你能想象在我们的生活中,其实也能很近距离地接触到核技术吗? 可能很多人都无法想象,但其实我们在吃东西的时候,就已经在接触核技术了。 就比如说大家最喜欢的泡椒凤爪,它就是核技术的产物之一。 泡椒凤爪属于不耐保存的食物,如果在家里制作,一般不会超过1个星期,而且必须是冷藏保存。 但市面上的泡椒凤爪,可以在常温环境中保存200天左右,一个是因为真空保存,还有一个关键的原因,就是核辐照。 在泡椒凤爪的包装上,仔细观察,会有"辐照食品"四个字,并且还有绿色的"辐照标志"。(如果没有的话,那就完了)。 为了让大家理解辐照食品,小禾帮大家整理了一下资料: 所谓的"辐照食品",就是利用放射性元素的辐照加工帮助保存食物,辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵和幼虫,可以让食物更加安全,还能延长保质期。 除了泡椒凤爪,市面上的泡菜也同样是辐照食品。 相比起高温灭菌,辐照既能保存口感,还可以达到杀菌的作用,在食品行业上,应用起来更为方便。 核技术在农业领域的应用也非常发达。 目前,全球有100多个国家利用这种技术来改变粮食和经济作物。 一、突变育种 经过这种技术,农作物的种子会发生变异,从而培育出抗虫害、抗旱等高产量、高质量品种。 比如越南在湄公河三角洲地区推广的优质抗盐碱稻米品种,每年能为当地农民增收3.5亿美元。 二、水土及作物营养管理 核技术可以利用同位素示踪物质来跟踪农药化肥的移动与水土变化,并根据这种变化来确定农作物施肥和浇水的正确方法。 土耳其就是利用这种技术,开发出土豆滴灌及施肥系统,提高了土豆产量。 是不是非常神奇呢? 除此之外,核技术还能成为"火眼金睛"。 只需要取一滴茅台酒,通过核技术就能验明产品的真身,比肉眼看商标、扫码验真伪更有准确性。 也许在不久的将来,我们只需要购买一台几百块的"鉴别"机器,就能辨别食品的真假。 虽然核技术看似危险,但其实给我们的生活带来了许多的便利,而且还默默地影响着我们。 关注小禾,小禾带你探索更多美食秘籍和知识~