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这些食材晒干之后,留着冬天吃,炖肉蒸包子特别香,今年你晒了啥

  马上立秋了,这5种廉价蔬菜多买点,晒成干菜冬天吃,炖肉特别香
  时间过得真快,再过几天就要立秋了,夏秋季节正值北方蔬菜大量上市的季节,相对于其它季节而言,这个时候的蔬菜不仅种类齐全,价格也是非常的便宜,通常都是几毛钱一斤,稍微贵点的也不超过2元钱一斤,所以每当这个时候家家户户都会晒干菜,这也是夏秋季节北方一道靓丽的风景线呢!
  晒干菜是北方农村地区的一大传统习惯,因为在以前,每年到了冬季的时候,随着北方降雪的来临,地里几乎种不了蔬菜,再加上交通运输不便,蔬菜的价格是非常昂贵的,一斤蔬菜基本上都在几元钱,随便买点小一百块钱就没了!所以在夏秋时节,蔬菜价格便宜的时候,大家就会把新鲜的蔬菜晒成干菜保存起来,等到冬天的时候,用温水泡发就可以食用了!
  虽然说现在的种植技术和运输技术都有了很大的提高,即便是在寒冬腊月也能吃到新鲜的蔬菜了,但是在农村晒干菜的习俗还是保留了下来,除了是一种怀旧情怀之外,还有一个重要的原因,那就是晒干的蔬菜比起新鲜的蔬菜别有一番风味,等到冬天的时候,无论是炖肉还是蒸包子都特别香!这里就给大家分享一下晒干菜的方法,马上立秋了,这5种廉价蔬菜多买点,晒成干菜冬天吃,炖肉特别香!
  豇豆角
  又细又长的豇豆角是北方夏季常见的一种蔬菜,在农村地区基本上家家户户都有种植,到了夏秋季节,豇豆角进入生长的旺季,每天都能摘上一大把,所以这个时候的豇豆角价格特别便宜,赶上超市做活动的时候一斤才卖几毛钱。所以时节非常适合晒干豆角,晒好的干豆角闻起来有一股非常浓郁的香味儿,冬天和腊肉搭配炒着吃特别的香!
  晒干豆角注意事项:晒干豆角的时候,很多朋友喜欢焯水之后再晒,其实这样的做法是不正确的,因为焯水之后会加重豆角里边的水分,在湿热的三伏天不容易晒干,容易发霉变质。正确的做法应该是把豆角放在锅里隔水蒸软,然后一根一根地挂在衣裳架子上边,放在干燥通风处自然晒干就可以了。
  芝麻叶
  很多朋友都知道芝麻开花节节高,但是有多少朋友知道芝麻叶还可以吃呢?芝麻叶在农村地区不是什么稀罕物,随处都是,夏末秋初正是芝麻叶生长的旺季,芝麻叶长得太多会影响芝麻的收成,所以大家会把一些芝麻叶采摘下来,晒成芝麻叶干菜,等到冬天的时候吃杂面条或者包包子。
  晒芝麻叶的注意事项:晒芝麻叶的时候,我们尽量选择顶端鲜嫩的叶子,这样的叶子晒出来的干菜更加好吃,晒好的芝麻叶干菜要装进去塑料袋里密封保存,防止受潮。
  茄子
  茄子是我家夏季最爱吃的一种蔬菜,虽然说现在一年四季都能吃到茄子,但是尤数现在的茄子最鲜嫩好吃,而且价格特别的便宜,我们这里的茄子基本上都是几毛钱一斤,鲜嫩的茄子好吃,晒成的茄子干更是别有一番风味,在江西地区,茄子干更是一道美味的风味小吃呢!
  晒茄子干的注意事项:晒茄子干的时候,建议大家选择紫皮茄子,因为紫皮茄子的肉质比起绿皮茄子更加的紧致,晒成干菜之后炖肉也更加美味。
  番茄
  番茄是大家都非常爱吃的一种蔬菜,酸酸甜甜的口感特别惹人喜爱,在冬天的时候,番茄的价格非常贵,基本上每斤番茄要卖到5~6元,而夏天的番茄特别便宜,每斤1元钱左右,成熟度也非常的高!大家都知道新鲜的番茄好吃,但是恐怕没有几个人知道番茄还可以晒干菜吧?
