其实早在唐代，陆羽就已经开始倡导了。
　　《茶经》上说：＂采不时，造不精，杂以卉莽，饮之成疾。茶之为累，亦犹人参。上者生上党，中者生百济、新罗，下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者，为药无效。况非此者，设服荠范，使六疾不瘦。知人参为累，则茶累尽矣。＂意思是：如果采摘的不是时候，制造得不精细，再夹杂些野草、败叶，喝了就会生病。茶和人参一样，产地不同，质量差异很大，甚至会带来不利影响。上等的人参出产在上党，中等的出产在百济、新罗，下等的出产在高丽。出产在泽州、易州、幽州、檀州的人参，品质最差，基本没有药用效果。更糟糕的是，倘若服用了荠这样的假人参，那么病就没办法好了。明白了对于人参的比喻，茶的不良影响，也就明白了。
　　人参是好东西，吃多了也不行，得什么病都吃人参也不行。茶就如同人参一样，都是好东西，但要科学地饮用。由此可见，科学饮茶的概念不是现在提出来的，早在唐代，陆羽就开始倡导了。
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