肥有很大的帮助。 如果人们在吃饭的时候适量地吃一些辣椒，身体吸收的热量、脂肪量就会减少，身体就不容易变得肥胖。 还有一些人经常吃辣椒，使肠胃的消化速度加快，能更顺畅地排出大便，对减肥有一定的帮助。 第三，保护大脑 辣椒里面含有一种叫做姜黄色素的物质，进入了人体之后可以将大脑里面的有毒物质清降掉，保护大脑细胞，避免人们的记忆力以及认知功能下降。一些中老年人适量地吃一些辣椒，可以预防脑部病变。第四，预防胆结石 辣椒的种类很多，比如青椒、红椒、二荆条、小米辣等，经常吃青椒可以帮助身体补充维生素，使身体的营养更好。 其中的维生素C进入了身体之后可以把多余的胆固醇转化为胆汁酸，帮助大家预防胆结石。 吃辣，会降低人体的认知功能下降？ 有学者为了研究吃辣与认知功能之间的关系，花费22年时间在中国的9个省份进行一项调查，数据显示：辣椒摄入量可能跟认知功能下降有关。 他们发现，辣椒摄入量的人，BMI指数较低，能量、蛋白质以及碳水化合物等摄入量也比较高。 但吃辣与人认知功能作用机制并没有确切的说法，研究人员推测：辣椒中的辣椒素可能存在一定神经毒性，进而影响神经元的活力，影响认知能力。 所以，爱吃辣的朋友们也不必过于担心。 吃辣椒，会降低高血压？ 有研究发现，从来不吃辣椒的人和经常吃辣椒的人比起来，更容易受到高血压的侵犯。吃辣椒发生高血压的风险要比不吃辣椒的人低10%-12%，甚至更高一些。 但这可能是跟辣椒中的活性成分＂辣椒素＂有关系，辣椒素能够抑制血管氧化应激反应，从而减少能量摄入，增加能量消耗，进而促进脂肪氧化分解作用。 简单来说，就是------燃烧你的卡路里。 但问题是，这也仅仅只是在研究中发现，目前尚未有权威的理论以及临床数据能够支持这个观点。 因此，要想靠吃辣来降低血压，还是算了吧！ 毕竟＂菊花＂第一个不同意。 参考文献： 【1】Shi Z，El Obeid T，Riley M，Li M，Page A，Liu J.4582名成年人的高辣椒摄入量和认知功能：一项超过15年的开放队列研究.营养物.2019年5月27日；11(5). pii:E1183. 【2】Chard, P.S.; Bleakman, D.; Savidge, J.R.; Miller, R.J. Capsaicin-induced neurotoxicity in cultured dorsal root ganglion neurons: Involvement of calcium-activated proteases. Neuroscience 1995, 65, 1099–1108.
水白菜怎么才能爽脆？加盐腌一下挤干水分，青椒鸡蛋炒，老少爱你怎么又买水白菜哦？老爸撇撇嘴巴一脸的嫌弃，你没有看见家里面还有大半个呀？我们管北方做酸菜的大白菜叫水白菜，它比一般的蔬菜含量水量高出许多。谁让你老人家不爱喝水呢？水白菜正好能帮你下雨天不好买菜，银耳木耳肉丝用豆瓣酱炒，咸香爽脆，下酒下饭棒银耳，是个不错的滋补食材，它的主要的药理有效成分是多糖。银耳的多糖是其最重要的组成成分，占其干重6070。银耳的多糖是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用炝拌怎么做？做多1步香浓2倍，3步轻松做好吃懒人菜，炝拌芥蓝炝是啥？炝是把切成的小型原料，用沸水焯烫或用油滑透，趁热加入各种调味品，调制成菜的一种烹调方法。炝与拌的区别主要是炝是先烹后调，趁热调制拌是指将生料或凉熟料改刀后调拌，即有调无烹。白菜梆芹菜木耳，菜油煳海椒快炒，平淡味滋长，下饭顺口巴适得板啥子意思哦？我们家又过初一十五啊？老爸看我没有做肉一脸的不高兴。今天吃了素，初一十五，我们家就吃大鱼大肉。我耐心安慰他老人家。我们家不是佛教徒，并不信守初一十五斋戒的信条我们家也不家有不爱吃水果的老人怎么办？马蹄猪肉抄手，好做好吃欢乐多你们管马蹄叫什么呢？是叫荸荠，还是叫水栗芍凫茈乌芋菩荠地栗钱葱土栗刺龟儿呢？其实，我们泸州人管它叫蒲秋儿。一听这名字便小里小器，的确，以前，人们都把它当乡下小孩子的零食而已。记得，大葱飞上天，幸好蒜苗还在地，土豆红烧五花肉，配一点，别有滋味今年大葱真是贵，贵得让人望而却步一根大葱的钱能买一斤生菜了。即使是只用来当配菜，也吃得让人心疼肝痛。曾经有蒜你狠豆你玩姜你军猪你涨，现在轮到葱冲人啦。据说，大葱涨价主要原因是，大葱土豆青椒红椒蹄髈，5步豆瓣酱红烧，软糯咸香，下酒下饭，老少爱世间万物都有它恰到好处的安身立命之处。如果遇之，那就是千里马遇伯乐，纵横千里如果不遇，那金丝楠木也可当废材，被火烧，一声叹息。人是如此，食材也是如此。里脊肉适合炒，细腻嫩滑，真是好猪肉又涨了，还是吃鸭子实惠，芽菜土豆烧鸭，蒜苗点缀，咸香软糯冬天吃鸭子，不是越吃越冷吗？许多人都有这样的担心鸭肉偏寒性，冬天吃鸭子，不仅不能补阳气，反而会寒气上身，并且因噎废食拒绝冬天吃鸭子。这样的想法有失偏颇。冬天，大家都觉得多吃牛羊肉温老人不爱吃瘦肉怎么办？肉丝回锅肉有肥有瘦，加点芹菜，荤素搭配又吃瘦肉，又吃瘦肉。老爸看见我拿出瘦肉便眉头紧锁，你喜欢吃瘦肉，你不能一天到晚强迫别人也按照你的口味来吃东西。老爸一脸的委屈，就像小孩子得不到想要的糖果时的样子。医生要求你在饮食上猜猜是啥新鲜菜？懒人3步轻松做，煳海椒炒芥菜，清香爽脆人人爱这是什么菜呀？我看着绿油油的菜真是的新鲜，却叫不上来名字，它长得跟我们平时吃的白菜秧小青菜都不一样。不知，你是不是也有这样的体会，现在菜市场时不时就会冒出几样生面孔。有些菜根本不适猪肉飞涨真太贵，西兰花木耳干海椒4步快炒，营养丰富，下饭下酒炒花菜需要先焯水吗？这是个需要认真对待的问题。一方面，人们担心花菜会有农药残留以及密集有的花苞中会藏着不知名的小虫，万一吃进去肚子痛，那可怎么办？另一方面，花菜较为紧实，想要三下五