米香型白酒属小曲米香蒸馏酒，一般以优质大米为原料，小曲固态糖化，加水半固态发酵，液态蒸馏而成。米香型白酒酒味蜜香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。那么你知道米香型白酒（乡下俗称土炮、土茅台）是怎么酿制的吗？一起来了解一下吧。
　　一、传统工艺的酿酒步骤：
　　1、浸米：用热水浸泡大米约半个钟，然后用清水淋洗干净并沥干。浸泡大米一般用缸，切不可使用塑料桶。
　　2、蒸饭：把大米放入蒸锅摊平，蒸汽上后蒸馏15-20分钟，然后泼入大米量六成的热水，并翻拌。继续蒸饭，圆汽后15-20分钟进行第二次泼水，水量为大米量的四成，翻拌后继续蒸，要求饭粒熟而不黏。
　　3、拌曲：将蒸熟的米饭（酒饭）转移至饭床上，打散，摊凉。当酒饭温度降至合适的温度后撒上酒曲并与酒饭搅拌均匀。
　　4、糖化：将下好酒曲的酒饭倒入缸中，在中间挖一个喇叭形的洞，盖好缸盖，并根据季节做好保温或者降温工作，让酒饭在适合的恒温下糖化发酵，糖化过程为24小时左右。
　　5、酒化：糖化完成后，根据酒饭的温度及水温，加入酒饭量约2倍的水量（我们俗称加酒井水，因为米香型白酒正常蒸馏设备是蒸馏锅釜，一般 的液态蒸馏锅达不到那种蒸馏效果）让酒饭继续酒化发酵，温度保持在35℃左右。封好缸口，做好降温或保温工作。发酵时间为7-10天，发酵好后酒醅酒精度约为11-12％vol。
　　6、蒸馏：将酒醅倒入蒸馏锅中，烧火开始蒸馏，要操纵好火候。按照掐头去尾，断花摘酒的方式进行蒸馏，酒头酒尾单独存放。米香型白酒是半固态发酵，因此在蒸馏的时候要使用液态蒸馏锅进行蒸馏。
　　7、陈化：将新酒倒入陶制酒埕中，再将酒埕放入适宜的环境中储存，这是酒的陈化过程，酒越陈越醇越香。米香型白酒历史悠远，很多专家学者公推它为白酒的起源酒，而且米香型白酒是用生物发酵的手工酿酒法酿造出来的，历史底蕴深厚，大家都可以试试哦。

收藏！常见癌症的配穴应用（二）在临床中笔者根据切脉诊断出内脏和经络病变，然后进行取穴治疗了不少晚期癌症。经过总结归类，以最常用的穴位为主，得出了以下的癌症配方。这些配方适用于初学针灸治癌而尚未掌握切脉辨证前使用这7种食物有助稳定血压我们经常说高血压患者要少吃盐，其实归根到底，为的是要让高血压患者减少钠的摄入量，因为食盐中的钠离子，才是引起高血压的主要原因之一。除了减少钠的摄入以外，我们人体其实也有一套应对钠摄高尿酸与高血压高血脂高血糖一起来？3高变4高大家常常会说3高，指的是高血压高血脂高血糖，近几年，又加了1高，就是高尿酸。也是因为近几年大家生活水平提高，高嘌呤食物所占比例明显升高，这也是导致人体内尿酸水平升高，所以高尿酸血症年轻人白头发越长越多是衰老了么？医生或是缺乏2种营养素最近几年，随着经济的发展，人们的生活水平不断提高，饮食变得丰富多样，同时也养成了一些不良的生活习惯，正是因为如此，很多年轻人由于某些原因找出了白头发。有些人明明只有二三十岁，按常理吸烟对糖尿病人有哪些危害？这3个危害很严重，为了健康戒烟吧众所周知，吸烟有害健康。对于健康人来说，吸烟不仅是一种不良的生活方式，也是很多疾病的危险因素。对于糖尿病人来说，吸烟对健康的危害更大，无疑是雪上加霜。那么吸烟对糖尿病人有哪些危害呢开水冲鸡蛋滴香油，喝了有什么好处？医生不妨了解一下导语说到早餐，可能很多人第一时间想到了鸡蛋，由于制作过程简单，里面含有丰富的营养物质，所以鸡蛋成为人们早餐的最佳之选。鸡蛋具有极高的营养价值，里面含有丰富的蛋白质，维生素a，维生素跟张锡纯学习山药的6种妙用跟张锡纯学习山药的6种妙用！！！摘自河南中医学院学报，1980年第3期，作者李富生山药之妙用衷中参西录学习札记作者李富生山药又名薯蓣，性味甘平，入脾肺肾经，为三焦平补药。自汉张仲景四神聪穴的妙用四神聪穴，为经外奇穴，出自银海精微。位于头顶百会穴前后左右各旁开1寸处，共4穴。四神聪穴，原名神聪，就像四路神仙各自驻扎一方，故名四神聪。本穴具有良好的健脑益智，宁神之功。主治头痛今日腊八丨过了腊八就是年，医学专家喊你健康喝粥农历十二月初八，中国汉族民间流传着吃腊八粥的风俗。腊八粥是一种在腊八节由多种食材熬制的粥，用料多种多样，没有定规，也叫做七宝五味粥。吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。世人钟情腊常吃速效救心麝香保心脑心通参松养心稳心颗粒有何影响现代社会中，心脑血管类型的疾病，病发率越来越高。很多人的身体健康，都饱受这些问题的折磨。为了能够更好地预防相关类疾病，很多营养学家都在不遗余力地进行健康食谱的研究。很多医药学专家，猪身上的5个部位，医生建议少吃，大肠排在最后，榜首很多人爱吃目前我国猪肉的消费占所有肉类的50，中国占据了世界猪肉消费的一半，可见猪肉在在中国有多受欢迎，家家户户都离不开猪肉。01hr猪肉的营养价值不仅丰厚还有养生的功效猪肉当中含有的蛋白质