英国科学家喝咖啡能降低肝病发生和死亡风险49，无论何种咖啡

　　文 | 青柠   头条认证健康资质丨关注健康，关注养生，关注世界科学怎么说！
　　科学家研究经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，但一直都被教导说只有黑咖啡才有这样的功效。
　　我的一位朋友非常喜欢喝咖啡，但都是加了奶和糖的那种咖啡，最好是卡布奇诺。最近忽然迷上了养生，买了咖啡机和黑咖啡豆，然而，那种超苦的口感让她一边喝一边龇牙咧嘴，还一边吐槽说：本来喝一杯加了糖和奶的咖啡是一种非常惬意享受和快乐的感觉，而现在却变成了痛苦。
　　好消息是：最近《BMC公共卫生》（BMC Public Health）上发表了一篇研究文章，英国南安普敦大学的研究人员经过研究发现：经常喝咖啡的人患慢性肝病的风险较低，包括脱咖啡因咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡。
　　该研究分析了来自 UK Biobank 数据库的494585名参与者数据，年龄为40-69岁。所有参与者都进行了体检，包括病史和生活方式，并提供了尿液和血液样本。通过调查问卷确定了参与者咖啡消费量。中位随访 10.7 年。
　　参与人员分别饮用不含咖啡因的咖啡、速溶咖啡和研磨咖啡。
　　研究结果发现：与不喝咖啡的人相比，喝咖啡的人患慢性肝病，脂肪肝和慢性肝病死亡率都有所降低，分别为21%，20%和49%，且饮用咖啡次数越多效果越明显。但是每天约三到四杯咖啡时益处达到顶峰，进一步增加并没有带来额外的益处。
　　对于不喜欢喝黑咖啡又希望享受咖啡对身体带来益处的人来说，这无疑是一个令人振奋的再好不过的消息。
　　而对于喜欢黑咖啡的人来说，研究表明，现磨咖啡提高了这一益处的百分比，慢性肝病和死亡风险分别降低了36%和63%，脂肪肝病和死亡风险降低了36%和38%。
　　这是因为，咖啡中含有的多酚可改善脂肪的体内平衡和对抗氧化应激，并通过这种方式防止肝脏脂肪变性和纤维化产生。而腺苷可以促进组织重塑，以防止肝脏纤维化和硬化的产生。
　　有关咖啡的一些科学研究：
　　1、运动前半小时喝咖啡，有助于燃脂。
　　2、预防胆结石。
　　3、与黑色素瘤、乳腺癌、子宫内膜癌、前列腺癌、胰腺癌等癌症的发生呈负相关。
　　4、促进肠蠕动，预防便秘。
　　5、降低2型糖尿病的风险。
　　值得一提的是：应尽量将咖啡的饮用时间安排在上午或下午的稍早一些时间，以免影响睡眠。
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