#2021生机大会# 孩子喜欢吃的奶黄包,不用去饭店买了,自己在家做,营养又好吃。 材料:鸡蛋、牛奶、面粉、玉米淀粉、发酵粉、白糖、奶粉 做法:1、发酵面粉:适量面粉放入盆中,加适量发酵粉、少量白糖,加温牛奶,和成面团,放温暖地方发酵两倍大。 2、做蛋黄馅:拿一个盆,在盆中打入4个鸡蛋,倒入150毫升的纯牛奶(平时纸袋牛奶240毫升的一半多点),一勺面粉(大约30克)、一勺玉米淀粉(大约30克)、一大勺白糖(大约50克)、再放入一勺奶粉(大约30克),再放入一勺油(大约30克),搅拌均匀后,用过豆浆用的漏勺,过滤一下,倒入不粘锅中,小火煮,要不断的搅拌,炒成不粘锅也不粘铲子的时候,就可以了,放凉备用。 3、做奶黄包:发酵好的面团放在案板上,洒上干面粉,揉成长条,分成几等份的小剂子,奶黄馅分和面积一样的几等份,每个剂子,擀成圆片,包上奶黄馅,整理成圆圆的馒头样,放入蒸屉中,继续二次发酵半个小时,发酵好了,开火蒸15分钟,就可以出锅了。 好吃美味的奶黄包做好了,喜欢吃的也试试吧!