说到宝宝吃东西这个事儿,不少爸妈都是一把辛酸泪,特别是添加辅食后,每天吃什么、怎么做更成了一个难题。 就拿常给宝宝做的粥来说,不少爸妈可能会觉得给孩子吃,要煮得久一点、烂一点,更容易吸收。 其实,煮粥时的加热及煮熟后的保温会在很大程度上影响 B 族维生素。随着加热或保温时间的延长,可能会损失 50%~90% 维生素 B1。 那么,如何缩短煮粥时的加热时间呢? 可以在煮粥前对食材进行适当处理,比如提前泡米、泡杂粮,用开水煮粥以及选用高压锅等可以快速加热的设备,煮熟后也别长时间保温保存等。