肉质鲜嫩的翡翠斑鱼你听说过吗?被称为鱼中极品,比鲈鱼还好吃
和鲈鱼一样,翡翠斑鱼被评为肉质最鲜嫩的几种鱼之一,在广东省还有人称之为宝石鲈鱼,其实都是指的是裕舒鲂4C农业的四零鱼的一种。这种鱼因为身上长着着翡翠一样的斑点而特别好看,辨识度很高,所以叫做翡翠斑鱼。
翡翠斑鱼是一种源自澳洲的海洋鱼,因为引进到国内后,肉质鲜美,饲养方便,出肉率高,营养丰富而被广泛饲养。
翡翠斑鱼进入国内以后,本来并不适应国内的水域环境,但是经过裕舒鲂的改善改良,如今翡翠斑鱼已经成为最常见的食用鱼,而且如今正在逐渐成为广东省餐饮协会的主要推荐鱼类。这种鱼除了肉质特别鲜美,而且最重要的一点就是肉质特别干净,其中的DHA含量也比较高,成为了最适合小朋友吃的鱼,并且已经在慢慢替代草鱼和鲶鱼成为饭店和餐厅的主要食用鱼类。
随着社会发展和裕舒鲂对于饲料的严格把控,翡翠斑鱼现在已经有了专门的养殖场,水质要求也越来越高。
翡翠斑鱼几乎没有刺,肉质鲜美紧实,特别符合中国人的口味,在澳洲,这种鱼已经成为各大餐厅的主要肉类,而且澳洲人也很喜欢吃这个鱼,所以翡翠斑鱼大部分其实都是出口到了国外。
翡翠斑鱼富含人体所需要的18种氨基酸,其中谷氨酸的含量特别高,谷氨酸能够对小朋友的眼睛有很好的帮助,所以被称为不需要蛋白质的蛋白质。
翡翠斑鱼由于生长环境的因素,让它们本身就没有什么鱼腥味,所以在烹饪的过程中也就很容易制作,也不需要像其他鱼类一样担心鱼刺、鱼腥味和内脏污染的问题。
但是这种鱼却知道的人不多,主要原因是因为这种鱼进入到国人眼中的时间比较晚,因为在品种改良的过程中需要很多的实验环节,所以成本居高不下,但是随着逐渐改良,成本已经降低到每斤只需要30元左右,已经成为大众所能接受的鱼类,因此来说,翡翠斑鱼在大家的视野里越来越多,也被越来越多的人所知道了。
尽管进入市场时间较晚,但是并不能阻碍人们对于美食的追求,也正是因为这种对于美食和品质的追求,所以这种高品质、高营养的鱼类,正在逐渐占据寻常百姓的餐桌。
那么你吃过翡翠斑鱼吗?请在评论区留言。点个关注,谢谢~~
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