面粉里加2个鸡蛋,一擀一切个个开口,入口即化,好吃到吮手指
连绵的秋雨家里没有一丝的温度,加了衣服还是坐不住,在陕西快一个月没有见到阳光了,今天终于见到暖洋洋的太阳,全身觉得很舒适,正好家里没有零食了,天气晴朗,心情也变得很美,开始给家人做一道美食,让家人尝尝,说做就做,原材料用鸡蛋和面粉,简单一做,太香了,全家人都说好吃,今天我把这个好吃的零食食谱分享给大家,喜欢的朋友不妨也试试看!
【香脆芝麻酥】
主要材料:低筋面粉300克,鸡蛋2个,白糖80克,食用油50克,无铝泡打粉5克,芝麻适量。
【详细做法】
第一步:碗中打入2个鸡蛋,大约110克左右,再加入80克白糖,50克食用油,用打蛋器搅拌至白糖融化。
第二步:搅拌均匀后,加入300克低筋面粉,没有低筋面粉也可以用普通面粉,再加入5克无铝泡打粉。
第三步:用筷子搅拌成面絮状,搅拌至没有干面粉即可,如果面絮觉得有点干可以加一点水。
第四步:下手把面絮揉成面团,面粉里加了食用油揉面的时候也不会粘手。
第五步:揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
第六步:案板上撒上适量的干面粉,把面团取出不用揉面,擀成长方形厚一点的饼,厚度大约1厘米即可。
第七步:把擀好的面饼先用刀切成三等分,再切成粗一点的小长条,再把切好的小长条用手搓成圆柱即可。
第八步:搓圆的面条喷点水,再放进芝麻碗中,裹上芝麻用手攥一攥防止芝麻脱落,让芝麻粘得更牢固些。
第九步:锅内倒入半锅油,油烧至5成热时,用筷子头放进去冒小泡,把面条放进热油里,中小火慢慢炸,炸到飘起用筷子轻轻翻动,防止受热不均匀。
第十步:炸至金黄开口出锅,捞出控油,出锅就可以吃啦。
我们的小零食这样就做好了,这样做的小零食香酥可口,而且自己做的没有任何添加,吃着放心。
晾凉后用手掰开,酥软好吃,也不油腻,做法简单,保证看一遍就会,做给孩子当零食吃是一个不错的食谱,喜欢的亲们收藏起来吧。
小柒说:
我选用低筋面粉和面,炸的时候容易开口,吃起来绵软酥脆,口感像桃酥,吃一口就念念不忘。
做好的芝麻开口酥,口感酥脆,香甜可口,甜味适中,孩子老人非常喜欢吃。
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