天一热就馋它!酸甜开胃又水润,娃吃了还想要
天热了,宝宝也和我们大人一样经常没胃口吃饭,平时的"小吃货"秒变"小饭渣"。今天给大家分享一道"神器"美食——番茄荞麦面。番茄口味酸甜,而且含有丰富的苹果酸和柠檬酸,能很好地帮助消化,因此不少妈妈都说番茄简直拯救了宝宝们的胃口~话不多说,赶紧跟着做起来吧~
食谱名称:番茄荞麦面
参考月龄:12M+
1、准备食材:番茄:80克,芦笋:10克,荞麦:200克,娃娃菜:20克,鲜虾:6只(净虾仁约30克)
2、荞麦倒入破壁机中,搅打成粉。
3、荞麦粉用筛网过筛一下。
4、把荞麦粉倒入面条机中,选择"荞麦面"功能,7分钟左右开始出面。
5、鲜虾去头,去尾,去壳,去虾线。
6、虾仁倒入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
7、奶锅中水开倒入娃娃菜和芦笋,大火焯水3分钟。
8、娃娃菜切小段,芦笋切片,番茄切丁。
9、菜板翻面,虾仁切小丁。
10、开中火,锅中刷油,热油后倒入番茄丁和虾仁丁,翻炒至番茄出汁。
11、再倒入400克清水,煮至水开。
12、水开后倒入30克荞麦面,煮至面条浮起。
13、最后放入娃娃菜和芦笋,煮熟即可。
14、一碗番茄荞麦面就做好了,浓浓的番茄汤底配上鲜美的虾仁,再来点芦笋片,不但颜色清新,营养也更均衡,连平时不喜欢吃面条的黄小宝,也嗖嗖嗖一碗下肚了!
制作要点
● 食材的大小和面条软烂程度可以根据宝宝的咀嚼能力去调整。
● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药,草酸会影响钙吸收。
●用同款面条机的妈妈,多余的荞麦面可以放在通风处晾干,再装入保鲜盒放入冰箱保存。
●葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦~
配餐推荐
今天这道番茄荞麦面虽然已经占了一部分主食量,但12月龄的宝宝一天需要摄入50-100g主食,所以还得增加一些谷薯类食物来补充营养。除了主食,也可以再搭配一个鸡蛋来满足宝宝每日所需维生素A和维生素B。
早餐搭配:
早餐建议搭配两小段玉米,玉米只要简单蒸一下就行~
PS:午餐可以准备一碗简单的杂蔬米粥和自制牛肉丸,米粥可以是大米也可以是大米加小米,再配些水果;晚餐可以煮一碗鲜肉小馄饨、一份炒鸡蛋碎和水果。
正餐搭配:
第一种做法,可以搭配少量南瓜,一个太阳蛋和适量小番茄。
PS:早餐可以搭配一碗牛肉水饺,两颗水煮西兰花;晚餐可以搭配一碗冬瓜鲜虾粥,两块宝宝午餐肉和少量水果。
第二种做法,可以搭配一些紫薯、少量蛋卷和橙子,同样开胃又营养~
PS:早餐建议搭配一碗青菜瘦肉粥和适量香蕉;午餐建议搭配一份西葫芦鲜虾焖饭和青菜蘑菇汤。
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