  晒番茄干的注意事项:番茄干的晒法非常简单,新鲜成熟的番茄清洗干净,然后从中间一刀切成两半,放在太阳底下把水分晒干就可以了,晒好的番茄干可以直接都当作果脯食用!
  马齿苋
  马齿苋是夏季常见的一种野菜,在田间地头到处都是,而且都是成片的生长,基本上不需要花什么钱,随随便便就能采摘非常多,马齿苋的季节性非常强,基本上只有夏秋季节才能吃到,所以想要冬天也能吃到马齿苋,大家一定要多晒一些马齿苋干菜!
  晒马齿苋干的注意事项:很多人制作马齿苋干菜的时候都是先焯水之后再晒干,但是这种做法容易损失马齿苋原本的风味儿,我们这里的传统制作方法是把新鲜的马齿苋放在草木灰中反复地揉搓,等到马齿苋变软之后,晒干就可以了,这种方法能够最大程度上保持马齿苋的原汁原味儿!
  ——老刘侃侃——
  再过一段时间就要立秋了,夏秋季节正是一年当中蔬菜大量上市的季节,这个时候的蔬菜价格便宜,我们可以趁车蔬菜便宜的时候,多买一些廉价的蔬菜,晒成干菜,等到冬天的时候拿出来,绝对别有一番风味儿!
  关于干菜就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感兴趣,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽可能给大家分享!

吃米与吃面,该如何选择?哪个对身体好?多年的疑问终于解开了导语吃米饭好,还是吃面食好,这个问题在网络上曾经引起过很大的争论,但至今都没能找到答案。习惯吃米饭的人认为白米饭太好吃了,我天天吃,所以才能发育得这么好!喜欢吃面食的人会说面食做法壹健康小知识脆柿子怎么脱涩?脆柿子有点涩能吃吗相对于普通的柿子来说,脆柿子的口感比较甜脆,是不一样的感觉,但是有时候买回来的脆柿子也会出现涩口的情况,那脆柿子要怎么脱涩呢?脆柿子怎么脱涩1温水浸泡如果买回来的柿子还很涩的话,那健康生活,少不了天外天天然碱性矿泉水前言人体的主要成分是水,在身体的每一个器官和组织内,最低含水量为75,而在人的眼睛和肺部,水份含量更是达到85以上,由此可见,水对维持我们的身体机能和生理活动起到了至关重要的作用。多汗头汗如雨,是体虚吗?可能是脾胃蕴热,调理需改善不良饮食对于虚汗的烦恼,相信很多人都深有体会。下面,来说一说一个真实案例,在前不久,和老师一起,遇到一位四十来岁的男性患者,用他自己的话说就是,爱出虚汗。尤其是在吃东西的时候,汗总是流个不如何补充膳食纤维?吃这六种水果满足你的要求如何补充膳食纤维?多吃这六种新鲜水果可能有帮助。膳食纤维在日常健康饮食中起着非常重要的作用,可以控制碳水化合物,有利于肠胃的绿色生态,保持饱腹感,帮助营养减肥。但是在日常饮食搭配中吃猕猴桃为什么舌头疼怎么看猕猴桃是不是坏了猕猴桃是生活中很常见的一种水果,当下正好是吃猕猴桃的季节,酸酸甜甜的口感特别好,而且猕猴桃的营养价值很高,多吃猕猴桃对人体很有帮助。吃猕猴桃为什么舌头疼吃了生猕猴桃在吃猕猴桃的时候骨质疏松的6大谣言,别中招说起骨质疏松,相信屏幕前的大家并不陌生。众所周知,它是一种严重威胁老年人健康的常见病,在临床医疗中十分常见。大多数老百姓都认为,骨质疏松是人体衰老不可抗拒的必然结果,所以只能佛系等秋季来临,天气慢慢转凉,患有骨关节炎的您,该如何保养关节呢?夏去秋来,天地欣然,人亦欣然,但对于有骨关节炎的人群来讲,尤其是老年人来说,却很难开心起来,因为天气逐渐转凉,很多老年人开始出现老寒腿的症状了,夏天稍微好转一点的疼痛又开始作妖了,秋季腹泻进入高发期,三种神仙粥,粥到病跑腹泻事小,对于有心脏病史的老人却不那么平常,要格外提高警惕。