入秋后经常给孩子吃这鱼,营养价值高,读书的孩子越吃越聪明
大家好,我是食烟火味,一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈,分享简单的食材,家常做法,感受家的味道。人间的烟火,一日三餐,喜欢关注食烟火味。入秋后经常给孩子吃这鱼,营养价值高,读书的孩子越吃越聪明,这样简单一煮真香。
秋季天气凉爽,经常吃点鱼可以补充人体所需营养物质。鱼是我们餐桌常见的美食,鱼的肉质细腻,口感丰富深受人们喜欢。鱼所含的营养成分高,蛋白质含量丰富,含有不饱和脂肪酸,而且鱼肉属于低热量食物,怎么吃都不用担心肥胖问题。
在老一辈的人思想中吃鱼会变得更聪明,也不是没有理由,因为鱼的不饱和脂肪酸有利于大脑发育,所以正在读书的小孩子就应该多吃鱼。
鱼的蛋白质含量是猪肉的两倍,肉质细腻好吸收消化。秋季进补,鱼肉就特别适合进补的水产品。最近跟着长辈到村里的小溪边抓了好些的小溪鱼。这种鱼是野生的,个头小小只,但是肉甜好吃,适合用来煎,炸,做酱油水鱼。
打开百度APP看高清图片
在我们家就经常用它做酱油水鱼,甘甜鲜嫩特别好吃,用来配饭,配粥都特别棒。今天我们用它来作为一道闽南人特别喜欢的酱油水鱼,酱油水鱼煎鱼的过程很重要,一定要掌握,煎出来不粘锅不破皮,一起来看看吧。
准备食材:
鱼,韭菜(葱),姜,酱油,食盐
制作过程:
第一步: 将鱼处理干净,这鱼是提前就处理好肚子那些脏东西,鱼肚中的黑色内膜要扣干净,没有洗干净的鱼吃起来苦。洗好鱼用刀在鱼背上划两刀,这样煮的时候更容易入味。洗净的生姜切成片,生姜具有去腥作用。韭菜洗净切成细放一旁备用。家里有葱用葱也行。
第二步: 锅中烧热,加入适量的油,切片的姜放入,炸香。在油锅边撒上适量的食盐,将处理好的鱼放入锅中,放入的时候一定不能翻面,要等鱼跟锅可以松动说明这面的鱼煎好了,这个时候再用铲子翻动另外一面。煎鱼加入食盐是是要点之一,而且这样煎出来鱼香。第二鱼下锅不能立马翻动它。第三煎鱼时要不停转动锅,使锅各个地方受热均匀。
第三步: 下面的鱼煎好后用铲子翻动另外一面,翻面时小心,防止磕破皮。翻面后同样不要翻动鱼,放着煎,煎煮2-3分钟后,加入适量的水还有酱油,水要没过鱼就可以。盖上锅盖焖煮3分钟,再打开锅盖,此时的鱼煮好了。装盘,加入适量的韭菜叶点缀,看着色香味俱全,怎么吃都觉得香。
家常酱油水鱼就完成,入秋后经常给孩子吃,胃口大开,吃饭也香。秋季进补多吃鱼,吃鱼就这样做,简单操作。鱼所含的丰富不饱和脂肪酸,对于大脑发育也有很好作用,所以隔三岔五就煮给孩子吃。这样小溪鱼不容易遇到,简单后被错过,肉质鲜甜细腻。
小贴士:
1.煎鱼时先将姜炸香,锅边撒上适量的食盐,再把鱼放入,下锅不用急于翻动,煎的那一面煎煮熟后再翻动。翻动时要轻一点,以免铲子把鱼肉弄破,影响美观。
2.煎鱼时不停转动锅,使锅受热均匀,煎出来的鱼更香,而且一点也不粘锅破皮。
3.最后放入酱油时要再放入适量水,稀释酱油水,因为只用酱油焖煮容易煮焦。
身体出现这些异常可能是衰老的征兆衰老在一个人的生命进程中是无可避免的。衰老对每个人都是公平的,不论男性还是女性,都逃不开衰老的脚步。衰老是有迹可循的,那么有哪些异常是衰老的征兆呢?科康科技今天给大家介绍身体哪些异
推荐一些常见去除眼袋的小方法一般想要知道女性年龄的话,注意眼部就好了。当女性到了一定年龄的时候,眼部周围的变化是最明显的。所以女性平时需要注重眼部周围的保养,而保养的第一步就是去除眼袋。今天赫丽黛尔就给大家推
胃酸过多是什么导致的胃酸是帮助我们消化食物的重要物质,这种物质是人体必不可少的,但胃酸过多则会导致身体健康受损,因此我们在生活中一定要注意。今天科康科技给大家讲讲胃酸过多是怎么回事,究竟是什么导致。导
海参有哪些营养价值呢终于在7月16日,因为疫情原因推迟了4个月的央视315晚会开幕,晚会曝光山东即墨在海参养殖时添加敌敌畏。央视记者在现场调查发现,由于敌敌畏毒性很大,养殖池塘里的生物几乎灭绝。山东即
如何判断中老年人身体是否良好中老年人的身体健康一直都是大家非常关注的问题。如果中老年人身体健康无病痛,那么他们的寿命更加漫长,生活质量更高,可以安享晚年,享受长久的温暖亲情。那么我们如何判断中老年人身体是否良
如何消除熬夜造成的眼袋现代人的工作大多经常面对电脑并且熬夜加班,导致眼袋经常出现,让人一下子感觉老了许多。那么如何消除熬夜造成的眼袋呢?赫丽黛尔给教大家一些消除眼袋的简单方法。消除眼袋方法一物理消除斜卧
这些食物多吃能改善肥胖现在的人上班大部分都坐在办公室里,根本没有时间参加运动。这样持续时间长了,就会形成大肚腩和大象腿。肥胖会影响到人们的正常生活,甚至会影响工作。那么有没有改善肥胖的方法呢?科康科技今
这些现象提醒你肌肤正在衰老肌肤衰老会怎么样?如何判断一个人是否是美丽的呢?直观的依据就在于肌肤上,因此为了保持良好的肌肤状态,大家会采用各种的方式。赫丽黛尔今天给大家讲讲哪些现象提醒我们肌肤正在衰老。肌肤衰
介绍一些减肥人群需要的低热量食物现在的人因为生活质量提高,普遍都会有些许肥胖的情况出现。为了健康以及身材,许多人就开始了减肥之路。但是健康的减肥不能禁食,所以我们必须吃低热量食物来填饱肚子。今天科康科技就来给大家
护手霜是否可以像面霜那样搽脸现在的女性经常会在包包里带上一瓶护手霜,因为经常使用护手霜可以让手部肌肤保持娇嫩和湿润,防止手部肌肤皲裂,产生皱纹。那么我们能不能使用护手霜当面霜用来搽脸呢?赫丽黛尔给大家讲讲这两
夏天该如何养生排毒呢夏天到了,想要趁着炎热的天气进行养生和排毒的朋友注意了,下面科康科技给大家介绍下如何进行夏季养生,特别是及时将体内的毒素排泄出来。夏天养生排毒方法一及时补充水分到了夏季,因为天气炎