芹菜叶可以吃吗?可能还有很多人不清楚,不妨来听听医生怎么说
导语:芹菜是我们日常生活中比较常见的绿叶蔬菜,原产于地中海地区和中东,古代希腊人和罗马人用于调味,古代中国亦用于医药。芹菜中含有的纤维素是众多蔬菜中的"佼佼者",经常出现在人们的餐桌上,很多人喜欢吃芹菜的根茎,但是却很少吃芹菜叶,那么芹菜叶到底能不能吃呢?
我们在家里吃饭的时候,会发现父母在炒制芹菜的时候会将叶子摘下来扔掉,询问之后才知道,芹菜叶比根茎的味道要苦涩,口感不佳, 但是将芹菜叶摘下来扔掉是非常浪费的。
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芹菜叶可以吃吗?可能还有很多人不清楚,不妨来听听医生怎么说
芹菜叶当然是可以吃的,芹菜叶子才是整颗芹菜的精华所在,芹菜中的大部分营养都储存在了芹菜叶中。相关研究显示, 芹菜叶中的营养成分虽然与芹菜根茎相同 ,但是芹菜叶中含有的营养含量更高,可以说芹菜叶比芹菜根茎更具有食用价值。
其中含有一种挥发性的物质, 芹菜叶散发出特有的味道可以起到降血压的功效 ,能够放松身心,安神助眠。
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吃芹菜叶对身体有哪些好处?
降血压、血脂
可以发现中老年人特别喜欢吃芹菜,因为芹菜对降血压、血脂有奇效。这是因为芹菜是一种高钾低钠的食物, 人体内的钾元素充足能够帮助降血压 。含有大量的黄酮提取物和多种脂肪酸,有极强的生理活性作用,能够帮助调节血脂水平。
预防便秘
芹菜叶和芹菜梗中都含有丰富的膳食纤维 ,能够加快肠胃蠕动,帮助消化食物, 有预防便秘的作用。
芹菜叶子中的营养成分有很好的抗氧化作用,经常吃芹菜能够促进肠胃蠕动,帮助排出堆积在肠道内的宿便,芹菜叶中的营养成分有消肿利尿的功效。
缓解压力
芹菜叶中含有一些碱性成分,这些成分有安神助眠的作用,可以帮助人体缓解紧绷的情绪, 合理地释放压力,消除疲劳感 。性格敏感情绪、容易激动的人,不妨尝试吃芹菜叶来稳定大脑神经,将情绪控制好。
夏季天气炎热的时候,可以吃些青芹菜来 清热解毒,预防中暑。
养护肝脏
芹菜中含有丰富的芹菜素,这种物质 具有抗炎杀菌的功效, 而且能够降低血液中的浓度,减轻血管压力,达到降血压的功效,同时芹菜叶中含有多糖物质,能够对肝脏起到养护作用, 修复受损的肝细胞,提高肝细胞活性, 从而维护肝脏健康。
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这几种人最好不要食用芹菜叶
脾胃虚寒的人
脾胃虚寒的人最好不要吃芹菜叶。芹菜性寒,对于脾胃虚弱、消化不良的人来说,每天坚持吃芹菜有可能会加重肠胃蠕动负担,不利于病情恢复,容易引起腹痛、腹泻等多种不适症状。
血压偏低的人
芹菜叶本身有降血压的功效。对于血压偏低的人来说 最好远离,不要吃, 血压降低会出现头晕目眩、晕倒等症状,影响身体健康。
过敏的人
芹菜叶对过敏症状有很好的缓解作用,但是有些人对芹菜过敏,这类人也不要吃芹菜叶,以免加重过敏问题,引起身体不适。
看过上面的介绍,大家以后再吃香芹菜时就能多加注意,能避免食用它以后对身体产生不良影响。
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