山西在行动老字号的传承与保护，让山西老字号焕发新活力

　　不管是六味斋的熟肉、双合成的月饼，还是华泰厚的成衣定制、老陈醋的历久弥香，在历史的大浪淘沙中，有些糟粕早已被人遗忘，而这些精华却能流传至今，且它们都有一个响亮的名号：中华老字号。一块招牌就是一个传奇故事，经过岁月的沉淀，这些老字号如今都发展如何？在万物互联的时代，老字号们又该如何做好传承与保护？
　　我国的老字号大多创建于明代或清代，主要得益于当时商品经济、手工艺经济的迅速发展。新中国成立初期，我国的中华老字号企业约有16000多家，涉及各个行业。 到1990年剩下1600家，这个数量仅为新中国成立初期的10%，能被称得上是老字号的品牌正在锐减。
　　山西老字号，是三晋文化的重要传承者和发扬者。这些老店铺、老招牌、老味道不仅是时代的记忆，是城市的名片，也是山西品牌的根基。为了加强山西老字号的传承与保护，推进老字号创新发展，近日，我省出台《山西省传承振兴老字号行动方案（2021—2023年）》，旨在通过政府、企业、社会等多方共同努力，培育形成一批文化底蕴深、产品服务优、品牌信誉高、市场竞争强的老字号骨干企业，促进老字号创造更多社会、经济和文化价值。
　　一、建立老字号传承人培育体系。
　　认定一批老字号传承人，鼓励支持符合条件的传统工艺传承人申报评审职称；探索老字号企业与高校、职业院校等合作共建＂工匠传承工作室＂和＂工匠教学基地＂，鼓励老字号传承人到学校兼职任教、授徒传艺；鼓励支持老字号企业开展人才培训和技艺交流。
　　二、促进老字号产品创新。
　　引导、支持老字号企业打造适应年轻消费群体的产品，提升年轻一代对老字号品牌的认知度；以传统文化和元素为基础，集合时尚、流行等元素,打造＂老字号国潮＂产品；推动老字号餐饮企业加快晋菜创新步伐，弘扬振兴晋菜；实施中医药老字号传承与创新工程，挖掘、申报、生产名老中医的经方和验方。
　　三、加强老字号原址风貌保护。
　　对具有百年以上历史的老字号旧址，优先推介为文物保护单位、历史建筑，实行原址保护鼓励在原址原貌上发展老字号博物馆、陈列馆。推动把老字号特色街区建设纳入城镇总体规划。
　　并从加强老字号的知识产权保护以及推动老字号企业大力发展电子商务等方面入手，进一步壮大老字号的队伍，形成多层次的共同繁荣，打造优秀的山西老字号企业群体。
　　老字号，像一个地方的老居民、老百姓的老邻居，是一个城市里最温情的记忆。留住老字号，留住这温暖的记忆，就要让老字号焕发新活力，从而实现精神永驻，百年＂不老＂！