不打发不发酵,1口电饭锅搞定!嫩软甜香,不翻车
你们身边有没有那种能"炸"厨房的朋友?
我一个闺蜜, 就真的是黑暗料理界的大神了。 连家常菜做得都马马虎虎,更不用提给孩子做点小甜点、小零食啥的了。
这个电饭锅版的南瓜蛋糕,就是我当时给她想的招。 操作步骤不能更简单了,健康美味,1次成功!
这个小蛋糕啊,也不用你打发,食材搅一搅,再一蒸就行。 口感上和我们平时吃的打发蛋糕不太一样,更软更绵,绝对是能上瘾的味道。
南瓜是我们的老朋友了, 富含多种维生素和矿物质,而且膳食纤维也足够丰富 ,是解决孩子便秘问题的好帮手。
关键现在也快到秋天了,恰好是南瓜大量上市的时候,又新鲜便宜,不能放过它!
- 电饭锅版南瓜蛋糕 -
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
南瓜230克 / 鸡蛋2个
牛奶200克 / 低筋粉30克
糖20克 / 黄油10克 / 干桂花1克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
南瓜切丁,上蒸锅蒸15分钟左右。其实你们用红薯、紫薯啥的也都行,不过我感觉还是南瓜的味道更好一些。
02
这个时候我们把黄油隔着热水加热,到完全融化的状态就行了。
*黄油在这里更多是为了增香好选择无盐的动物黄油,宝宝吃着更健康。没有的你们也可以换成无味的植物油。
03
南瓜蒸到熟透取出,稍微晾一晾,倒入料理机当中。
04
料理机内打入鸡蛋,加上糖、牛奶和融化好的黄油,搅打到足够细腻,倒入碗中。
05
碗里筛入低筋粉,充分搅拌均匀。 这里我强烈建议要用低筋粉,筋度在6.5%-8.5%之前,口感更软更嫩。
06
搅拌好的糊糊原料,我们最好过筛倒入电饭锅当中,这样整体口感会更加的细腻。
07
最后撒上干桂花,盖上盖子。 干桂花是家里本来就有的,正好增香用上,要是家里没有干桂花,也能换成蔓越莓干、葡萄干什么的。
08
电饭锅选择蒸煮功能,我是蒸了30分钟,你们可以根据自家锅的品牌和锅体的大小来确定时间,以熟透为准。
09
打开锅盖,取出蛋糕,像这样切成小块块就能叉着吃了。或者就直接让宝宝用勺子挖着吃也行。
10
这些量我一共做了两个小蛋糕,不厚不薄的刚刚好,你们要是家里锅大一些的,也能直接一锅出。
这两个小蛋糕是我们全家一块吃的量了,如果家里人没那么多的,适当减量就行了。
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