研究表明,严重呕吐,腹泻时,人体内水分和电解质大量丢失,酸碱平衡失调水电解质紊乱,造成恶性心律失常的发生。尤其是有心脏病瘦子也会得痛风?痛风两大诱因要规避最近,26岁的小赵脚趾头突然像针扎一样痛,到医院一检查,尿酸值飙高,被诊断为痛风,让他纳闷的是自己体形偏瘦,饮食也很节制,怎么就患上痛风了呢?云南省第一人民医院风湿免疫科副主任医师久坐伤脾?其实,三类人群最易脾虚最近,电视剧理想之城正在上映。剧中,养生达人徐知平在办公室放了不少中药,有人来他办公室谈事,他都要请他们喝养生茶。对于他的台词来来,久坐伤脾,喝杯养生茶,不少网友很感兴趣。久坐伤脾
查出糖尿病后,什么都不敢吃了?医生饮食清单已列出,不妨参考临床上的代谢疾病主要是以高血糖和糖尿病为主的常见多发性疾病,糖尿病临床的难治性疾病会因疾病的持续升高诱发心脑血管疾病死亡截肢失明肾功能衰竭肝功能异常行走能力受阻和心力衰竭的主要患病这6种食物,或是胃部修复剂?没事多吃点,或让胃感觉暖暖哒健康迎新年肠胃,作为人体最重要的消化吸收器官,就像身体当中的大仓库一样储存食物,帮助消化食物,为身体提供营养能量,促进各个器官机能的正常运转。但是随着现在患有肠胃疾病的人群越来越多大寒节气后饮食起居要注意本报讯(记者庄媛)20日刚刚迎来大寒节气,接着本市又迎来2022年初雪,市中医一附院治未病健康管理中心主任孙庆在饮食起居方面给市民作几点提示。在起居方面,大寒时节要顺应冬季闭藏的特经常喝小米粥,到底是升高血糖还是降低血糖?早了解早受益如今随着人们生活水平的提高,饮食结构也发生了很大改善,在解决了温饱问题之后,对于饮食的追求变得越来越精致,当然饮食过于精细,也会给身体带来一系列的隐患。俗话说得好,病从口入,人体大高血脂不能吃肉?提醒真正不能吃的或是这些食物,建议了解导语近几年来,我国患有高血脂疾病的人群越来越多,这都与平常的饮食有一定的关系,随着人们生活水平质量不断提高,很多人为了追求一时的口腹之欲,经常吃一些油脂特别高的食物,造成患有高血脂这8种食物没有保质期,即便存放很久也能吃,别再扔掉了健康迎新年随着生活水平越来越好,人们在购买食物时会一次性购买很多,但放置一段时间后,由于担心食物会发霉变质,于是很多人会选择将其丢掉。在日常生活当中,有些食物是没有保质期的,即便存空腹血糖5。6,需要控制饮食吗?是糖尿病吗?医生说分清2种情况如果空腹血糖是5。6这个水平,血糖正常吗?是否需要控制饮食呢?但即便是这种正常的情况也会被分为几种不同的情况。下面张大夫就给朋友们具体来讲解一下。第一种情况,按照普通健康人的标准,润燥止渴清肺凉心?冬季吃梨好处多,但有一类人得提醒不宜多吃梨,又名玉乳,古人称梨为百果之宗。早在本草纲目就有记载润燥止渴,清肺凉心消痰降火。尤其是削皮后的梨,果肉莹白,细腻多汁,轻轻咬上一口,果肉在嘴里化为满口的梨汁,瞬间从喉咙滋润入肺。养肾不成反伤肾,降尿蛋白三大误区大家好,我是胡磊医生。很多患者朋友养肾不成反伤肾,可能是降尿蛋白的过程中,步入了这三大误区。蛋白尿是肾脏损害的重要的指标之一,肾脏疾病的患者必须要把蛋白尿控制在标准范围之内,这样的40岁是寿命决定期,无论男女,睡觉没有四个迹象,恭喜你很健康随着年龄的增长,很多人都有这样的感觉,睡眠质量越来越差了,之所以出现这样的情况,一方面是年龄增长,大脑的功能在下降,另一方面是,年龄的增长,让各种疾病的发生风险都增加了,疾病导致睡喝酒暖身?别被骗了,只会越喝越冷天气是越来越冷了,除了通过暖气烤火等取暖设备暖和自己的身体之外,有些人会选择喝酒来暖和身体。可是,喝酒真的能够暖身体吗?一为什么喝酒后会有身体暖和的假象?当小编提出喝酒并不能暖身体