这些年，人们生活水平有了很大的提高，消费也是节节攀升。 与此形成鲜明对比的是，大量的新生代家庭不再过多的做饭，反而更喜欢到外面餐馆吃饭，另外包括公司聚餐、节日庆祝、生日宴请等等，都成为了饭店的客源。 时代的改变，让餐饮业发生了翻天覆地的变化，大家都想往里面挤，一时间泥沙俱下，鱼龙混杂。 行业的混乱滋生了很多乱象，其中卫生问题最为突出，而地沟油尤其让人担心，危害也是最为严重。 虽然经过这些年国家的严厉打击，地沟油乱象已经有所改观，但是仍然有很多商家铤而走险，牟取非法利益，置顾客身体健康于不顾。 近日，四川甘孜州一家火锅店遭到了曝光，这家餐厅竟然使用地沟油作为材料，让客人食用，而且时间竟然长达3年。 可以说，3年的时间，多少人的健康，危害多么的巨大，真的是触目惊心。 根据爆料，这家火锅店长期收集客人吃剩后的火锅底料，从中分出底油，然后再将这些油提供给后来的消费者，根据调查，这家火锅店相关的涉案金额高达700多万元，持续时间长达3年之久。 毫无疑问，三年之中，如此高的涉案金额，那么来此吃饭的人绝对是一个巨大的数字，涉及到如此多人的生命健康问题，真的让人触目惊心。 事情暴露后，当地警方已经进行了调查，火锅店内10人被刑事拘留。 有一些网友认为，这家店虽然使用的是火锅底油，但是却比外面的地沟油干净了不少。 这种说法显然是不正确的，在法律面前，没有模棱两可的情况，只有事实和法律法规，这些油虽然并没有进入过下水道，但是这也改变不了它属于地沟油的事实，并非是从地沟里捞出来或者从下水道里打上来的油才能被称为地沟油。 实际上，这还只是冰山一角，因为这家火锅店内的地沟油还尚属于从锅里捞出来的。而前段时间在内蒙古赤峰、辽宁营口等地发生的半夜从下水道打捞地沟油的事情，显然问题要更加突出。 实际上，这还只是冰山一角，因为这家火锅店内的地沟油还尚属于从锅里捞出来的。而前段时间在内蒙古赤峰、辽宁营口等地发生的半夜从下水道打捞地沟油的事情，显然问题要更加突出。 由此也可以看出，虽然现在地沟油已经被所有人痛恨，也被严厉打击，但是在隐蔽的角落，在不为人知的地方，地沟油仍然泛滥，时不时的就被端上了人们的餐桌。 地沟油的捞取、生产、出售等等，已经成为一个地下黑产业链，里面利益交织，关系复杂，而且更加规模化，专业化，外人很难接触，所以就掉以轻心。 但是最近发生了很多关于地沟油的事情再次刺激着人们的神经，也提醒着人们地沟油并没有离我们远去。虽然大部分商家都能够遵守规定，但是仍然有一些商家顶风作案。如果能够在家里吃饭，还是尽量在家里吃，如果不行的话，也应当去自己熟悉的饭店，值得信赖的餐馆去吃。 当然，最重要的是，时刻保持警惕，为了自己的生命健康，远离地沟油。