黄片发酵的熟茶，喝起来味道更醇厚香甜

　　来自至简古茶的一个宝贝推荐[狗头][狗头][狗头]
　　[黑线]简单介绍一下什么是＂黄片＂/＂黄金叶＂
　　【刚接触普洱的茶友可以简单了解一下，老茶客可略过（老茶客深知）】
　　首先一个事实，＂黄金叶＂仅仅只是在普洱茶界的一个提名，它并不适用于其它茶类。其次最早的关于黄片的说法是老茶树上的老叶子，长老了颜色会泛黄，就称其为＂黄片＂或者＂老黄片＂我们现在统称的＂黄片＂；实则大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为＂黄片＂拣剔出来，以保证茶叶的卖相和外观感。由此可见，＂黄片＂/＂黄金叶＂事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。
　　原先不被看好的＂黄片＂也能显露自身的价值所在，即便是黄片也是冰岛，即便是黄片也是冰岛的边角料，高贵的出生便决定了它的价值所在，滋味保留了主产品的风格特色；你如果追求鲜醇，那必然就嫩芽更好；这不是绝对的，相对很多好的老黄叶也能很鲜醇；如果追求功能性和性价比，山野老树是很好的选择。
　　黄片发酵的熟茶，喝起来味道更醇厚、香甜，也符合身体的需要，或者说更能安慰身体，尤其是存放过后能安慰岁月；
　　【山野老树】冰岛黄金叶发酵——为我们提供了了解冰岛熟茶的一个新的选择，且是门槛较低的选择。
　　现喝甘甜醇和
　　舌尖慢慢化开的蜜甜糖香和丝枣香
　　满口的甜，甜味使人愉悦，甘润，甜味的酣畅表达并非似有似无；蜜甜中带丝丝糖香与淡淡的枣香；＂黄金叶＂茶多糖含量高，所以老黄片发酵出来的茶，口感比较甜。清甜不燥，重闷也无任何杂味；
　　醇和亲民
　　实属口粮的不二之选
　　入口甜香带果香，滋味在口腔中活冽、不拖泥带水，无异味不适感，干脆利索的能被口腔所感知；价格亲民而性价比高，品质优越，即使是刚接触的茶小白，品尝后也要赞叹一声＂不错＂，存储作为口粮茶日常饮用真是再好不过的选择。
　　滋味甘醇、不露苦涩
　　叶片组织厚实，口感不苦不涩，滋味醇厚甘甜，持久耐泡，香味独特，而且不像新生茶那么伤胃。无须陈放，在当年就可以喝，就不同年份的足够树龄的黄片来讲，也具有越陈越香醇的品质特征。
　　入口清甜，转化可期
　　（短期能出枣香，长期能出药香）
　　能在短期内存储出枣香的熟砖，可遇不可求；只有粗老的叶片 ，集齐了天时地利人和，才能发酵出一款好的枣香熟普，更别说是10年以上出枣香，十分稀有。近黄片的叶片发酵，会更容易产生枣香；普洱熟茶刚做好的时候，枣香一般不会很明显，因为这时候香气物质还没能稳定下来，经过时间洗礼后，香味物质种类慢慢减少向单一靠拢。这时候我们能明显喝到枣香味。
　　出【枣香】和【药香】的几个关键因素：
　　1、生态：只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕，茶树根系吸收了丰富的养分，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。
　　2、原料：从经验上讲，7至9级料是最容易出枣香的，因为这三个级别是介于中档向低档过渡的原料，内含物以纤维素为主，没有大部分的中档料嫩，但又比10级料和级外茶的内含物丰富。我们知道，纤维素含量丰富的原料在渥堆发酵中更容易出香甜，而嫩度较高的茶叶茶多酚、氨基酸等内含物较丰富，7、8、9正好是以纤维素为主，兼具一定的嫩度，这种原料特征容易发出枣香。
　　3、工艺：在生态和原料的基础上，并不是一定就能出枣香，还需要优秀的工艺作为支撑！发酵程度太轻香气上不来，发酵得过重导致茶叶碳化都不利于枣香的激发，适度发酵成熟度上去了，是能体现原料转化芳香的。因为适度发酵不好掌握，所以对发酵技术要求高。
　　4、仓储：在满足前三个条件的情况下，只要仓储不出现问题，那么短期放一放枣香都是能出来的。能长期存储下去甚至会转出很好的药香！
　　虽然我们说有枣香的熟茶是好熟茶，但是也不能单纯依据枣香来判定熟茶的好坏。并且并不是每个人都喜欢枣香味，有人爱生茶，有人爱熟茶，有人爱轻发酵，我们只需要遵循自己的喜好去选择茶叶就行了！