陈皮就是桔子皮晒干吗?
邀答:这个问题我有发言权,桔皮晒干也变不成陈皮,这是肯定的。二十多年前,朋友送我一棵树,告诉我叫橙子树,用皮泡水喝的,树高有三米,树形非常好,从没有修剪过。之前已经有三十多年的树龄了,树杆直径大概12厘米左右。当年这棵树就结了满树的小桔子,非常漂亮。摘了一个尝尝,奇酸无比,但是有非常浓郁的桔香味。于是,这棵树在我家庭院一呆就是二十多年,年年秋天满树的果实,像一个个小灯笼,要到来年四,五月份才会全部落光。三年前同学聚会,居住广州的同学在席间说起退休后实在无聊,沒事情找事情做,两口子晒陈皮的话题,我才想到我家的这个桔子树该不会是陈皮树吧?于是,打电话问送树的朋友核实,他回答我,是陈皮树呀,人家广东人做陈皮的原料,并且对我说:你又不会做陈皮,泡点水喝喝就可以了呀。啊呀,守着这棵宝树二十多年竟然不认识它,还多次对先生说,砍掉算了,那么酸能看不能吃,挺浪费,幸亏先生坚持才得以保存到今天。然后,说干就干,摘下果实去肉,在同学指导下九蒸九晒,终于得到了又黑又亮,奇香
无比的正宗陈皮。再然后就把家里买来的,别人送的陈皮统统扔掉了。[呲牙]
成熟的黄橘子皮晒干就是陈皮,每年五六月分没熟的青果皮晒干叫青皮,陈皮是疏理脾胃气,青皮疏理肝气,青皮和柴胡的区别就是青皮能破气,力比柴胡大。五六月分的青橘子里肉切片晒干叫枳实,也是理气的,小橙子没熟的肉晒干叫枳壳都是理气的。就是理的部位不同。
这桔子皮不是彼橘子皮
肯定不是啊
不是,新会陈皮是正宗,一种非常小的橙子,不能吃用,翻过来晒干,蒸,晒,具体炮制可以百度,橘子皮也可以替代但是理气效果要差